Сегодня мне позвонили из Роспотребнадзора…
И спросили ела ли я салат с фасолью и тунцом.
Блять, а я ведь ела…В прошлую пятницу как раз и за несколько дней до этого тоже… Мой любимый салат.
Грустно, но было вкусно. Спасибо что живой.
0 просмотренных постов скрыто
Зеленая фасоль
Понадобится:
- Зеленая фасоль (в любом магазине, заморозка)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Растительное + сливочное масло
- Соль+перец
- Белое вино если осталось)))
Размораживаем фасоль, в идеале положить с вечера в холодильник
Ингридиенты
Нарезаем лук
Обжариваем лук на растительном масле
добавляем сливочное масло и мелко нарезанный чеснок
Добавляем размороженную фасоль. Все обжариваем, добавляем специи и можно добавить белого винца для вкуса, доводим до готовности (тут возможны вариации, кто-то любит зажаренное, кто то любит “al dente”)
Мелкая фасоль из ВкусВилл , крупная из Пятерки "Красная цена", ВкусВил помягче показалась.
Показать полностью
8
Тако с говяжьим красным карри
Классику мексиканской кухни смешаем с острыми вкусами тайской кухни - в говяжий фарш с красной фасолью для классического тако добавим красную пасту карри и тайский соус чили.
Топпинг-немного чеддера и кинзы, но превалировать будет тайская кухня с красной капустой, морковью и манго.
И еще необычный соус на основе кокосового йогурта с майонезом и медом.
лепешки тортильи - 3 шт.
чеддер - 100 гр.
манго или ананас - 150 гр.
красная капуста - 75 гр.
молодая морковь - 50 гр.
кинза свежая - по вкусу
соус шрирача
Говядина карри:
говяжий фарш - 400 гр.
красный лук - 0,25 шт.
консервированная красная фасоль - 200 гр.
красная паста карри - 1,5 ст.л.
свежий имбирь - 1,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соевый соус с низким содержанием соли - 1,5 ст.л.
тайский соус чили - 2 ст.л.
сушеный базилик - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
черный перец - 0,25 ч.л.
Кокосовый соус:
250 гр. кокосового йогурта
4,5 ст.л. майонеза
3 ч.л. меда
Свежие в Telegram
Для приготовления кокосового соуса соедините все ингредиенты в миске и хорошенько перемешайте.
Перейдем к приготовлению начинки. Сначала слейте жидкость из консервированной красной фасоли, промойте ее, обсушите. Нарежьте красный лук кубиками, измельчите чеснок и натрите имбирь. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте нарезанный кубиками красный лук и говяжий фарш. Добавьте пасту карри, натертый имбирь и измельченный чеснок, хорошо перемешайте и жарьте 30 секунд. Затем добавьте красную фасоль, соевый соус, тайский соус чили, сушенный базилик, соль, черный перец и сок лайма. Жарьте, помешивая, до выпаривания жидкости так, чтобы вкусы объединились, а говядина немного поджарилась.
Далее натрите чеддер. Нарежьте манго кубиками, нарежьте свежую кинзу, а капусту и молодую морковь тонко нарежьте.
На лепешку тортилью выложите говядину карри, натертый чеддер, затем капусту и морковь, манго, полейте кокосовым соусом и посыпьте свежей кинзой.
Показать полностью
4
Фасоль Melino отстой...
Люблю фасоль. В принципе самостоятельное блюдо, особенно в томатном соусе. Но мля..... Вы там уху ели ?! Где томатная паста? В очередной раз пр-во РФ отворачивает от покупки. Не впервой ......
Куплю в следующий раз белорусское в стеклянной банке. А причастные к производству партии на фотках пусть подавятся и сдохнут...
Показать полностью
5
Краткий обзор на лапшу Samyang Jjajang Ramen
Совсем малютка 80 г. Порции маловато даже для одного. Лапша упругая, толстая, твёрже чем в серии Buldak от SAMYANG Не острая. Довольно ощутимый запах бобов. Густой соус, который сластит. Не приторный. Бобово-овощной вкус сильно ярче, поэтому курица почти не чувствуется. Специи мягкие, чего-то резкого в этой лапше нет. Допов к сожалению тоже нет. Даже зелени не насыпали. Ощущается "пустовато". Ее нужно чем-то усиливать.
Хорошая основа для экспериментов.
Оценка 6 из 10.
Ps. На мой вкус.
Присутствует значок "халяль"
Пакет с соусом
По инструкции варил 5 минут.
Показать полностью
3
Пеку - пока печётся - постный лобиани
Захотелось сегодня чего-нибудь необычного. Вспомнил про Грузинский пирог с фасолью Лобиани. Но так как пост - будет постный лобиани)
Утром замочил красную фасоль 300 грамм.
И замесил тесто:
300 грамм воды
1 ч.л соли
1 ч.л сахара
3 ст.л пшеничной закваски
20 грамм масла подсолнечного
500 грамм муки
Так как - лентяй - замешиваю в хлебопечке на режиме - тесто
По прошествии 1,5 часов замеса теста выкладываем его из хлебопечение, формируем колобок и убираем в пакет, или чем то накрываем
Через 2 часа его надо будет обмять и поставить дальше на расстойку.
Обмяли - теперь готовим начинку.
Ставим отвариваться фасоль.
Минут 50-60 будет вариться точно. Есть хитрость для ускорения - в конце варки добавляют чайную ложку соды (на любителя).
Пока варится 2 большие луковицы надо очистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
Нарезать достаточно много зелени.
У меня был укроп и петрушка, еще бы кинзы, но не было, а в магазин идти не хотелось.
Фасоль сварилась, сливаем лишнюю воду и промываем холодной водой.
Толкушкой - превращаем в пюре. Можно через мясорубку или блэндером.
Эх, а самое главное не сфоткал, торопился.
Тесто разделил на 3 части. Чтобы готовые лобиани поместились в сковородку.
Раскатал каждую часть в сочень толщиной 0,5-0,7 см в середин положил начинку и защипнул по кругу. Рукой придавил до толщины 1,5 - 2 см., но аккуратно что бы тесто не порвалось.
Сделал надрезы на верхней части как на пицце.
Выпекал в духовке при 230 градусах 14 минут.
После смазал каждый растительным маслом и уложил в сковороду, что бы пропотели.
Показать полностью
10
Фасоль
Фасоль эффективно стимулирует многие процессы пищеварения, качественно выводит токсины и шлаки, имеет мочегонное и легкое слабительное действие. Благодаря содержанию серы, фасоль полезна при ревматизме, кишечных инфекциях, заболеваниях кожи, бронхов.
Показать полностью
1
