310. Курица в кунжуте с овощами, яблоком и медово-лимонно-горчичным соусом
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас пребожественное сочетание двух наших же старых божественных рецепта! :) Дело было так. Обожали мы всей семьёй куриное филе, обжаренное в кунжуте. Не просто сами потихоньку от всех обожали, а раструбили об этой пище богов на весь мир через свой кулинарный канал!.. Ну вот, а спустя годы меня вдруг осенило, что такой курицей можно не только отдельно с гарниром наслаждаться, а вполне можно добавить её в какое-нибудь сложносочинённое блюдо :) Да просто к обжаренным овощам её подмешать! А чтобы это всё сделалось ПРЕбожественным, надо добавить медово-лимонно-горчичного соуса! И яблоко! Вот. Теперь картина завершена :) Представили? Идите воплощайте в жизнь! :)
Готовится за 55 минут, получается 3 порции.
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Морковь (небольшая) - 1 шт.
Яблоко (среднее) - 0,5 шт.
Болгарский перец (средний) - 0,5 шт.
Кукуруза (консервированная) - 2 ст.л.
Чеснок - 4-10 зубчиков
Мёд - 2 ст.л.
Зернистая горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Кунжут - 3-4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
Одно куриное филе среднего размера нарезаем средними плоскими кусочками. Солим, перчим, перемешиваем.
Небольшую крымскую луковицу нарезаем четвертькольцами.
Небольшую морковку нарезаем пластиночками. Складываем к луку.
Половину среднего болгарского перца нарезаем кубиками. Складываем отдельно от лука с морковью.
Несколько зубчиков чеснока нарезаем пластиночками. Складываем его к перцу.
Половину среднего яблока нарезаем кубиками и складываем к перцу и чесноку.
В какой-нибудь мисочке смешиваем пару столовых ложек мёда, столовую ложку зернистой горчицы и пару столовых ложек лимонного сока. Хорошо перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, в блюдце насыпаем кунжут. Кусочки курицы обваливаем в кунжуте и выкладываем их в сковороду.
Обжариваем с обеих сторон до золотистости. И снимаем на тарелку.
А в ту же сковороду выкладываем лук и морковь. Обжариваем до прозрачности лука и размягчения моркови.
Добавляем перец с чесноком и яблоком. Обжариваем совсем недолго, чтобы яблоко не превратилось в кашу. Добавляем соли по вкусу, перемешиваем.
Добавляем в сковороду кукурузу и возвращаем обжаренную курицу. Выключаем огонь под сковородой, чтобы мёд, который мы сейчас добавим, у нас в сковороде не сгорел.
Прогреваем всё вместе буквально минутку и заливаем блюдо приготовленным соусом.
Вот и всё :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Куриная поджарка с томатной пастой и луком или проще говоря - "Столовский гуляш"
🛒Нам надо:
1. Куриные бедра 1уп.;
2. Лук - 2 шт.;
3. Томатная паста - 150 гр.;
4. Растительное масло;
5. Мука;
6. Лавровый лист;
7. Черный перец/паприка;
🥘 Готовим:
1.Нарезаем филе куриного бедра средним кубиком.
2. Обжариваем на сковородке до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанный полукольцами лук, чуть-чуть обжариваем, добавляя столовую ложку муки.
4. Обжарим в течение 2-3 минут ,затем добавляем томатную пасту смешанную с водой, перемешиваем накрываем крышкой и томим в течение 30 минут.
5. Добавляем лавровый лист, молотый чёрный перец , паприку.
6. Накрываем крышкой,ждём ещё 5 минут и наше блюдо готово.
📝 Небольшое дополнение дабы не оскорбить чувства истинных гурманов.
"Столовый гуляш" может быть приготовлен из любого мяса, все зависит от вашего бюджета и вкусовых предпочтений.
Приятного аппетита!😋
Рецепт ТГ канала "Выжить на сотку"!
Салат с копченной курочкой
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡 1 копчёный окорочок или грудка
🟡 150 гр зелёного горошка
🟡 2 зубчика чеснока
🟡 100 гр сыра
🟡 2 яйца
🟡 солёный огурец
🟡 половина средней луковицы
🟡 2 ст.л майонеза
Приготовление:
➡️Окорочка режем мелкими кубиками, сыр натираем на крупной тёрке, яйца отвариваем и нарезаем кубиками, так же как лук и огурцы. Чеснок пропускаем через пресс.
➡️Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Даем постоять минут 5 и подаём.
Приятного аппетита 😊
Блюдо на ужин
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️600 гр. куриного филе
▫️Соль, перец
▫️2 ст. л. муки
▫️Раст. масло для обжаривания
▫️40 гр. сливочного масла
▫️5-6 зубчиков чеснока
▫️70 мл. воды
▫️1 ст. л. лимонного сока
▫️1 ч. л. орегано
▫️Зелень
Куриные рулетики в беконе на Новогодний стол
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡 куриное филе - 500 гр. (3 шт. небольшие)
🟡 творожный сыр - 140 гр.
🟡 твердый сыр - 80 гр.
🟡 бекон 100 - 150 гр.
🟡 соль, перец, зелень
Приготовление:
➡️ Куриное филе разрезать на 2 части, отбить с каждой стороны и посолить, поперчить.
➡️ Для начинки смешать творожный сыр, натертый твердый сыр и сушеную (свежую) зелень.
➡️ Выложить начинку на филе, закрутить в рулет и обвернуть беконом, отправить в духовку при 180° на 20-25 минут.
Приятного аппетита 😊
Чахохбили - достаточно несложно и очень вкусно
Рецептов есть множество, расскажу о своём проверенном, мне нравится делать именно так.
Понадобится:
Курица целая. Я в этот раз взял крупного бройлера, вырезал у него грудку (сделаю отдельно) и разобрал на запчасти. Пробовал делать отдельно бедра и голени, немного не то.
Лук репчатый 2-3 средних
Сладкий перец (в этот раз взял пару половинок жёлтого и красного, так красивее)
Помидоры. Летом я стараюсь брать сочные, обесшкуривать, зимой вариантов мало, поэтому консервированные считаю приемлемым, лучшие - итальянские
Чеснок пару головок.
Кинза пару пучков.
Специи: мне нравится 2 части уцхо-сунели на 1 часть хмели-сунели.
Курицу выложил на сухую сковороду без масла и на средний огонь. Это фишка чахохбили, жира в курице достаточно своего. На второй фотке его видно хорошо. Пока жарится, нарезал лук и перец.
Как обжарилось до изменения цвета - добавил их, огонь тоже, почти максимальный. Прошло ещё минут 15, овощи тоже обжарились, открыл и добавил помидоры, специи, закрыл крышкой, огонь обратно на средний и ещё минут 20.
Пока все это тушится, порезал мелко чеснок и кинзу. В финале добавить их, хорошо перемешать и дать настояться под крышкой. Осталось добыть свежий хлеб (желательно грузинский шоти) и рюмку чачи.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Курица в гранатовом соусе
Источник: Рецепты бабушки Нины
Ингредиенты:
🔵 курица - 1 кг.
🔵 сушеная паприка - 1 ч.л.
🔵 соль - 1 ч.л.
🔵 лук - 1 шт.
🔵 чеснок - 1 зубчик
🔵 протертые томаты - 300 гр.
🔵 соус Нарашараб - 4 ст.л.
🔵 гранатовый сок - 200 мл.
Приготовление:
🔹Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Подрумянить курицу в течение 5 минут. Переложить на тарелку и отставить в сторону.
🔹В ту же сковороду добавить лук, чеснок и немного масла. Хорошо перемешать и жарить на слабом огне в течение 10-15 минут.
🔹Добавить соль, паприку, перетертые томаты (пассату), соус Наршараб и сок граната, довести до кипения.
🔹Вернуть курицу в сковороду и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30-40 минут.
Блюдо готово, наслаждайтесь 😋