Средиземноморская диета: как соблюдать ее бюджетно за пределами Средиземноморья то
Признанная врачами всего мира одной из самых полезных, средиземноморская диета может показаться трудной для соблюдения вдали от таких стран, как Греция и Италия. Однако, придерживаться этой диеты можно и не разоряя свой кошелек.
Происхождение средиземноморской диеты
Американский физиолог Ансель Кейс провел исследование, охватившее 12 000 мужчин в семи странах, которое показало, что люди, придерживающиеся традиционной средиземноморской диеты, имеют более низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.
Доказанная польза
В 2013 году испанские ученые провели исследование с участием 7500 пожилых пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Результаты показали, что те, кто следовали средиземноморской диете с добавлением оливкового масла или орехов, снизили риск инсульта и инфаркта на 30%. Исследования подтверждают, что эта диета уменьшает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических расстройств и увеличивает продолжительность жизни.
Бюджетная средиземноморская диета
Соблюдать средиземноморскую диету за пределами Средиземноморья вполне возможно, не выходя за рамки бюджета. Вот несколько советов:
Заменяйте дорогие виды рыбы на бюджетные: Выбирайте недорогую белую рыбу, такую как треска, пикша или тилапия.
Покупайте овощи и фрукты в сезон: Это поможет сэкономить деньги, так как сезонные продукты обычно более доступны.
Выбирайте бобовые: Бобы, чечевица и нут являются отличными источниками белка и клетчатки и более доступны, чем мясо.
Используйте местные продукты: Поддерживайте местных фермеров и выбирайте продукты, выращенные в вашем регионе.
Готовьте дома: Самый бюджетный способ питаться по-средиземноморски – готовить блюда дома вместо того, чтобы есть в ресторанах.
Закупайтесь оптом: Приобретение продуктов в больших количествах может сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.
Покупайте замороженные овощи и фрукты: Замороженные продукты часто содержат такое же количество питательных веществ, как и свежие, и при этом более доступны.
Соблюдая эти советы, вы можете легко и бюджетно придерживаться средиземноморской диеты вдали от Средиземноморья и наслаждаться всеми ее преимуществами для здоровья.
Пирамида средиземноморской диеты
Средиземноморская диета напоминает пирамиду, где у основания расположены продукты, которые следует употреблять чаще всего, а на вершине - те, которые нужно есть реже.
Основание пирамиды:
Овощи, фрукты и зелень (в изобилии)
Крупы, бобовые, макароны из твердых сортов пшеницы, грубый хлеб
Второй уровень:
Рыба и морепродукты
Третий уровень:
Молочные и кисломолочные продукты
Яйца
Птица
Сыр
Вершина пирамиды:
Красное мясо
Выпечка из белой муки
Десерты
Специи
Специи не только улучшают вкус блюд, но и полезны для здоровья. Доказано, что добавление 6 г специй в дневной рацион улучшает эластичность кровеносных сосудов.
Продукты для средиземноморской диеты в России
Найти все необходимые продукты для средиземноморской диеты можно и в России. Вот несколько примеров:
Овощи: айсберг, укроп, петрушка, корнеплоды, капуста
Фрукты: яблоки, груши, бананы
Крупы: гречка, овсянка, рис
Бобовые: фасоль, чечевица, нут
Макароны из твердых сортов пшеницы: спагетти, пенне, фузилли
Грубый хлеб: хлеб из цельной пшеницы, ржаной хлеб
Рыба и морепродукты: скумбрия, сельдь, креветки
Молочные и кисломолочные продукты: молоко, кефир, йогурт
Яйца: куриные яйца, перепелиные яйца
Птица: курица, индейка
Сыр: твердый сыр, мягкий сыр
Придерживаться средиземноморской диеты в России вполне возможно и достаточно бюджетно, используя доступные отечественные и импортные продукты.
Оливковое и льняное масла
Оливковое масло является основой средиземноморской диеты из-за высокого содержания олеиновой кислоты, которая защищает сердце и сосуды. Оказалось, что недорогие сорта оливкового масла "Extra Virgin", продающиеся в России, также полезны и соответствуют стандартам жирнокислотного состава.
Для разнообразия в рацион можно включить льняное масло, которое содержит максимальное количество жирных кислот омега 3,6 и 9. Несмотря на непривычный вкус, оно приносит несомненную пользу здоровью.
Рекомендуется чередовать в рационе различные масла, такие как оливковое, льняное и горчичное, избегая частого употребления подсолнечного масла, которое содержит много омега-6 жирных кислот, вредных для сосудов в больших количествах.
Рыба
Мнение о том, что в России невозможно найти недорогую и качественную рыбу, является заблуждением. Любая рыба приносит пользу организму, независимо от цены.
Вместо дорогой дорадо можно выбрать более бюджетную треску и приготовить ее, например, в панировке из орехов. Рыба из холодных морей, такая как скумбрия, сельдь, форель и морской окунь, богаче питательными веществами, чем рыба из теплых вод.
Для тех, кто не живет у моря, доступны замороженные и консервированные морепродукты, которые сохраняют полезные свойства. Недорогие кальмары, минтай и сельдь (несоленая) являются отличными источниками белка, йода и фосфора.
Даже консервы из сайры могут стать ценным источником омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и сосудов. Морская капуста и печень трески также богаты полезными веществами и должны чаще включаться в рацион.
Мясо и колбасы
Красное мясо рекомендуется употреблять не чаще 1-2 раз в неделю. В регионах с высокой продолжительностью жизни, таких как итальянская Калабрия, потребление мяса традиционно было минимальным. Американский физиолог Вальтер Лонго считает, что переизбыток животного белка может способствовать повреждению ДНК и повышать риск развития рака и инфаркта.
Эксперты рекомендуют найти безопасный углеводный продукт и сделать его основой рациона. В России это может быть картофель. Он не идеален, но, по мнению Лонго, безопаснее мяса.
Колбасы и сосиски следует потреблять еще реже. Международное агентство по изучению рака предупреждает, что регулярное употребление всего 50 г переработанного мяса в день увеличивает риск развития рака толстого кишечника на 18%.
Частота приема пищи
Приемы пищи должны быть умеренными и не слишком частыми. Обычная для России привычка к обедам из трех блюд и промежуточным чаепитиям может сокращать продолжительность жизни.
Калорийность рациона должна быть умеренной, а организму следует устраивать 6-8-часовые перерывы без еды. В это время запускаются процессы самовосстановления.
Идеальным считается трехразовое питание в одно и то же время. Постоянное присутствие еды в организме приводит к образованию инсулиноподобного фактора роста IGF-1, который повреждает ДНК и ускоряет развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Отсутствие запретов и постепенный переход
Средиземноморская диета не накладывает строгих запретов. В странах Средиземноморья употребляют различные мясные деликатесы, но не чаще одного раза в неделю, совмещая их с овощами для снижения вреда от насыщенных жиров.
Эксперты советуют переходить на средиземноморскую диету постепенно. В первую очередь, стоит отказаться от сладостей и продуктов с скрытой солью и сахаром, таких как соусы, соки и подслащенные йогурты.
Следующим шагом нужно увеличить потребление овощей и фруктов, добавляя их в каждый прием пищи. Одновременно рекомендуется сократить употребление красного мяса, особенно переработанного, и выпечки. Рыбу, наоборот, можно есть часто и в неограниченных количествах.
Специалисты подчеркивают, что следование средиземноморской диете не должно быть фанатичным. Главное - соблюдать ее принципы постепенно и не вводить слишком резких изменений в рацион.
Вывод
Средиземноморская диета - это не временная мера, а образ жизни, которому можно следовать независимо от региона проживания. Придерживаясь ее несложных принципов и учитывая возможность замены продуктов, можно улучшить свое здоровье и продлить жизнь, наслаждаясь вкусной и разнообразной пищей.
Кабачки в сметане
Кабачки в сметане
ПП рецепты. Сегодня на ужин, готовлю кабачки с куриным филе. В сезон кабачков, очень часто готовлю кабачки по этому рецепту, готовиться легко и просто, а получается очень вкусно! Всем рекомендую! Отличный вариант на ужин, особенно, для тех, кто соблюдает правильное питание и следит за своей фигурой.
Ешьте вкусно и полезно и без вреда для фигуры!
📊 КБЖУ на 100г: 77/8/3/4
📝 Ингредиенты:
▪️Кабачок 2 шт. (650 гр.)
🐔Куриное филе 300 гр.
🧅Лук репчатый 1 головки
Чеснок 1-2 зубчика
🧄Сметана 15% (100 гр. )~3 ст.л с горкой
▪️Масло растительное 1/2 ст.л
🧂Приправа и соль по вкусу (у меня карри)
🍽️Выход 3 порции ~ 330 гр
🥗 Рецепт на видео
#основные_блюда
#питание #пп #спорт #зож #здоровье #еда #правильноепитание #диета #похудение #красота #вкусно #ппрецепты
💡 Предложить свой рецепт или совет по каналу ✍️
🍏 ПП без ограничений
Запеканка из капусты с мясом
Запеканка из капусты с мясом
Сегодня готовлю низкокалорийный ПП ужин с капустой. Вкуснейшая запеканка из ранней капусты с мясом! Ешь сколько хочешь и не поправишься!
Мой любимый рецепт! Запеканку можно приготовить на ужин или даже на обед!
Ешьте вкусно и полезно!
📊 КБЖУ на 100г: 90/11/3/4
📝 Ингредиенты:
🔵Капуста ранняя пол кочана (в нашинкованном виде 400 гр.)
🔵Филе куриное 300 гр.
Лук 1 шт
🔵Помидоры 2 шт.(300 гр.)
🔵Яйцо куриное 4 шт.
🔵Молоко 2,5 % 150 гр.
🔵Свежий или сушенный укроп
🔵Приправа Хмели-сунели 1 ч.л.
🔵Соль по вкусу
Время приготовления:
40 минут при температуре 180 С
Форма 20*30
Выход 4 порции~ по 270 гр.
Автор: ПП еда
#основные_блюда
Приятного аппетита ♥️
Оставьте реакцию, если рецепт был полезен 👍🔥♥️
#правильноепитание #ппрецепты #похудение #здоровье #питание #вкусно #красота #диета #спорт #зож #еда #пп
💡 Предложить свой рецепт
🍏 ПП без ограничений
Такого салата ты точно не пробовал !
Такого салата ты точно не пробовал !
Автор: @lanaoky
Что приготовить вкусного и полезного: идея рациона на 1700 ккал, вдруг вы считаете
Бутерброды на цельнозерновом хлебе с яйцом и сыром + банан
КБЖУ 353/15/11/47
Берём:
- Цельнозерновой хлеб 2 кусочка, примерно 50 г,
- Яйцо куриное 1 шт,
- Слайс твердого сыра 15 г,
- Банан 1 шт.
Приготовьте яйцо (отварите/пожарьте). Выложите на один кусок хлеба яйцо, на другой - слайс сыра. Завершите завтрак бананом.
Выбирайте сыр пониженной жирности, как моцарелла или любой твердый 20–30%.
Курица с томатами и оливками (ингридиенты на 2 порции)
КБЖУ (на одну порцию) 829/113/38/8
Берём:
- Куриные грудки 2-3 шт,
- Томаты черри 200 г,
- Масло оливковое 3 ч. л.,
- Оливки 20 штук,
- Сыр фета 70 г.,
- Соль, перец по вкусу.
Посыпать курицу солью и перцем. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить мясо по 6 минут с каждой стороны. На среднем огне обжарить помидоры в оливковом масле. Добавить оливки и тушить еще 2 минуты. Куриные грудки нарезать на кусочки и выложить к томатам и оливкам. Посыпать блюдо раскрошенной фетой, солью и перцем. Можно сразу подавать к столу.
Чтобы добавить сытости, сделайте на гарнир любимую крупу.
Протеиновая печенька, например, Bombbar
КБЖУ 100/12/5/2
Это вариант десерта в рационе. Протеиновые сладкие продукты не идеальны по составу. Но если выбирать между шоколадкой и протеиновым батончиков - второй выигрывает.
Стейк из форели с булгуром и овощами
КБЖУ 395/34/8/38
Берём:
- Стейк из форели (примерно 130 г на порцию),
- Булгур примерно 50 г на порцию,
- Салатная зелень 3-4 листочка,
- Сладкий перец 1 шт (нарезка).
Запеките или пожарьте стейк. Отварите булгур по инструкции на упаковке. Сервируйте тарелку салатными листьями и болгарским перцем.
Важно, чтобы было сытно, легко и быстро готовилось на 2-3 дня. Подобные рационы обсуждаем в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.
А у вас что сегодня на столе? Делитесь любимыми рецептами:)
Салат с перцем и куриным филе
Салат с перцем и куриным филе
Салат содержит белок и клетчатку и совсем не калорийный, что очень важно! Особенно для тех, кто худеет и придерживается правильного питания! Лёгкая заправка, делает салат намного вкуснее и ещё повышает белковую ценность, и при этом совсем не калорийная.
📊 КБЖУ на 100г: 50/8/1/3
📝 Ингредиенты:
🔵Перец сладкий 1/2 100 гр.
🔵Огурец 1 шт. 120 гр.
🔵Капуста ранняя или пекинская 30 гр.
🔵Филе куриное 100 гр. (в сыром виде)
🔵Йогурт натуральный 2 % 1.5 ст.л. 40 гр
🔵Горчица 1/3 ч.л. 5 гр.
🔵Соль по вкусу.
Получается порция 400 гр.
🥗 Рецепт на видео
Автор: ПП еда
#салаты
Приятного аппетита ♥️
Оставьте реакцию, если рецепт был полезен 👍🔥♥️
#правильноепитание #ппрецепты #похудение #здоровье #питание #вкусно #красота #диета #спорт #зож #еда #пп
💡 Предложить свой рецепт
🍏 ПП без ограничений
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Тефтели с грибами
Тефтели с грибами
На ужин сегодня готовлю тефтели с грибами.
Блюдо очень вкусное и при этом низкокалорийное, можно приготовить на ужин или на обед.
Для тех, кто соблюдает правильное питание и следит за своей фигурой, этот пп рецепт, точно понравится! Всем рекомендую! Ешь и худей!
📊 КБЖУ на 100г: 111/15/5/2
📝 Ингредиенты:
🔵Шампиньоны 400 гр
🔵Куриное филе 550 гр
🔵Лук 2 шт (130 гр.)
🔵Яйцо куриное 1 шт (55 гр)
🔵Сметана 15 % 3 ст.л с горкой (100 гр.)
🔵Приправа карри 1 ч.л.
🔵Масло растительное ~1 ст.л (10 гр)
🔵Соль, перец по вкусу
Выход 4 порции~ по 250 гр.
Автор: ПП еда
#основные_блюда
Рецепт на видео 🎥
Приятного аппетита ♥️
Оставьте реакцию, если рецепт был полезен 👍🔥♥️
#правильноепитание #ппрецепты #похудение #здоровье #питание #вкусно #красота #диета #спорт #зож #еда #пп
💡 Предложить свой рецепт
🍏 ПП без ограничений