Эмиграция из России

А о каких русских магазинах может идти речь в Северной Дакоте, где до ближайшего Волмарта полтора часа между снегопадами? Гораздо удобнее слетать на Брайтон Бич к своему лучшему другу Бертрану Кацу и совместить полезное с приятным.

И вот мы в этом легендарном нейборхуд, куда возят всех русскоязычных туристов, где органично сочетаются леопардовые лосины и мини-собольи шубы, а в самом его центре — Интернашинэл Фуд.

Зашли, чтобы взять колбаски на закусь. Я предоставил ему выбирать, а сам отправился в рыбный отдел.

За это время он умудрился собрать за собой огромную очередь.

Небольшое отступление. Очереди в Америке есть, но они несистемны, стихийны, являются продуктами стохастических обстоятельств, и отношение публики к ним философское. Это не те очереди, к которым мы привыкли в благословенные времена застоя. Эти очереди привносят некоторое оживление в тяжелое однообразное существование американских трудящихся. Участники благостны, обсуждают погоду и пытаются шутить.

Поэтому очередь в колбасном отделе International Food с некоторым любопытством наблюдала Осю, который, не замечая окружающего, пробовал образцы Краковской, Майкопского сервелата из конины, Московской, Советской, Цыганской, Еврейской, Жлобской, любезно предоставляемые продавщицей, которая сама была рекламой Одесской. Есть такой сервис.

Очередь начала проявлять признаки нетерпения, но протестовать против рояля, поставленного на попа и одетого по последней северодакотской моде, в ковбойской шляпе, сапогах со шпорами и с кобурой, из которой торчала полугаллоновая бутылка Мужика С Лопатой, было, по общему мнению, небезопасно.

«Таки шо вам уже наконэц отрэзать, мушшина?» - провозгласила продавщица. Близкая очередь: «Да отрежь уже ему что-нибудь». Средняя очередь: «Да ему уже все в младенчестве отрезали!». Дальняя очередь: «Мало отрезали!».

До Оси дошло, что тут не Дакоты. Он оглянулся. Он давно не видел такого множества не совсем доброжелательных людей.

"Да отрежьте уже мне этот советский конец. Десять дюймов плиз".

• Ограничения могут работать на короткой дистанции, но на длинной нужно чтобы они переходили в привычку. Если что-то дается слишком тяжело, то это точно не станет привычкой и значит нужно искать альтернативу.

• Подсчет калорий - это полезный инструмент, но не панацея. Постоянно его вести утомительно, но в моменты изменения рациона для формирования новых привычек очень полезно следить за калориями и макроэлементами, чтобы что-то корректировать. Я пользуюсь бесплатной версией FatSecret.

• Изменение питания - игра в долгую. Отдельный день не так важен, так что можно иногда выходить за норму калорий (если это не переходит в привычку на постоянке). В таких случаях полезно это воспринимать спокойно ("ок, сегодня так"), не увеличивая лишний раз себе стресс. Среднее за неделю/месяц - гораздо важнее.

• Нам легче увеличивать объем потребляемых калорий (организм делает это естественно), чем снижать его (тут организм недоволен и сопротивляется); но ни то, ни другое не происходит моментально. Поэтому полезно следить за калориями после длительных периодов повышенного питания (новогодние праздники, поездки в all inclusive и т.д.). При этом первые несколько дней калории могут выходить за лимит - это нормально и см. предыдущий пункт.

• На праздниках (например, если пригласили на д.р.) можно не считать калории - лучше получать положительные эмоции в том числе от еды. Также иногда если мне прямо не хочется сегодня считать калории, я пропускаю день. В целом относиться к себе стоит по-доброму (и помнить, что это игра в долгую и отдельный день не так важен).

• Спортивные нагрузки сами по себе не приводят к похудению (потому что в том числе увеличивают аппетит - это автоматическая реакция организма). Но наличие достаточного количества физической активности помогает худеть (снижает стресс, не точно на ту же сумму калорий повышает аппетит и т.д.).

• Спать достаточно и регулярно тоже важно (но у меня пока что не особо получается).

• Важно потреблять много белка, особенно на завтрак. Я ориентируюсь на норму 1г на кг веса в день (или выше). Это очень помогает снижать аппетит и есть меньше.
  (допускаю, что это конкретно для моего организма и бывает по-другому)

• Индекс сытости - тоже важная штука для планирования питания. Продукты с высоким индексом сытости действительно помогают дольше не чувствовать голод и меньше есть.

• С любовью к сладкому позволяют справиться блюда с подсластителями (я использую сахарин и сукралозу). К сожалению, лично мне они не позволили полностью отказаться от сладкого с сахаром (потому что это не самые крутые сладости, которые я ел в жизни). Однако добавление их в рацион позволило снизить количество сладостей достаточно, чтобы было легко укладываться в норму по калориям.
  При этом я опираюсь на метаобзоры и решения европейских и американских регуляторов и поэтому считаю подсластители безопасным и ПП-ингредиентом (в количествах, в которых их реально съесть в день).

Весь этот набор помогает мне сейчас худеть спокойно и без насилия над собой.

Знаете ли вы еще какие-то важные идеи/лайфхаки/результаты исследований, которые я не упомянул?
И вообще: как у вас дела с весом и питанием?

PS: Я, похоже, словил гиперфиксацию на готовке (но это в данном контексте скорее плюс), так что продолжаю экспериментировать с ПП-десертами и планирую также попробовать разные варианты "обычной" еды. Конкретными рецептами буду продолжать делиться в серии "Нечеткие рецепты".