"Не пробуй. Делай или не делай. Нет никаких попыток"
Итак, продуктов список:
Молоко - 0,8 - 1 л Яйца - 2 шт. Масло раст. - 1 ст. л. (+ для жарки) Мука - ~300 г Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 щеп.
Джедайских действий алгоритм:
1. Тщательно яйца, соль, сахар взбить 2. К полученной пене молока подлить 3. Перемешать и муку подготовить - просеять, а потом по частям насыпать 4. Снова мешаем, комочки убираем 5. Масло вливаем 6. Последний раз взбиваем 7. Сковороду с маслом разогреваем 8. На среднем огне блины выпекаем
И помни, к густоте жидкой сметаны надо стремиться - мука поможет задачи добиться!
Есть у меня отличный рецепт куриного рулета, который я готовлю на протяжении уже лет наверно семи, вот и сегодня он у меня готовиться в духовке. ВСЕГДА он получается отлично и очень вкусно.
Есть ли у вас какой рецепт, который вы готовите, на протяжении многих лет, рецепт который по технологии отточен, выверен и в 100% случаев получается для вас идеально?
Рецепты; отварить сосиски, сделать яичницу итп не принимаются.
Ну сам рецепт рулета куриного:
0:33 10.01.2015 Рецепт куриного рулета.
1:02 12.01.2021 продолжаю изготовление.
12:39 14.03.2024 продолжаю изготовление.
Составляющие:
1 кг курицы без костей. (50%белого и 50% красного мяса)
4 гр поваренной соли.
10 гр нитритной соли.
3 гр черного перца.
2 гр кориандра (положить обязательно). не надо больше 2гр
30гр свежего чеснока(выдавить)
100мл ЛЕДЯНОЙ воды
ВСЕ операции с мясом проводить, когда мясо реально ОЧЕНЬ холодное, если нагрелось, остудить в морозилке.
Приготовление:
1. Удаляем ВСЕ кости, хрящи итд. Должно остаться только мясо, жир и кожа.
2. Режем кусками размером 4*4 см (чем крупней куски, тем интересней рисунок, но не надо шибко большие)
3. Кладем порезанную курицу в миску и добавляем все специи (перец и кориандр растолочь) + чеснок (выдавить) + вода
4. Тщательно вымешиваем, ТЩАТЕЛЬНО, вся вода должна впитаться в мясо, это важно.
5. Кладем в пакет для запекания
6. Плотно формируем рулет с диаметром в 10 см
7. Завязываем концы рулета при помощи шпагата
8. Натягиваем сетку на рулет( при помощи трубы)
9. Руками формируем гладкий рулет, очень желательно чтоб внутри пакета не осталось воздушных карманов, в крайнем случае проколоть иголкой.
10. Завязываем концы сетки крепко
11. Отправляем в холодильник на 12 часов для "созревания"
12. Кладем рулет в холодную духовку, запекаем рулет в течение 2 часов 20 минут при температуре от 80 до 90 градусов (не более)
13. Рулет будет готов, когда температура внутри (проверить щупом) достигнет 74 градусов. Я свою духовку уже знаю, и просто ставлю таймер на 2.20
14. Достаем из духовки и кладем охлаждаться в холодильник до полного остывания. Именно полного, т.е. рулет должен быть при употреблении холодным.
С появлением у нас настольной игры «Кулинариум», мы нашли с дочками новое развлечение: готовим по рецептам, указанным на карточках в игре. Например, мы уже готовили гратен, фаршированные помидоры и бигус, который оказался ленивыми голубцами)))). А сегодня на завтрак впервые приготовили «рисовую кашку». Сфоткать не успела, потому что дети умяли ее в один миг с молчаливым восторгом в глазах, а у меня была другая модификация).
Рецепт:
Ингредиенты:
Рисовая крупа круглая – 2 стакана
Вода – 4 стакана
Немолоко классическое 3,2% (или просто молоко) - по вкусу
Вегамасло de olio (можно обычное сливочное) – кусочек
Сахар тростниковый – по вкусу
Соль – ½ ч.л.
Ягоды (опционально)
Приготовление:
Рис промыть 2 раза, залить водой, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 11 минут. Выключить дать настояться 10 минут.
Разложить рис по тарелкам, добавить кусочек масла, перемешать до растворения масла, добавить «немолоко», примерно ½ от объема каши, добавить сахар по вкусу и, по желанию, ягоды.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Через мясорубку пропускаю филе, лук и картофель. Геркулес измельчаю в блендере (можно использовать кофемолку).
Соединяю фарш, геркулес, яйцо, специи и хорошо перемешиваю.
Разогреваю сковороду без масла, влажными руками формирую котлетки и выкладываю на сковороду. Готовлю на медленном огне под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.