Значит, девочка (я то бишь) худеет. Ну точнее уже похудела на 10 кило, обрадовалась, набрала назад 3, расстроилась, теперь пытаюсь договориться с собой) ну и параллельно все это время я фигачу в зале и пытаюсь есть достаточное количество белка, а это прям сложно. Пытаюсь придумать ещё какие-нибудь способы употребить белок)) купила протеин, на вкус не понравился, поэтому я его пихаю в выпечку вместо муки, иногда получается очень неплохо.

В составе сегодняшнего торта протеиновый бисквит, банановая начинка и крем из творога и йогурта.

Поскольку это была проба пера (ну и потому что есть я это буду одна) тортик мааааленький всего 13 сантиметров диаметром.

Кбжу я не посчитала, каюсь, было лень(

Бисквит

- белки от яиц сО - 3шт

- эритритол - 42г

- интенсивный полсластитель (у меня несахар, он в 25 раз слаще сахара) - 1-1.5г

- лимонная кислота - щепотка

- ванилин - щепотка

- разрыхлитель (на всякий случай решила добавить, по идее и без него должно было получиться) - 1/4 чайной ложки

- мука (у меня цельнозерновая, просто была под рукой) - 15г

- протеин (у меня казеин) - 21г

Эритритол и несахар пробиваю а кофемолке в пудру (эритритол плохо растворяется, так что так удобнее его использовать при взбивании)

Белки и щепотку соли отправляю в чашу миксера, взбиваю до появления пены.

Добавляю лимонную кислоту. Начинаю потихоньку всыпать полсластитель, постепенно увеличиваю скорость миксера. Когда все высыпала, ставлю миксер на максимум и взбиваю до устойчивых пиков ещё пару минут.

Теперь просеиваю в яичную массу протеин, муку, разрыхлитель и ванилин. Размешиваю аккуратно лопаткой.

Готовое тесто перекладываю в форму и отправляю в разогретую до 165 градусов духовку примерно на полчаса (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность проверяю зубочисткой.

Готовый бисквит достаю и прямо в форме переворачиваю на решетку. Оставляю остывать. У меня бисквит получился чуточку впуклый, но не критично. Зато смотрите какой красивый внутри!

Остывший бисквит я нарезала на три коржа.

Коржи пропитала сиропом ноль калорий (не реклама). Он мне не супер нравится на вкус, но в торте прям неплохо.

Сверху выкладываю часть нарезанного банана (на весь торт ушел 1 банан)

Крем лепила из того, что было - у меня в холодильнике была упаковка мягкого творога 0.1% жирности (125г) и где-то половина баночки йогурта греческого 2% (густой йогурт, наверное грамм 100-120 там было). Йогурт и творог смешала, добавила полсластитель по вкусу.

Сборка простая - корж, пропитка, банан, крем, и так три раза. Снаружи обмазываю остатками крема.

Оставляю в холодильнике на ночь.

Утром пробую.

И знаете, это прям вкусно! Нежный влажный бисквит, банановый аромат, вкуснюший крем, я осталась довольна! Однозначно буду ещё экспериментировать подобным образом)

Вот. Это был тортик для меня. А вечером пришли гости, для них чего понажористей) если кому интересно, то рецептом поделюсь, там все просто)

На этом на сегодня все, всем вкусных десертов!

P.S. обещала выложить рецепты пряников - все будет, коплю фотки, чтобы выложить одним постом сразу много пряников)

@TretjaMirovaja, спасибище за донат!)

PPS. Почему-то Пикабу постоянно предлагает мне тег "мужская кулинария". Спасибо,что не "батина кухня" :D

Ингредиенты:

Морковь (тертая) — 220 г

Мука пшеничная — 180 г

Сахар белый — 150 г

Коричневый сахар — 75 г

Яйца крупные — 2 шт.

Растительное масло — 110 мл

Пищевая сода — 7 г

Молотая корица — 4 г

Мускатный орех молотый — 1,5 г

Соль — 2 г

Ванильный экстракт — 4 мл

Грецкие орехи (по желанию, мелко рубленые) — 75 г

Для крема:

Сливочный сыр (размягченный) — 150 г

Несоленое сливочное масло (размягченное) — 75 г

Сахарная пудра — 220 г

Ванильный экстракт — 4 мл

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175°C. Форму для выпечки диаметром 20 см смажьте маслом и присыпьте мукой.

В большой миске смешайте муку, оба вида сахара, соду, корицу, мускатный орех и соль.

В отдельной емкости взбейте яйца с растительным маслом и ванильным экстрактом.

Соедините жидкие ингредиенты с сухими и аккуратно перемешайте до однородного теста, не перебивая.

Добавьте тертую морковь и рубленые грецкие орехи, если используете.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте.

Выпекайте 25–30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Дайте коржу немного остыть в форме (около 10 минут), затем переложите на решетку до полного охлаждения.

Для крема взбейте сливочный сыр с маслом до гладкой консистенции.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до кремообразного состояния.

Влейте ванильный экстракт и еще раз перемешайте.

Нанесите крем на полностью остывший торт, равномерно распределяя по верхушке и бокам.

классический морковный торт рецепт

морковный торт с кремом из сливочного сыра

как приготовить морковный торт дома

пошаговый рецепт морковного торта

морковный торт с орехами

#морковныйторт #классическийрецепт #домашняявыпечка #тортсглазурью #вкусныйдесерт #рецептытортов #морковьвторте #кремизсливочногосыра #выпечкадома #праздничныйторт

13 сентября 2025
День образования Краснодарского края в 1937 году!
А для меня просто суббота, летняя погода и возможность почаевничать на балконе с видом на горы)

Застоялся дома кефир без дела, чтобы совсем не пропал пошла искать любые рецепты кроме блинов и оладий, ну не хотелось мне возиться кучу времени с мгновенно исчезающими блинами.
Первый попавшийся рецепт кекса был испробован накануне, это уже второй подход)
Так как тесто по рецептуре жидковатое, подумала почему бы не сделать зебру.
Единственное, сахара положила чуть больше, чем по рецепту, потому что первый кекс получился прям диетический) хорошо пошел только с вареной сгущенкой вприкуску.

В общем то сам рецепт из тырнета:
Рецепт пышного и нежного кекса на кефире в духовке (на 6 порций):
Ингредиенты:
куриные яйца — 3 шт.;
кефир — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
сливочное масло — 100 г;
пшеничная мука — 2 стакана;
разрыхлитель — 2 чайные ложки;
ванильный сахар — 1 столовая ложка.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Влить кефир и растопленное масло, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, замесить жидкое тесто.
Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять.
Поместить в средне нагретую духовку, выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Освободить от формы, посыпать сахарной пудрой.

Ps: для тех, кто не знает как сделать зебру:
Pps: вдруг и такие найдутся)
Полученное тесто разделить на две части, в одну добавить какао. В центр формы выкладывать по 1-2 столовые ложки теста чередуя по цвету. Потом поверху пройтись зубочисткой от края к центру, чтобы рисунок получился посимпатичней))