Не могу не похвалиться. Сын помогал.
Для интересующихся рецепт, но примерный (делаю на глаз).
Мука пшеничная просеянная примерно 600 гр.
Молоко с тёплой водой (или просто молоко нежирное) - где-то 400 мл.
Масло сливочное или маргарин (растопленное, но не горячее) - 80 гр.
2-3 желтка
Сахар по вкусу (у меня вообще сахарозаменитель жидкий), соль
Дрожжи живые примерно 10 гр (но зависит от производителя/свежести, можно заменить сухими по указаниям на упаковке)
Мёд и сметана
Довольно стандартно: опара из всей жидкости, сахара, дрожжей и примерно 1/4 - 1/3 муки на 40 минут-1 час; потом досыпаем остальную муку, доливаем тёплое растопленное масло, 1-2 желтка, солим, замешиваем (я обычным миксером) до небольшой липучести (тут зависит от муки: может, досыпать еще, может, жидкости больше; мешать не меньше 10 минут). Пусть шар постоит ещё около часа.
Смешать в чашке сметану, мёд в равных пропорциях (примерно по 3 ст.л.) и 1 желток.
Поднявшееся тесто вынуть, чуть обмять в шар.
Далее формуем: пласт теста (можно изначально раскатывать по частям; не тонко), чуть смазать медовой смесью (немного), завернуть в рулет, разрезать и развернуть плюшками (ну или другую форму сделать). Пока стоят на противне, нагреть духовку (200 градусов, конвекция). Полить плюшки сверху смесью и в духовку. Печь 30-40 минут (в конце противень поворачиваю задом наперёд, чтоб подрумянились равномернее).
Приятного!