Миндальный пирог перевертыш с бананами. Съели раньше, чем успела сделать фото!
Необыкновенно вкусный пирог с миндалем и бананами, который готовится предельно просто в духовке.
РЕЦЕПТ
миндальная мука или измельченный миндаль - 120 г
мука пшеничная - 150 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 4 шт.
сахар - 80-100 г
соль - щепотка
сода - 1/2 ч. л.
пряности - по вкусу (корица - 1/3 ч. л., мускатный орех - 1/4 ч. л.)
бананы - 3-4 шт.
Выпекать при 170° ~ 50 минут.
Шарлотка с яблоками и сливами
Ингредиенты для шарлотки (диаметр формы 26 см.):
Мука - 1 ст. (150 гр.);
Сахар - 1 ст. (180 гр.);
Яйца - 3 шт.;
Яблоко - 3 шт.;
Слива - 4 шт.;
Сметана – 1 ст. л.;
Разрыхлитель – 5 гр.;
Лимон – 1 шт.
Приготовление:
1. Порезать на небольшие кусочки яблоки и сливы, натереть цедру лимона. Все залить лимонным соком.
2. В миску просеять муку и разрыхлитель.
3. В большую миску разбить 3 яйца и насыпать сахар. Взбить все миксером до увеличения объема в 3 раза.
4. В полученную массу кулинарной лопаткой порциями вмесить муку. Добавить сметану. Еще можно добавить молотую корицу или эссенцию ванили.
5. В тесто положить яблоки и перемешать. Переложить все в форму, промазанную маслом и присыпанную мукой. Сверху выложить сливы.
6. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
7. Остывший пирог Шарлотка присыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
Один из моих любимых пирогов. Флоридский лаймовый пирог
Люблю готовить. Особенно какие нибудь национальные блюда. Обычно найдя интересное блюдо ищу информацию в интернете, смотрю ютуб, сравниваю разные рецепты, пытаюсь понять почему они отличаются. И только потом готовлю.
Недавно выбор пал на флоридский лаймовый пирог, который быстро занял уголок в моем сердце (и желудке).
У блюда довольно интересная история. Изначально придумали его рыбаки, которые брали с собой продукты с хорошим сроком хранения (лаймы, яйца, солёное печенье, консервированные молоко). Готовили его и употребляли сырым.
Сейчас его всё таки запекают, и вообще иногда готовят из лимонов или апельсинов.
Сначала измельчаю печенье в куттере.
Смешиваю с растопленным сливочным маслом.
Формирую корж и запекаю 10 минут.
Взбиваю желтки со сгущёнкой.
Добавляю сок четырёх небольших лаймов и цедру одного, ещё раз взбиваю.
Выливаю в форму и на 15 минут в духовку.
После того как он остынет, сверху добавляю слой взбитых сливок с небольшим количеством сахарной пудры. И посыпаю цедрой половины лайма.
Можно конечно, взять кондитерский мешок насадку и украсить взбитыми сливками, а не просто разровнять сверху. Но мне так нравиться больше.
Pumpkin pie из 5 килограммовой тыквы
Это моя вторая попытка приготовить тыквенный пирог. Но он все ещё не похож на пышный пирог как в рецепте.
рецепт от подруги
*у неё получился пышный пирог*
3 яйца
1 стакан сахара (по рецепту 1.5, но я подумала что как-то многовато и насыпала меньше)
1.5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Тыквенная мякотка: вообще надо было 300гр, но у меня вышло 180 - по моему мнение вполне достаточно на количество моих ингредиентов
5-6 ст.л. растительного масла (прям в тесто, никогда обычно так не делала поэтому для меня это было ДИКОСТЬ))
Приготовление:
1. Хорошо взболтать 3 яйца
2. Добавить к ним сахар и ещё хорошо помешать
3. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к яйцам и сахару, от души перемешать
4. Добавить те самые столовые ложки масла и ЕЩЁ ПОМЕШАТЬ
5. Тыквенную мякотку нужно было перетереть в кашу. У меня нет блендера, поэтому я короче тупо взяла мякиш в ладошку и тёрла на тёрку лол. Ну и вот эту перетёртую мякоть добавить в тесто и перемешать
6. Смазать форму маслом и в духовку. У меня стеклянная тарелка, поэтому я ставила пирог в холодную духовку чтоб стекло нагревалось постепенно. Температура была 180 градусов и пирог сидел в духовке 1 час 10 минут ровно!
Это чудо я с радостью несла сама в обнимку купив на рынке, но в тыквах понимаю мало. Поэтому 1 кг оказалось гниль, семки посушили и съели, где то 3 кг ушло на оладьи и остальное на два пирога.
Во этот раз я не лила подсолнечное масло в тесто, а только смазала противень.
Скорее всего кладу мало муки на количество тыквы, она довольно сочная.
Спасибо за внимание, всем хорошего настроения ☺️✌️
Мандариновый пирог
Веганский цитрусовый пирог из песочного теста с заварным кремом из мандаринов.
Ингредиенты для теста
✔155 г пшеничной муки
✔75 г маргарина Или твердого кокосового масла
✔3 столовые ложки (20 г) сахарной пудры Или кокосового сахара
✔1 столовая ложка (15 г) воды По мере необходимости
Ингредиенты для мандариновой начинки
✔8-10 средних мандаринов
✔240 г консервированных кокосовых сливок
✔⅓ стакана (35 г) кукурузного крахмала
✔⅓ стакана (65 г) сахарного песка Или светлого жидкого подсластителя по вкусу
✔1-2 столовые ложки лимонного сока По желанию для более терпкой начинки
Ингредиенты для украшения (по желанию)
✔4 очищенных мандарина
✔2 столовые ложки воды
✔1 столовая ложка сахарного песка
✔1 столовая ложка джема оранжевого или желтого цвета По желанию
Чтобы приготовить тесто:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом или застелите пергаментом форму для тарта диаметром 20 см со съемным дном.
Смешайте все ингредиенты для теста в миске среднего размера или кухонном комбайне. Если смесь слишком рассыпчатая, добавьте еще немного воды и перемешайте, пока тесто не станет эластичным. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще немного муки и снова перемешайте.
Переложите тесто в форму для тарта и прижмите его к дну и бокам, чтобы получилась ровная толстая корочка. Наколите дно вилкой, чтобы при выпечке выходил горячий воздух.
Выпекайте корж в течение 10-15 минут или пока тесто не станет слегка золотистым. Дайте тесту остыть в форме для тарта.
Чтобы сделать начинку:
Сначала нам нужно приготовить мандариновый сок. Добавьте все очищенные мандарины в блендер (или используйте погружной блендер) и смешайте до образования пюре. Откиньте пюре на сито, чтобы отделить сок от мякоти. Для этого рецепта нам понадобится 1 ¼ стакана (300 г) мандаринового сока!
Добавьте мандариновый сок и остальные ингредиенты для начинки в кастрюлю среднего размера. Перемешайте, чтобы растворить кукурузный крахмал.
Поставьте на средний огонь на 5-10 минут, постоянно помешивая. Смесь должна быстро загустеть и покрыть тыльную сторону шпателя. Если в смеси есть комочки, измельчите ее погружным блендером.
Быстро вылейте смесь в форму с запеченным тестом и при необходимости разровняйте верх. Дайте тарту настояться в холодильнике не менее 3 часов.
Для украшения (по желанию):
Самый простой способ украсить пирог — украсить его дольками свежего мандарина. Кроме того, вы можете приготовить половину (или все) дольки мандарина следующим образом.
Добавьте дольки 2 мандаринов, воду, сахар и джем в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагревайте в течение 5 минут или пока мандарины не станут слегка мягкими, а сахар не растворится.
Покройте мандариновый тарт приготовленными и свежими дольками мандарина. Подавайте сразу или храните до тех пор, пока не понадобится.
Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
В меню: пирожки с капустой и яйцом
Это мой любимый экспресс-рецепт: пирожки из дрожжевого теста со всем, что есть в холодильнике. Сегодня есть капуста с яйцами :)
Для теста нам понадобится:
-Теплая вода - 1 ст. (220 гр)
-Сахар - 4 ч.л. с горкой (25 гр)
-Сухие дрожжи - 2 ч.л. (11 гр)
-Соль - 1 ч.л. (4 гр)
-Подсолнечное масло - 1/3 ст. (70 гр)
-Мука - 3,5 ст. (400-415 гр) + немного на подпыл при лепке, если понадобится
Для начинки:
-Лук - небольшая луковица - 40 гр
-Капуста свежая - 200 гр
-Яйцо С1 - 3-4 шт.
-Растительное масло для смазывания сковороды - 1/2 ст.л.
-Соль и перец по вкусу
-Вода для тушения капусты - 1-2 ст.л. (может и не понадобится, зависит от сочности капусты).
Из этого количества получается 12 больших пирожков (плюс кусочек теста у меня ушел на художестенную лепку ребенку).
Порядок действий:
1. Смешать в миске теплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 7-10 минут до появления характерных пузырьков на воде (вода должна быть именно теплой, не горячей).
2. После того, как дрожжи ожили (т.е. появились пузырьки), добавить масло, соль и муку.
3. Вымесить 3-4 минуты тесто. Оно должно быть мягкое, не липкое. Если все-таки немного липнет к рукам или стенкам миски, то смажьте руку неколькими каплями подсолнечного масла, это поможет сформировать тесто в шар за несколько секунд.
4. Закрыть миску сверху пищевой пленкой, оставить тесто подходить минут на 30-40.
5. Пока подходит тесто, сделать начинку: разогреть сковороду с маслом, нашинковать лук тонкими полукольцами и капусту тонкими ломтиками. Потушить лук, капусту, соль и перец в сковороде 15-20 минут на среднем огне. При необходимости добавить воду, чтобы капуста получилась мягкой.* Также нужно отварить яйца.
5. Когда тесто увеличится в 2 раза, можно приступать к лепке. Для примерно одинакового размера пирожков, я делю тесто на 3 больших шара. А затем постепенно каждый шар делю на 4 шарика поменьше.
6. Раскатать один шарик теста и положить начинку (размер начинки примерно такой же, как размер шарика). Защипать пирожок и выложить на противень швом вниз. Повторить 11 раз.
7. Смазать пирожки молоком или яйцом, для красоты можно присыпать кунжутом (можно этот шаг вообще пропустить).
8. Отправить в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.
9. Немного остудить и есть пирожки с молоком и удовольствием :)
*В моей семье любят светлую капусту. Если вы любите с томатной пастой, то добавьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!