Ответ на пост «Сажайте войлочную вишню!»
На ДВ только такая и растет, западная вымерзает. Фактически, это не вишня, а мелкая сливка. Поэтому ароматная. Из нее шикарное вино и настойки.
У нас целый сад этих вишен, самым старым больше 40 лет. Варенье в 90-е ведрами варили, компоты крутили по 200 литров. Сейчас, конечно, уже не столько ее, деревья старые. Но в сезон покушать хватает.
Самый простой рецепт варенья для тех, кто жаловался, что ее не переработать:
Промытую вишню высыпать в большую кастрюлю, добавить воды буквально кружку, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Пропарить 5-10 минут до посветления, чтоб ягодка мягкая стала. Остудить. Затем эту вишню протереть через дуршлаг, лишь бы косточки не проваливались. В пюре добавить такой же объем сахара (можно меньше) и уварить, пока капля не будет растекаться. Горячим по банкам, закатать.
Самое лучшее варенье, чтоб макать блинчики или батон. Не жидкое, не густое, консистенция пюре. Любимейшее из детства!
Косточки в нескольких водах вымыть, высушить. Потом зашить в носок (чистый хлопковый) или обрезанную детскую колготку. Греть в микроволновке 2-3 минуты и брать с собой засыпать холодными ночами. Чудесные получаются грелочки. Вкусно пахнут, долго держат тепло. Дети их любят, сами себе могут нагреть. В этом году обновлю.
А для вареников с вишней надо все же заморачиваться - каждую косточку выколупывать. Но оно того стоит. Ароматные, с лёгкой кислинкой и очень насыщенным вкусом!
Холодник
Нет ничего лучше, чем в жаркий полдень угоститься холодным супом. Окрошка на квасе или кефире, свекольник на свекольном квасе, холодный борщ, таких супов известно множество.
Сегодня я приготовил холодник. Опишу как готовлю я, свой личный рецепт.
Итак мне потребовалось;
Телятина 450 грамм;
Яйцо куриное категории С1 5 штук;
Лук перо 100 грамм;
Малосольные огурцы 3 средних огурца;
Картофель 3 крупные клубня;
Укроп свежий 50 грамм;
Свекла маринованная;
Хрен столовый;
Сметана 22%;
Газированная вода Святой источник 1 бутылка.
Мясо отвариваем в течении часа, кусок тонкий телка была молода и весела, поэтому всё сварилось на ура. Мясо опускаем в кипящую воду, через полчаса специи перец черный, соль куркума на кончике ножа, за 10 минут до окончания варки 1 лист лавра.
Через час мясо достаем и режем на брусочки.
Лук перо нарезаем мелко
Огурцы брусочками.
Укром мелко нарезаем.
Картофель чистим, режем брусочками, промываем от крахмала и отвариваем в подсоленной воде до готовности, но не даем развариться.
Яйца отвариваем, 4 яйца натираем на крупной терке, одно разрежем пополам, по половинке на порционную тарелку.
Перемешиваю все ингредиенты, отправляю заправку в холодильник, чтоб остыло.
Открываем свеклу, я беру 2 столовые ложки на порцию.
Добавляем в порционную тарелку к свекле заправку, ну сколько душе угодно, пол-яйца, 1 столовую ложку хрена, чем ядренее хрен, тем лучше. И заливаем очень холодной газировкой. Сметану по вкусу, соль я не кладу, хватает досола мяса и картофеля и малосольных огурцов.
Приятного аппетита.
З.Ы. Если очень лень, замените мясо на хорошую вареную колбасу высшего сорта. И если растет молодая редиска, то можно и ее добавить, но у меня в этом году она деревянная, июнь холодный. Можно добавить листья салата, но я весь уже съел, а новый еще не вырос)).
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Любите ли вы красную икру?)
А если нет, то почему? Такие случаи особенно интересны)
Окрошка
Окрошка
Ингредиенты
Картофель, огурец, редиска - 1 шт.
Зеленый лук - 1 стручок
Укроп - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Колбаса - 3 ломтика
Кефир - 300 мл
Вода с газом - 150 мл
Горчица - 1 ч.л.
Майонез - 1 ст.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
1.Все ингредиенты нарезаем кубиками. В миске смешиваем желток, горчицу, кефир и майонез взбиваем. Добавляем смесь к ингредиентам и наслаждаемся.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/431
Рецепт: Апельсиново-имбирный куриный салат
Привет, друзья! Сегодня у меня для вас особый рецепт, который точно покорит ваши вкусовые рецепторы. Я хочу поделиться с вами моим вариантом апельсиново-имбирного куриного салата. Это великолепное блюдо сочетает в себе свежесть апельсинов, пикантность имбиря и сочность куриного мяса. Готовы начать?
📝 Ингредиенты:
- 2 куриных грудки (почищенных и нарезанных кубиками)
- 2 апельсина (очищенных и разделенных на дольки)
- 1 большая морковь (натертая)
- 1 небольшая красная луковица (нарезанная тонкими кольцами)
- 1 столовая ложка свежего имбиря (тёртого)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения
👩🍳 Приготовление:
1. В большой миске смешайте кубики куриного мяса с тертым имбирем, солью и черным перцем. Немного потрите мясо специями, чтобы они равномерно проникли внутрь.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета и полной готовности. Переложите их на блюдо и оставьте на время.
3. В эту же сковороду добавьте красную луковицу и натертую морковь. Обжарьте их до мягкости на среднем огне, чтобы овощи стали слегка карамельными.
4. Верните курицу в сковороду к луку и моркови. Добавьте сок половины лимона и дольки апельсинов. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 2-3 минут, чтобы все ароматы соединились.
5. Готовый салат выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте теплым или охлажденным. Это идеальное блюдо для летнего обеда или пикника!
🔪 Всего за несколько шагов вы получите аппетитный апельсиново-имбирный куриный салат. Уверен, что его яркий вкус и сочные ароматы придутся по душе не только вам, но и вашим гостям. Попробуйте его и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита! 😋🥗
У меня лапки!...
Поэтому мои первые панкейки косые и кривенькие, а фотки любительские..
Но это не отменяет того, что получилось вкусно!) Делюсь, для заряда летним настроением)
Рецепт после фото😉
Рецептом поделилась подруга.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан молока;
- 2 ст/л подсолнечного масла;
- 2 ч/л разрыхлителя;
- 2 ч/л ванильного сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
Белки отправляем в большую чашу, добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера. До получения пышной пены, до плотных пиков. Белки убираем в сторону. Переходим к желткам. В другой посуде, соединяем желтки, сахар, молоко и растительное масло, и взбиваем до однородной консистенции. Далее к этой массе добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар, после хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Далее при помощи силиконовой лопатки, добавляем взбитые белки к тесту и аккуратно перемешиваем, сначала добавляем одну часть белков, затем другую и также перемешиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не сильно жидким и не слишком густым, оно должно стекать с лопаточки. Далее нужно разогреть сковороду, нечем смазывать не нужно, лишь хорошенько разогреть. Выливаем одну ст/л теста, жарим с одной стороны минуту или 2 (как полопаются примерно все пузыри) и переворачиваем с помощью лопатки на другую сторону и ждём секунд 10-15.
Приятного аппетита!
Ответ на пост «Опять про окрошку»
Окрошка на айране с креветками
Написал и тут же решил попробовать.
Всю жизнь ел только на квасе, остальные считал чисто для местных кухонь, оказалось на айране по вкусовым качествам обалденно и необычно. Заместо мяса/колбасы нарезанные кусочками креветки, понятное дело что не так много как хотелось бы, но вполне гармонично зашло.
Следующая с пивом xD
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.