Даже когда вся семья обожает морепродукты, всяких осьминогов и кальмаров, мидий, рапанов и устриц, крабов и креветок, рыбу белую и рыбу красную, то всегда найдётся какой-нибудь гад, морской, который вызывает неодинаковые чувства. У нас это гребешки и вонголе. Ребёнка, например, вонголе терпеть не может, жена же их обожает и готова есть даже в сыром виде, как устриц. Путём экспериментальной кулинарии был нащупан тот самый вариант приготовления этих диких ракушек, который устраивает обеих. Если же у вас отношения с ними тоже не очень, может вы просто не нашли свой рецепт?

Что понадобится. Пачка замороженных варёных ракушек вонголе (500 гр), оливковое масло, пара зубчиков чеснока, треугольник сыра с голубой плесенью (80 гр), банка вяленых томатов в масле, 20% сливки (100-150 мл), небольшой помидор, петрушка, сухое белое вино или белый уксус и соус песто.

Ракушки достаём из морозилки и размораживаем в холодильнике.

Кипятим чайник, делаем на шкуре помидора надрез крест-накрест и заливаем его кипятком в кружке. Снимаем с него шкуру и режем мелким кубиком.

Разогреваем на сковороде смесь из столовой ложки оливкового масла и столовой же ложки масла из банки с вялеными томатами. Давим чеснок ножом и отправляем в скороводу, чтобы он отдал аромат. Как только начинает румяниться, вынимаем чеснок из сковороды и отправляем в неё свежий помидор и пару долек вяленого, тоже порезанного кубиком. Жарим пару минут.

Добавляем вонголе из пакета, вместе с водой в которых они были. Добавляем мл 60 сухого белого вина или ложку белого уксуса. Периодически помешивая, выпариваем жидкость, минуты 4-5.

Добавляем сливки (100-150) мл, хотите соус погуще - добавляйте сливок поменьше, тут всё просто. Прогреваем, помешивая, до закипания сливок, добавляем половину чайной ложку песто и тертый сыр дор блю. Перемешиваем, посыпаем резаной петрушкой. Выключаем огонь.

Далее подаем либо как отдельное блюдо с чиабаттой либо в виде соуса к любимой пасте.

В таком соусе у вонголе всё ещё присутствует их специфический морской аромат и его насыщенность вполне устраивает жену и не ощущается ребенкой. Потому что семья это компромисс. Всегда 🤷‍♂️

Бон аппетит и с днём студента всех причастных!

Через 9 лет проживания в моём городе мы обнаружили, что за портом есть прекрасный дикий пляж. Съездили на разведку.

Пляж облюбовали многочисленные рыбаки.

Которые не прочь выпить.

И непьющие воробьи.

Гугл сказал, что это кость каракатицы.

Было жарко и здорово. Надо будет весной сюда поездить.

То что осьминог необычное и смышлёное существо имел возможность убедиться лично. Нырял я как-то в Греции и всё никак не мог понять, а где осьминоги то? Во всех ресторанах постоянно есть и в больших количествах, по идее и в море они толпами должны бродить, а ни одного найти не могу(
Наконец повезло - увидел как один метнулся под камень. У меня с собой острога-трезубец была (найденная где то там же в море), ну думаю сейчас я тебя добуду. Но всё оказалось совсем непросто. Под камнем оказалась нора, непонятно какой длины, во всяком случае длины остроги (около метра) не хватает что бы его достать. Ладно думаю, я же венец природы, я тебя умней - лягу ка я в засаду, ведь когда-нибудь ты всё же вылезешь! Что и сделал. И опять всё оказалось совсем непросто. Если устраиваюсь близко от входа в нору, то он наружу не вылезает, хотя вижу ко входу подобрался, если ложусь по-дальше, то вылезает наружу, но я просто не успеваю доплыть до него. Патовая ситуация. Причём эта зараза как то сразу просчитал ближе какого рубежа меня подпускать нельзя, мне же на это потребовалось много попыток. И что самое интересное когда у меня нет в руке этой железки - он подпускает гораздо ближе!
Лежу на поверхности, отдыхаю и думаю - как же мне к нему поближе подобраться? Просто что б рассмотреть получше, про охоту уж и мыслей нет, кощунством кажется такого смышлёного головоногого убивать! Решил сверху, с гребня камня подкрасться. И это сработало. Я так потихонечку высунулся и вижу как он обустройством жилища занимается - камешки какие то выкидывает, обломки ракушек, да так увлёкся что меня сразу и не заметил. Зато как заметил всплеснул всеми своими щупальцами и бежать, причём это выглядело как если бы женщину врасплох застать и он руками всплёскивает - вот один в один. В общем стал я и дальше так действовать. Что интересно, он видит что я агрессивных действий не предпринимаю всё меньше стал меня шугаться. Дальше- больше, стал я ему перед входом камушки накидывать, он их с гневом давай отшвыривать, потом смотрю у него перед входом всё обломками ракушек засыпано, стал я ему моллюсков таскать. Какие-то он сразу отбрасывал, какие-то оставлял. В общем долго мы с ним так веселились, даже доверие какое-то установилось, во всяком случае он меня совсем близко подпускать стал - почти на расстояние вытянутой руки. Правда как только я руку протягивал, он немного отступал, типа ой боюс-боюс, но совсем не уходил.
В общем нанырялся я с ним до одури. Решил жену свою порадовать, поплыли говорю, покажу как осьминоги живут.
Правда тут возникла проблема, не может она нырнуть, "кормилица" не позволяет. Но я ей отдал свои груза и всё получилось. Она как увидела его прям заорала - осьминог, настоящий, давай его убьём, зажарим и съедим! Я говорю - дура что ль? Он разумный и очень прикольный! Забрал острогу и на берег поплыл, отдыхать. Лежу на солнышке, греюсь, запах моря, сосен - просто идилия! И тут приплывает эта оглашённая и кричит - Слава! Я его ранила, иди и добей!
Оказывается пока я тут в нирване пребывал, это воплощение коварства потихонечку подкралась, стащила острогу и открыла сезон охоты - ткнув этой ржавой железякой в милейшее создание, тот конечно оскорбился, отобрал у бабы то что ей не положено и утащил трофей к себе в пещерку.
Сказал ей ещё раз что она дура и что сам не буду убивать осьминогов и ей не дам!
Вот так закончилась попытка установления контакта с представителем иной цивилизации.

Российский фрегат совершил заходы в порты Кубы, Венесуэлы, Алжира, Египта и Туниса. География дальнего похода охватывала 2 океана, 7 морей, 5 проливов. За кормой фрегата осталось более 30 тыс морских миль.

Устроили спаренные (совеместные) с фрегатом "Адмирал Головко" ( того же проекта 22350) ракетные стрельбы Цирконами в Средиземном море.

"Пришлось на последнем этапе решать вновь поступившую задачу по стрельбе гиперзвуковым оружием "Циркон" в Средиземном море. Это было одно из наиболее сложных мероприятий, потому что времени на подготовку было очень мало. Надо было показать товар лицом, так скажем, что мы и продемонстрировали совместно с фрегатом "Адмирал Головко", исполнив ракетные стрельбы спаренные двумя фрегатами", — пояснил командир фрегата "Адмирал флота Советского Союза Горшков" Павел Конов.

соусы:

https://citysever.ru/novostiq/17322-v-severomorske-sostoyala...

https://rg.ru/2024/12/28/reg-szfo/ekipazh-fregata-s-giperzvu...

https://murman.tv/news-n-29527--226-sutok-boevoj-sluzhby-v-s...

https://www.mvestnik.ru/newslent/fregat-severnogo-flota-admi...