Как алкоголь метаболизируется в нашем организме
Всем доброго времени суток, уважаемые подписчики и читатели. Вам когда-нибудь было интересно, как в целом получают алкоголь и каким образом он метаболизируется в нашем организме?Чтобы разобраться в этих двух вопросах, предлагаю ознакомиться с материалом статьи далее.
Как всем нам известно, любой алкогольный напиток будь то вино, пиво, шампанское, коньяк и многие другие в своем составе содержат этанол. Количество содержания его варьирует в зависимости от концентрации входящих в состав напитка примесей и жидкости (в ликерах, например, много сахара и сливок; в шампанском или вине концентрация разбавляется сахаром в зависимости от степени его сладости).
А что такое этанол и как звучит его определение? Это депрессант, в малых дозах вызывающий эйфорию, снижает тревожность и повышает коммуникабельность; вызывает опьянение, дезориентацию, потерю контроля над собой в случаях употребления его в большом количестве.
Процесс получения, скорее всего, известен многим. И нет, это не прийти в магазин, где они уже на полках растут и купить)) А именно то, из чего он появляется и как этот процесс происходит с точки зрения химии.
Этиловый спирт образуется в дрожжах и некоторых видах плесневых грибов. Первоначальным источником для его «появления на свет» служит глюкоза. При реакции с дрожжами она превращается в пировиноградную кислоту, потом в уксусный альдегид, далее в уксусную кислоту и в финале уже становится этанолом (куча матных слов)
Процесс превращения глюкозы в этанол может происходить не только в дрожжах, но и в нашем организме. То есть, наш организм тоже вырабатывает этанол, но его количество настолько мало, что мы не чувствуем никакого опьянения, ведь в сутки его вырабатывается всего в среднем около 10 грамм.
А что же происходит в организме, когда в него попадает алкоголь и как оно распадается? Есть 3 основных пути. Мы рассмотрим основной путь, при котором метаболизируется 90% этанола. Путь заключается в окислении спирта по алкогольдегидрогеназному пути (по другому его не охарактеризовать, только этими матными словами) до альдегида, который переходит в митохондрии (энергетический центр клетки) и окисляется до уксусного альдегида. А так как уксусный альдегид для нашего организма является крайне токсичным веществом, то он всеми силами «изгоняется» из организма с помощью ацетальдегид дегидрогеназы (фермент, находящийся в печени человека) и далее весь этот бардак преобразуется в уксусную кислоту.
Кроме всего этого, уксусный альдегид обладает высокой осмотической активностью (притягивает много воды) и может случиться так, что мембраны многих клеток (в том числе и митохондрий) могут разрушиться. Это чревато тем, что количество производимой энергии будет недостаточным и к тому, что нарушится клеточное дыхание.
Иными словами, в процессе метаболизма этанола в организме (особенно при употреблении ооочень большого количества алкоголя) разрушаются жизненно важные клетки, и при их разрушении организм начинает испытывать «кислородный долг». Поэтому не стоит бесконтрольно поглощать спиртные напитки, так можно и в ящик загреметь.
Вот такое вот путешествие происходит у алкоголя в нашем организме. Это если описывать все это в кратком, максимально сжатом формате и не вдаваясь в процесс более детально, так как он ещё более сложный и с точки зрения биохимии очень запутанный, сопровождается выделением различных ферментов в процессе метаболизирования и распаду на различные коферменты.
По теме алкоголя пишу впервые, с описанными процессами познакомился в веб-лекции Павла Баранова (врач-эндокринолог). Если у кого-то есть более детальное понимание процесса или я допустил какие-то ошибки, прошу меня поправить.
