Ингредиенты: сливочное масло — 120 грамм, сахар — 100 грамм, молоко — 120 миллилитров, какао порошок — 40 грамм, куриные яйца — 2 штуки, мёд — 2 столовый ложки, cоль — пол чайной ложки, мука — 220 грамм, чайная ложка разрыхлителя, цукаты — 100 грамм, мелко поколотый шоколад — одна плиток.

Кладем в миску хорошо подтаявшее или растопленное масло. К нему добавляем сахар, молоко и какао.

Туда же разбиваем два куриных яйца.

Добавляем две столовых ложки меда. Можно даже с горкой.

Высыпаем пол чайной ложки соли. Перемешиваем до однородной массы и начинаем потихоньку всыпать туда муку с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошо бы, что б мука была просеяна.

Тесто готово. Можно добавлять туда цукаты. Грамм сто для такого количества теста — самое то.

Теперь нужно разложить все тесто по бумажным формочкам, заполняя их на две трети.

Тут стоит сказать, что обычно я использую не фотогеничные формочки из магнита или пятерочки с размерами 50×30. С такими граммовками теста идеально хватает на 12 пышных кексов. Но формочки, которые я купила для съемок, оказались чуть глубже, и теста наполнить их как надо немного не хватило.

В одну из формочек я навтыкала кусочки шоколада. В одну, потому что не была уверенна в качестве шоколада. Было опасение, что он просто сгорит.

В итоге с шоколадом получились самые вкусные. Если уверены в своем шоколаде — смело пихайте его в тесто.

Убираем все это в разогретую до 180 °С духовку и ждем 20 минут. Через это время стоит проверить их на готовность специальными приборами или зубочисткой. Ну, наверное, сами знаете.

Маффины готовы. Всем приятного аппетита! Прикрепляю полный видео рецепт.

Очень вкусные и сытные маффины с отварной куриной грудкой, твердым сыром и зеленью. Они прекрасно подойдут для вкусного обеда или ужина в кругу семьи или друзей, но также их удобно брать с собой на работу в качестве быстрого перекуса.

Порций: 9

Время приготовления: 40 м. (20 минут на подготовку и 20 минут на запекание)

Ингредиенты (9 порций)

- Зелень (укроп, петрушка) — 0.5 пуч.

- Масло растительное — по вкусу

- Молоко — 130 мл

- Мука — 3 ст.л.

- Паприка — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 3 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 150 г

- Филе куриное — 600 г

- Чеснок сухой — по вкусу

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Куриную грудку заранее отварить и остудить.

Нарезать филе небольшими кубиками.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

3. Свежую зелень промыть под прохладной водой и обсушить полотенцем. Добавить зелень к куриному филе. Посолить и поперчить.

4. В другой миске смешать молоко и два яйца. Для этого рецепта я использовала растительное овсяное молоко. Вы можете взять коровье или любое растительное.

5. Добавить сметану и муку. Посолить и поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок. Все хорошенько перемешать.

6. Добавить к курице 1/3 сыра и половину заливки, перемешать.

7. Формочки для выпекания кексов немного смазать растительным маслом. Выложить куриное филе, заполняя формочки примерно на 2/3. Сверху влить примерно по столовой ложке заливки.

8. Каждый маффин щедро посыпать сверху оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней маффины с куриной грудкой, зеленью и сыром около 20 минут.

9. Маффины с куриной грудкой можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2895-maffiny-s-kurinoj-grudkoj-z...