Заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков
Существует много рецептов приготовления теста
для вареников, пельменей, чебуреков, но этот
рецепт, мне кажется, идеальный. Тесто легко
раскатывается без дополнительного подсыпания
муки, не рвётся при приготовлении.
Для приготовления понадобится:
- 200 мл. воды (кипяток)
- 400 г. муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л сахара
- 30 мл. растительного масла.
В любую ёмкость насыпать муку, рекомендую
большую часть насыпать сразу, а немного
оставить для замешивания. Добавить соль, сахар,
растительное масло. Затем аккуратно влить кипяток,
размешать лопаткой или ложкой. И дальше замесить
руками крутое тесто. Накрыть и оставить на 15-20 минут.
В своём видео я приготовила вареники и чебуреки с
сыром (сулугуни).
Про тесты и тесто
Есть у меня знакомая родом из Молдавии. На русском языке говорит вполне сносно, но изредка не там ставит ударения в словах либо несколько их коверкает.
И вот, сегодня она мне сказала, что в аптеке продаётся тесто от ковида))
Пельменей чтоль антиковидных пойти налепить?)
История про вечно голодного учителя
Недавно жена рассказала мне историю, которая произошла с ней в школе.
Уроки труда вела женщина средних лет, которая отличалась отчаянной любовью к еде. Чтобы утолить чувство вечного голода, решено было разделить учащихся на пары и заставить творить кулинарные шедевры!
Каждую неделю из-за дверей, ведущих на школьную кухню, доносились шум, смех, постоянное лязганье вилок и то и дело бьющихся тарелок. Несчастным, на чью долю выпала участь готовить, приходилось накрывать стол на весь класс. Львиную долю блюда отдавали учительнице в знак признательности и подхалимства.
В общем, ощущение складывалось такое, что они еженедельно приносили жертву богам, чтобы сохранять равновесие в мире. Когда учительница была сыта и довольна, то пятерки из нее сыпались как из рога изобилия. И в целом всех все устраивало. Пока не настал день Х, изменивший все.
Случилось это тем хмурым ноябрьским днем, когда очередь дошла до моей жены и ее подруги. Они не отличались большой любовью к кулинарии и выбрали в качестве "жертвы" простенький торт aka пирог aka что-то мучное. Закупили необходимые ингредиенты, замесили тесто и поставили получившееся нечто в печь. На вид оно напоминало яйца скрэмбл не лучшего качества, но зато на вкус вышло просто потрясающим. К ним на кухню то и дело заглядывали вечно голодные одноклассники за кусочком, да и сами повара в состоянии эйфории смели несколько порций.
В общем, пирог оказался настолько вкусным, что учительнице ничего не осталось и равновесие было нарушено. Она кричала, угрожала и злилась. Призывала к совести и то и дело с тоской поглядывала на опустевший протвень. Несколько дней она с ними вообще не разговаривала и ушла в глухую оборону. А затем сделала такой вывод из ситуации: "Раз вы не умеете делиться, то больше никакой готовки. Чтобы к следующему уроку все купили макраме!". Видимо, теперь ей не хватало декора для дома.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Необычный рецепт пиццы
Вкусный привет, пикабушники.
Очень люблю пиццу. Уже готовила и пробовала самые разные варианты. Этой зимой одна знакомая подсказала мне рецепт пиццы с творожным тестом. Я засомневалась, но решила попробовать. И не пожалела! Пицца невероятно нежная, воздушная и вкусная. Очень быстро готовится и ещё быстрее съедается.
Ингредиенты для теста на пиццу 25-30 см:
Творог 5-9 % 180 г
Мука 1 стакан (160 г)
Яйца 2 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Ингредиенты для соуса:
Сливочное масло 30 г
Мука 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Молоко 1/2 стакана (130 мл)
Сыр 100 г
Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для начинки:
Сыр 80 г
Помидоры черри 15 шт.
1. В большую миску добавляем творог, яйца, ложку растительного масла, сахар и соль. Всё хорошенько перемешиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса.
2. Дальше в яично-творожную смесь просеиваем небольшими порциями стакан муки. Если творог суховат, то и муки уйдет меньше. У меня обычно всегда уходит целый стакан. В последнюю порцию муки кладем разрыхлитель.
3. Замешиваем мягкое тесто. Оно будет липкое. Если необходимо, можно добавить ещё немного муки.
СОВЕТ. Долго месить тесто не надо, оно может стать более жестким.
4. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.
5. Теперь готовим соус. Для соуса разводим в половине стакана горячего молока сливочное масло. Следом отправляем туда протертый чеснок, соль и сахар по вкусу, и мелко натертый сыр. В финале добавляем столовую ложку муки и перемешиваем.
6. Для начинки моем и режем на половинки помидорки черри. Трем сыр на крупной терке.
7. Достаём тесто из холодильника, кладём на пергаментную бумагу. Пергамент предварительно хорошенько смазываем растительным маслом, чтобы тесто можно было легко раскатать. Скалку тоже смазываем маслом или просто посыпаем мукой. Раскатываем круг примерно 30 см в диаметре.
8. Перекладываем пергамент с основой для пиццы на противень и делаем у пиццы бортики.
9. Красиво раскладываем половинки помидоров черри, заливаем сливочно-чесночным соусом и сверху равномерно посыпаем сыром.
10. Ставим творожную пиццу в духовку на 25 минут. Температура выпекания — 180 градусов.
Пицца получается очень мягкая и вкусная. Вам захочется её готовить снова и снова. Балуйте себя чаще :)
Приятного вам аппетита и вкусного настроения.
Другие вкусные рецепты тут