Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Лови знакомую рыбу, открывай новые места и стань мастером рыбалки в сердце России!

Рыбалка по-русски

Казуальные, Симуляторы, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • Animalrescueed Animalrescueed 43 поста
  • XCVmind XCVmind 7 постов
  • tablepedia tablepedia 43 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
26
Exphusb
Exphusb
Серия Мужская еда

Мужская кухня. Булгур с вешенками⁠⁠

14 дней назад

На гарнир к котлеткам сегодня булгур с вешенками. Рецепт котлеток выложу позже. А сейчас булгур!

Делаю!

Ингредиенты:

Булгур ( у меня фасованный), грибы вешенки, лук, морковь, масло, соль, перец.

Булгур ( у меня фасованный), грибы вешенки, лук, морковь, масло, соль, перец.

Булгур засыпаю в рисомойку и промываю

Булгур засыпаю в рисомойку и промываю

Лук нарезаю, морковь натираю

Лук нарезаю, морковь натираю

Вешенки промываю

Вешенки промываю

Нарезаю и вкладываю в сковороду

Нарезаю и вкладываю в сковороду

Наливаю масло и обжариваю. Как только грибы дали воду кладу морковь и лук. Солю и перчу

Наливаю масло и обжариваю. Как только грибы дали воду кладу морковь и лук. Солю и перчу

Обжариваю всё вместе, до размягчения овощей.

Обжариваю всё вместе, до размягчения овощей.

Добавляю помытый булгур

Добавляю помытый булгур

Обжариваю не долго всё вместе

Обжариваю не долго всё вместе

Добавляю воду и варю до готовности булгура

Добавляю воду и варю до готовности булгура

Идеальный гарнир для котлетки с начинкой! Это вкусно!

Идеальный гарнир для котлетки с начинкой! Это вкусно!

Всем приятного аппетита!

Показать полностью 10
[моё] Кухня Приготовление Булгур Посуда Крупа Рецепт Готовка для ленивых Кулинария Мужская кулинария Ужин Вкусняшки Грибы Вешенка Фотография Мобильная фотография Гарнир Длиннопост
5
800
berenfang
berenfang
Война полов

Сколько времени вы тратите на быт?⁠⁠

14 дней назад

В очередной раз наткнулась на бессмертную тему срачей из "мужского и женского". Там люди разделились на два лагеря: первые говорят (обычно холостяки), что за неделю тратят ровно 30 минут на быт, так как у них всё автоматизировано и нет прихотей, но если бы они захотели, могли бы и сократить, а вторые (обычно многодетные мамки в декрете) - что бытовых жизней настолько много, что порой они не успевают между этим бытом сходить в туалет.
И почему-то каждый из представителей этих лагерей считают, что его взгляд на мир единственно верный.

Когда мне было 17, практически весь мой гардероб состоял из вещей чёрного цвета, купленных в секонд-хенде. Я была стильной, но бедной. Вся моя стирка заключалась в том, что раз в неделю я весь этот ком чёрных вещей закидывал в стиралку и прокручивала на каком-то стандартном режиме.
Диета варьировалась от двух факторов: зарплаты (я подрабатывала) и последней поездки домой. Сразу после стипендии я могла позволить себе заказать какую-то вкусняшку из фастфуда, перед зарплатой я кушала дешёвое яблочки. Сразу после приезда из дома я с удовольствием потребляла домашние варенички и борщик, переданные мамой, перед поездкой домой я кушала яблочки. Голден. До сих пор не переношу 🥲. Еду себе я не готовила.
Примерно раз в 2 недели я брала себя в руки, вытирала пыль со всех поверхностей, протирала полы, сантехнику и кухню, которая не загрязнялась, так как максимум я разогревала еду.
Итого: я тратила на быт примерно час в неделю.

Годам двадцати пяти я обзавелась работой и мужчиной. Работа требовала от меня выглядеть офисно и строго, поэтому в моем гардеробе появились мудацкие блузочки и брючки. Стоили они немалых денег, при этом, если постирать такое на среднем режиме, потом вещь можно просто выбросить к чёртовой матери. Нет, только деликатная стирка, только ручной отжим, только сушка на вешалке. Плюс всякие отбеливатели, одушки. Ну и утюг, конечно. Стирка начала занимать реально больше времени, это уже не 15 минут в общей сложности раз в неделю, это уже минимум час ебли: режимы разные, вещи разные, стирать надо стабильно каждые 3-4 дня. Благо, мой мужчина придерживался в одежде тех же принципов, что я в 18.
Намного больше времени стала занимать готовка. Мужчина работал много и тяжело, физически, приходя домой, требовал горячего борща или хотя бы пельменей. Соответственно, плюс-минус час на кухне раз в два дня - приготовление еды. Не получалось погрызть яблочки перед зарплатой, пришлось рационализировать бюджет и отказаться от фастфуда в пользу домашней еды.
На тот момент мы проживали в большом частном доме. Я всё также вытирала пыль раз в 2 недели, как и мыла полы с сантехникой, но кухню предметненько чистить пришлось каждую неделю - полчаса вынь да положь. Итого выходит уже часов пять времени, не меньше.

Сейчас к нашей семье прибавились двое детей. Муж всё так же хочет горячего борщика после работы, старший ребёнок малоежка, младший пока ещё маленький, тоже на отдельном рационе, а у меня вечная диета. Фактически, я готовлю два отдельных стола (старший сын большую часть питания получает в саду, а у нас с младшим всё-таки большая часть блюд сходится). При этом очень часто младшему нужно готовить вот прямо сейчас.
Со стиркой просто жопа, дети умудряются загаживать одежду по щелчку пальцев. Фактически я стираю каждый день. У меня крайне редко бывают моменты, когда сушилка свободна. Плюс, пришло понимание, что если вот это красивое постельное бельё постирать при 60°, оно полиняет и красивым быть перестанет. Поэтому либо я довольствуюсь некрасивым, выцвевшим бельём, либо заморачиваюсь.
Невероятно много времени уходит на уборку. Двухлетний ребёнок сеет хаос вокруг себя нон-стоп, особенно если он не приучен есть только на кухне (а он не приучен). Каждый вечер мы вместе со старшим ребёнком собираем игрушки, затем я пылесошу. Мыть полы и сантехнику тоже приходится чаще.
На данный момент мой быт занимает около 20 часов в неделю, но, если смотреть правде в глаза, больше всего времени отнимает кухни и поддержания её в порядке, потому что из-за частой готовки и убирать кухню приходится чаще. Я очень, очень жду того момента, когда дети подрастут и я снова перейду в режим двадцати пяти лет.

Какие можно сделать выводы? Жить самому реально круто, плюс, можно принимать решение для себя, готовить горячий борщ или грызть яблочки (особенно с учётом того, что по цене выйдет плюс-минус одно и то же). Как только в семье появляется хотя бы ещё один человек, приходится учитывать его желания и потребности. Чем семья больше, тем быта больше.
Но сравнивать холостяка и многодетную маму, и уж, тем более, шеймить эту маму за то, что она много времени тратит на стирку, уборку и готовку - реально днище. С другой стороны, действительно нередки случаи, когда женщина, которая мается в декрете (особенно восьмой год с единственным ребёнком-школьником), начинает изобретать велосипед и превращать дом в храм, буквально замывая полы за каждым зашедшим на кухню.
Также я считаю важным уточнить, что все эти расчёты актуальны для квартиры. Даже хорошо оборудованный современный частный дом требует постоянной траты времени во дворе и бесконечном ремонте (потому что нет такого частного дома, где всё было бы хорошо и не надо было бы ничего доделать). Ну и я не учитывала наличие домашних животных, те же собаки очень времяёмкие. И даже не предполагаю, сколько времени может занять скотина, мне кажется, это уже работа, так же как я не учитываю уход за детьми, тоже считаю это работой.
И в конце добавлю ещё один факт. Чем хуже ремонт и чем неустроенней и старше жильё, тем больше времени уходит на быт. В современной кухне, которая с вытяжкой и от пола до потолка, достаточно вовремя протирать поверхности и не забывать эту самую вытяжку включать. В современном доме есть посудомойка, есть сушильная машина, встроенные шкафы плотно закрыты и не копят пыль, и на этих шкафах не копится пыль. Дизайн последних лет не предполагает ни лепнины, ни лишних полочек, ни лишних декоративных элементов, которые требуют постоянного времени и внимания. Даже кухня нулевых генералится за час, кухня же частного сельского дома генералится за сутки в лучшем случае. А, посмотрев правде в глаза, можно уверенно сказать, что современная кухня и свежий ремонт в новостройке будет скорее у молодого холостяка, чем у многодетной семьи :)

Показать полностью
[моё] Уборка Приготовление Быт Стирка Мат Текст Длиннопост
293
80
unskilid
unskilid
Видеохостинг на Пикабу

Процесс приготовления чипсов из бананов⁠⁠

14 дней назад
Перейти к видео

Чипсы из бананов на Али, на Яндекс Маркете

Пакистанские технологии Пакистанцы Производство Как это сделано Процесс Изготовление Залипалка Чипсы Банан Еда Приготовление Антисанитария Видео Вертикальное видео
14
Vitali.grandchef
Vitali.grandchef

Вкуснейшие баклажаны⁠⁠

14 дней назад
Перейти к видео
Баклажан Короткие видео Вертикальное видео Еда Приготовление Видео
2
18
kkafp
kkafp
Поваренная книга Пикабу

Ответ на пост «Как я случайно узнал про обратную обжарку стейка и теперь готовлю мясо лучше, чем в ресторане»⁠⁠2

14 дней назад

Нормальный метод, имеет место быть. Но я готовлю на угольном гриле, очаг Пловер, а там в комплекте вкладыш-гриль и крышка. Мясо покупаю на рынке, я из Шымкента, у нас мясо хорошее, дня 3-4 держу в холодильнике при +2... +4, за день до жарки мариную (сухой чеснок, лук, немного розмарина, паприка, соль 0,7% от веса мяса). Пробовал всякие мраморные, цена космос, вкус мне не зашел. За час- полтора до жарки мясо выдерживаю при комнатной температуре. Разжигаю березовый древесный уголь, добавляю кусочек высушеной яблони для дымка, стейки 2-2,5 см толщиной на решетку на прямом жаре по 1 минуте с каждой стороны под крышкой, потом переворачиваю и так 10 раз тоесть суммарно по 5 минут с каждой стороны. Прожарка получается, мясо в середине розовое, но без крови, мне так нравится.

Контент нейросетей Мужская кулинария Лайфхак Кулинария Мясо Факты Приготовление Стейк Текст Нейронные сети Ответ на пост
5
BobbyBoy
Поваренная книга Пикабу

Ответ на пост «Как я случайно узнал про обратную обжарку стейка и теперь готовлю мясо лучше, чем в ресторане»⁠⁠2

15 дней назад

После того, как мы купили Нинзю, все эти духовки и тд - рядом не стоят.

Я не представляю, как иначе сделать вот такой воздушный омлет...

А мясо с "битой" картошкой? Перец? Стейки? Мммм....
И ведь готовится гораздо быстрее, чем в посуде или доховке...

Но что мне больше всего нравится - остается минимум грязной посуды после готовки. А саму ее помыть - минутное дело.

Короче, - рекомендую (не реклама!)

Ninja Foodi - супергерой на кухне

Ninja Foodi - супергерой на кухне

Его Воздушество Омлет

Его Воздушество Омлет

Нежнейшее мясцо

Нежнейшее мясцо

Фаршированные перцы.

Фаршированные перцы.

Брискет, которого вы накогда не приготовите на кухне.

Брискет, которого вы накогда не приготовите на кухне.

"5-минутный стейк".

"5-минутный стейк".

Показать полностью 6
[моё] Мужская кулинария Лайфхак Кулинария Мясо Факты Приготовление Стейк Текст Ответ на пост Длиннопост
20
1134
user9007194
user9007194
Поваренная книга Пикабу

Как я случайно узнал про обратную обжарку стейка и теперь готовлю мясо лучше, чем в ресторане⁠⁠2

15 дней назад

Пикабу, история.

Готовил стейки как все: раскалил сковороду, бросил мясо, жарил с двух сторон. Снаружи подгорало, внутри сырое или наоборот — пересушенное. Постоянная лотерея.

Думал, что дома нормальный стейк приготовить нереально. Нужен профессиональный гриль, особое мясо, шаманские танцы.

Пока не наткнулся на метод "обратной обжарки" (reverse sear). Попробовал — охренел от результата.

Обычный способ (который не работает):

Сковорода раскалена → мясо → жарим 3-4 минуты с каждой стороны → надеемся на лучшее.

Проблема: снаружи обугливается, пока внутри прожаривается. Или наоборот — внутри готово, но корочки нет.

Обратная обжарка (которая работает):

  1. Духовка на 120°C (да, низкая температура)

  2. Стейк на решётку (под решётку противень)

  3. Готовите до внутренней температуры 50-52°C (минут 20-30)

  4. Достали, дали отдохнуть 5 минут

  5. Сковорода на максимум, раскалили до дыма

  6. По 60-90 секунд с каждой стороны — только для корочки

Результат:

Внутри идеально прожарено (medium-rare), снаружи корочка как в стейк-хаусе. Равномерно, предсказуемо, без танцев с бубном.

Почему это работает:

Низкая температура в духовке прогревает мясо равномерно, не пересушивая. Быстрая обжарка в конце даёт корочку, но не успевает испортить прожарку внутри.

Что нужно:

  • Духовка (есть у всех)

  • Чугунная или толстая сковорода

  • Термометр для мяса (500 рублей, но можно без него)

Без термометра ориентируетесь на время и "пальцевый тест" (сравниваете упругость мяса с основанием большого пальца).

Бонус:

Пока мясо в духовке, вы свободны. Можете нарезать салат, сделать гарнир, попить пиво. Не стоите над сковородой, боясь пропустить момент.

Мой опыт:

Первый раз сделал для друзей. Они спросили, где я купил такое мясо. А я взял обычную вырезку из Пятёрочки за 700 рублей. Просто приготовил правильно.

Теперь стейки дома получаются стабильно, как на конвейере. Всегда знаешь результат.

Кто-то ещё так готовит или я открыл Америку?

Показать полностью
Контент нейросетей Мужская кулинария Лайфхак Кулинария Мясо Факты Приготовление Стейк Текст Нейронные сети
494
13
xengg
xengg
Видеохостинг на Пикабу

Залипательная работа овощерезки⁠⁠

15 дней назад
Перейти к видео
Залипалка Овощерезка Овощи Кухня Еда Приготовление Посуда Процесс Терка Многофункциональность Пригодится Удобство Вертикальное видео Короткие видео Салат Видео
15
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии