310. Курица в кунжуте с овощами, яблоком и медово-лимонно-горчичным соусом⁠⁠

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня у нас пребожественное сочетание двух наших же старых божественных рецепта! :) Дело было так. Обожали мы всей семьёй куриное филе, обжаренное в кунжуте. Не просто сами потихоньку от всех обожали, а раструбили об этой пище богов на весь мир через свой кулинарный канал!.. Ну вот, а спустя годы меня вдруг осенило, что такой курицей можно не только отдельно с гарниром наслаждаться, а вполне можно добавить её в какое-нибудь сложносочинённое блюдо :) Да просто к обжаренным овощам её подмешать! А чтобы это всё сделалось ПРЕбожественным, надо добавить медово-лимонно-горчичного соуса! И яблоко! Вот. Теперь картина завершена :) Представили? Идите воплощайте в жизнь! :)

Готовится за 55 минут, получается 3 порции.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.

Луковица (небольшая) - 1 шт.

Морковь (небольшая) - 1 шт.

Яблоко (среднее) - 0,5 шт.

Болгарский перец (средний) - 0,5 шт.

Кукуруза (консервированная) - 2 ст.л.

Чеснок - 4-10 зубчиков

Мёд - 2 ст.л.

Зернистая горчица - 1 ст.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Кунжут - 3-4 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - для обжаривания

Приготовление:

Одно куриное филе среднего размера нарезаем средними плоскими кусочками. Солим, перчим, перемешиваем.

Небольшую крымскую луковицу нарезаем четвертькольцами.

Небольшую морковку нарезаем пластиночками. Складываем к луку.

Половину среднего болгарского перца нарезаем кубиками. Складываем отдельно от лука с морковью.

Несколько зубчиков чеснока нарезаем пластиночками. Складываем его к перцу.

Половину среднего яблока нарезаем кубиками и складываем к перцу и чесноку.

В какой-нибудь мисочке смешиваем пару столовых ложек мёда, столовую ложку зернистой горчицы и пару столовых ложек лимонного сока. Хорошо перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло, в блюдце насыпаем кунжут. Кусочки курицы обваливаем в кунжуте и выкладываем их в сковороду.

Обжариваем с обеих сторон до золотистости. И снимаем на тарелку.

А в ту же сковороду выкладываем лук и морковь. Обжариваем до прозрачности лука и размягчения моркови.

Добавляем перец с чесноком и яблоком. Обжариваем совсем недолго, чтобы яблоко не превратилось в кашу. Добавляем соли по вкусу, перемешиваем.

Добавляем в сковороду кукурузу и возвращаем обжаренную курицу. Выключаем огонь под сковородой, чтобы мёд, который мы сейчас добавим, у нас в сковороде не сгорел.

Прогреваем всё вместе буквально минутку и заливаем блюдо приготовленным соусом.

Вот и всё :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Правила сообщества