МН0Г0Н0ГNМ # 4987
У геофилов есть довольно прикольная привычка, если добыча попалась очень большая - то они делают в ней разрез челюстями и ныряют головой во внутрь чтобы всасывать вкусненькие внутренние жидкости жертвы. Нямочки)
У геофилов есть довольно прикольная привычка, если добыча попалась очень большая - то они делают в ней разрез челюстями и ныряют головой во внутрь чтобы всасывать вкусненькие внутренние жидкости жертвы. Нямочки)
На пикабу выходит много постов, о том как тратить на еду меньше, как пожрать на сто рублей и т.д.
Напишу как я питаюсь:
из мяса покупаем:
- окорока куриные (около 2500 за коробку 15 кг), лучше всего Бразилия или Аргентина. Это месяца на три.
- сосиски "мусульманские" 289 р/кг - 2 кг на месяц.
- колбаса вареная по 119 р/кг (редко на окрошку)
Из овощей покупаем:
- картошка (когда варим суп или борщ)
- лук
- морковь
- чеснок
- свекла, капуста (когда варим борщ)
- огурцы (редко на окрошку)
- помидоры (в сезон)
Из круп покупаем:
- рис
- гречка
- макароны:)
Консервы:
- печень минтая
- паштет по 115 рублей
- горбуша по 68 рублей (на суп вместо дорогой сайры)
- фасоль (на борщ)
- горошек (на суп)
Прочее:
- яйца 90 штук на месяц, цены все время плавают (последний раз 135 рублей были)
- хлеб по 24 рубля
- молоко 2,5 по 78 рублей, где то 8 в месяц
- чай 100 пакетов по 118 рублей
- кофе 140 вроде за маленькую пачку
- масло растительное 115 рублей литр
- приправы
- майонез
- вафли 110 рублей за 0,5 кг
Больше из продуктов ничего не покупаю.
Готовлю где-то один раз в 5 дней большую кастрюлю:
- рис (1 кг риса, 2-3 окорочка, один лук, одна, морковь, головка чеснока).
- гречка (то же что выше только с гречкой).
- макароны (то же что выше только с макаронами).
- суп с окорочками (окорочка, картошка, рис, лук, морковка, чеснок, приправы)
- суп с горбушей (то же что выше, вместо окороков две банки горбуши)
- борщ (окорока, картошка, капуста, свекла, лук, морковь, фасоль, приправы).
- окрошка (колбаса, картошка, яйца, огурцы, лук)
Больше ничего не готовлю.
Дневной рацион:
Завтрак - яичница из 3 яиц с одной сосиской, в сезон + пол помидора, кружка кофе без сахара с бутербродом из печени минтая или паштета.
Обед - тарелка каши/супа, кружка чая без ничего
Ужин - тарелка каши/супа, кружка молока с 1 вафлей.
Все. Точно не считал сколько денег надо, думаю в районе 5 -7 тыс. в месяц.
Шеф повар, повар, су-шеф, ищу работу, не тут) Без разницы какая должность, главное условия, место действия СПб.
Я месяц ищу работу. Был на 20 собеседованиях, может чуть меньше. Что я ищу.
Комфортные условия работы.
Хорошую з.п. не требую 200 тысяч. 100 достаточно для шеф повара, лично мне. Главное чтобы соблюдались мои условия. В первую очередь комфортные условия и нормальный график.
В итоге.
График 5-2 по 12. Сдохни или умри. Работодатель привык, что работают не русские.
Заходишь на кухню, а там просто жесть, за что не возьмись все в жиру, ген уборка? Мы не знаем что это такое.
На разделочных досках вся таблица Менделеева, их не меняли уже лет 10.
Жара, нет, не жара - ад.
Форма на сотрудниках, какая форма? Что это такое?
Я не против футболок в летний период и не против шорт, если это закрытая кухня, главное чтобы было комфортно работнику. Но. Это должно выглядеть эстетично, всем заказать одно и тоже.
Обувь. Домашние тапочки, иди домой. Ты явно не повар.
Отношение к продуктам, не моё, не твоё, я выкину пока ни кто не видит.
Текучка кадров отдельная история.
Профессиональная подготовка, образование? А я решил быть поваром вчера, обучи меня. Нет, абуче мина. Я плохо знат русский.
Бесспорно есть толковые повара из гостей но из единицы. Я за 17 лет стажа встречал только троих.
Стабильный график и стабильный режим работы? Нет.
Это ведь кухня, мы не офис, но бабки качают как офис который недвижку продает.
Вот наша кухня! Да, все печально, мы знаем, но вы ведь придёте и все наладится. Все в ваших руках. Разгребай дерьмо за другим, потому что у нас лапки, мы долбаебы.
Заведению 10 лет, ремонт? Какой ремонт, все работает, ну ладно плитка треснула везде, жир капает с потолка, вытяжка не работает, люди ведь работают. Значит все тип топ.
Дмс? Официальное трудоустройство? Это что вапще такое, вы на штраф видимо нарываетесь? Штрафы, ой какая тема. Я давно не встречал, но уверен они есть.
Прими продукты, выгрузи, прими банкет, напиши новое меню, банкетное меню, сезонное меню, меню доставки, стафф меню, проконтролируй все и возможно ещё приготовь. На, держи тебе 80 тысяч. Ты молодец, в этом месяце мы сделали 1.3 миллиона чистыми, фот 600 тысяч. Если бы не ты, да как мы без тебя все это время жили.
Что в итоге. Я хочу уйти из этого дерьма. Давно хочу. Но не могу выбрать куда идти. Сам виноват.
Последнее время, в среде нутрициологов, крайне завирусилось мнение, о вреде молочной продукции. Меня заинтересовала данная проблема и решил разобраться с некоторыми популярными тейками.
Первое популярное мнение, заключается в том, что в нынешнем молоке отсутствуют важные микронутриенты, например кальций. Обоснование этого тейзиса звучит примерно так: "Современные коровы живут в неестественных условиях и питаются неестественной продукцией, в следствии чего, недополучают большое количество микронутриентов, в числе которых, находится и кальций. Собственно, если у коровы не хватает кальция даже на себя, откуда ему быть в молоке". Тут контр аргумент довольно простой. Во первых важно понимать, что коровы выделяют молоко, для своего потомства, а не для человека. Если вдруг, случится так, что в следствии скудного рациона, корова не будет получать кальций, то организм будет выделять кальций из своих резервов, например из костной ткани, потому- что, с эволюционной точки зрения, абсолютно невыгодно терять свое потомство из-за скудного рациона. Таким образом, если не давать корове, пищу насыщенную кальцием, вы просто, очень быстро, сделаете свою корову не жизнеспособной. Конечно, фермеры это понимают, поэтому на фермах, коровы питаются сбалансированными кормами, в которых есть, все необходимое, для здоровья и продуктивности коровы.
Второй тейзис, на который я набрёл, звучит интереснее. "В коровьем молоке содержится форма казеина, которая называется бета-казеин А1. Это самая распространенная форма казеина в молочных продуктах и есть исследования, которые показывают, что форма казеина А1 вызывает воспалительные реакции в организме. Из чего мы делаем вывод: молоко вызывает хроническое воспаление". Я полез читать, про данные казеины и узнал, что действительно в природе есть две формы казеина и в коровьем молоке преобладает, тот самый, А1 казеин, но есть НЮАНС. Исследования, связанные с влиянием разных форм казеина, проводят начиная с 1990 годов, конда ученые Новой Зеландии обнаружили корреляции между преобладанием молока с белками бета-казеина A1 в некоторых странах и распространенностью в них различных хронических заболеваний. Исследование вызвало интерес в СМИ и в научном сообществе, а также среди предпринимателей.
Один из первых критических обзоров А1/А2-молока был опубликован в 2005 году в European Journal of Clinical Nutrition. В нём указывалось на серьезные методологические недостатки более ранних работ, показавших связь между сахарным диабетом 1 типа и потреблением А1-молока. Кроме того подчеркивалось, что результаты, полученные на животных, не были подтверждены в стандартизированных многоцентровых исследованиях на людях. В том же обзоре рассматривались работы, в которых была показана связь между потреблением А1-молока и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Причинно-следственные взаимоотношения не были доказаны ни в одном из них, а исследования на животных также имели серьезные методологические нарушения. Например, в одном из экспериментов использовались кролики, чей нормальный рацион — растительная пища. Их содержали на диете с повышенным содержанием животного белка — до 20 %, что не может считаться адекватной моделью человеческого атеросклероза или иных изменений липидного обмена. Собственно, исследования проводятся по сей день, и до сих пор, нет внушительных доказательств негативных последствий, связанных с употреблением А1 молока.
Вообщем об этом, а также о непереносимости лактозы, о ультра пастеризации и многого о чем ещё в нашем видео, про молоко.
если ты худеешь - готовь их на перекус
готовить легко и быстро их, как и все мои рецепты🔥
Нужно:
Сыр легкий 15% 60гр
Ветчина индейки 60гр (2слайса)
Мука 60гр
Яйца 2шт
Творог обезжиренный 200гр
Разрыхлитель 1/2 ч ложки
Специи по вкусу
Готовим:
Яйца и творог перемешать в однородную массу, сыр натереть, ветчину мелко нарезать и добавить в массу. Насыпать муку, разрыхлитель и специи. Все перемешать. Слепить булочки и выложить на противень ( у меня 9шт вышло).
Отправить в духовку 180гр 25-30мин
Все✅
Кбжу на 1 булочку: 77/8/2/5,7
Привет!
Помните, в недавнем видео мы рассказывали про сладкое белки и показали, как производят один из них – браззеин? У нас для вас хорошая новость!
Для тех, кто пропустил, в кратце напомню, что сладкие белки планируется применять взамен сахару в таких пищевых продуктах, как газированные напитки, мороженое, шоколадные изделия и т.д. Этой новости явно должны быть рады люди, у кого есть «проблемы» с сахаром, а сладкого хочется. Сладкие белки не вызывают инсулинового отклика и, соответственно, могут стать решением проблемы сладости в рационе диабетиков. Он в несколько тысяч раз слаще сахарозы и не повышает уровень глюкозы в крови. Да и на вкус как сахар без всяких привкусов.
Так вот, до недавнего времени, браззеин был сертифицирован только в Арабских Эмиратах. А без сертификата применять в пищевой промышленности ничего нельзя. Об этом мы также рассказывали в своём видео. Буквально недавно, в начале июня 2024 года в России и странах Евразийского экономического союза также был получен сертификат на использование браззеина.
Незадолго до сертификации в России было завершено масштабное клиническое исследование браззеина. Ученые проверяли влияние сладкого белка на все системы организмов животных и убедились в его безопасности.
Что дальше?
Теперь, когда все необходимые процедуры пройдены, планируется проектирование и строительство производства браззеина в промышленных масштабах в ближайшие годы.
Можно ли будет купить браззеин в магазинах? – ответ нет.
Дело в том, что сфера его применения не так широка. Им нельзя заменить на 100% весь сахар. Напомним, что это белок и он не любит высоки температуры. Выпечь сладкие булочки вряд ли получится. Да и для процесса брожения (если вы понимаете о чем я) он тоже не подходит. Тут по классике нужен сахар. А вот для того, чтобы снизить общий уровень потребления сахара, браззеин отлично подходит. Пейте газировки и ешьте мороженое «сколько хотите». Они будут всё также сладкими. Вы и не заметите разницы. Но в конечном итоге сахар вы будете потреблять меньше.
Кстати, конфеты на фотографии как раз содержат браззеин. Участники ПМЭФ 2024 могли попробовать их и сравнить на вкус с обычными.
Биохимия и биотехнологии – это те сферы, в которых сейчас происходят научные открытия и создаются новые технологии, которые скоро придут в нашу с вами жизнь.
Подробнее про то, как получают браззеин, вы можете посмотреть на нашем ютуб-канале.
Недавно я начала уделять внимание ведению семейного бюджета . И обнаружила , что я вообще не знаю сколько мы тратим . Самое смешное , как оказалось , я не знала сколько мы с мужем вместе зарабатываем . Самой непредсказуемой оказалась статья расходов -«питание» . Посмотрев анализ расходов в мобильном приложении, разбег трат был до 30% в зависимости от месяца . Отсюда появился вопрос - Какие способы есть , что бы упорядочить эти траты ? Для себя решила составить меню на неделю и делать закупки раз в неделю . Поделитесь , пожалуйста, вашими способами !
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Не удивлюсь, если они ещё и работают.