Доброго времени суток!
Поднабравшись немного опыта и выслушав ваши советы, решил написать пост-подробностей, так как совершенно забыл, что тут никто не знает зачем я во Франции?
Так вот, в этом году я наконец закончил технарь , по профессии техник-технолог общественного питания, в своём городе и выдалась возможность( моему одногруппнику предложили стажировку за границей) и я решил,что надо съездить пока есть шанс!
Одно из главных условий участия в программе и проблем было найти 1200 евро, в феврале это было = 100к рублей, и выучить иностранный язык. Так как я уже работал по профессии до этого решил было сам искать деньги, но затем родители помогли всей суммой и мне осталось только покрыть оставшиеся расходы и прихватить денег с собой.
Я решил учить английский язык(вот же дурень),так как учил его со школы. Выбрал видеокурс и начал. Пройдя пол курса и неплохо начав понимать всю суть, и выучив намного больше чем в школе, мне объяснили одну вещь..
А именно то, что французы ну очень любят свой язык и не стоит полагаться на то,что они будут разговаривать и тем более уж знать английский. И мне пришлось начинать учить французский, по началу всё шло легко, а затем пришла она - лень и замыливание мотивации, я это так назвал. Ну изучив хоть какие-то азы, я поехал.
Знаете,до последнего момента я немного не верил, что я еду/лечу во Францию - страну-законодателя кулинарной моды, раньше я об этом только мельком подумывал, а тут..
Не верил я до одного момента, до приезда в аэропорт Шарль-де-Голь.
Вы представьте - в первые в жизни выехал за границу родины один, Абхазия для меня как Россия, с чемоданом, рюкзаком и сумкой ноутбука, имею только приблизительное понятие где метро и как добраться до вокзала, чтобы сесть на поезд, так как город где работаю в 600 км от Парижа, и при этом всем очень плохо говорю по французски и вообще не понимаю что они говорят.
Но это еще пол беды, окончательно меня долбануло кувалдой на вокзале, так как мой поезд был в 12.14, а я приехал в 12.17 :-( А подойдя уточнить про поезд, узнаю что его вообще не было сегодня. И вот присев(думаю все подумали куда) на скамейку я осознал ,что я в Париже на вокзале без связи и беcпонятия что делать дальше, таки ну ооочень смешанные эмоции, то ли радоваться то ли рыдать. И пока я сидел в непонятках ко мне подходит парень и говорит пойдём сыграем в кикер, футбол настольный. Ну, думаю, чего уж терять пошёл сыграл, играли 2х2 я с парнем каким-то против чувака который позвал и его девушки, к сожалению проиграли. Ну да ладно. Пошёл я искать связь..
Благо у меня был ноут, а на вокзале розетки и ви-фи и я смог связаться со своим "агентом" ( про неё отдельная тема!), которая объяснила, во Франции забастовки и поезд отменили, покупай билет сообщи мне я в отель тебя там, в городе прибытия, встретят. Ну тут то у меня отлегло, а дальше уже в предыдущем посте.
А цели мои самые простые и логичные, обучиться азам французской кухни, побывать в другой стране, выучить азы французского языка, закрепить навыки повара да и вообще просто нравиться путешествовать!
Я стажер, а должность моя помощник повара.В мои обязанности входит приготовить п/ф, завтрак подготовить, все же знают знаменитые французские завтраки, чем больше работаю тем больше доверяют, блюда сам отдаю иногда.
График тут такой интересный у меня, работаю 5/2 в основном но иногда изменения бывают, отдыхаю 2.5 и в разброс. Один мой рабочий день делиться на 2 части день с 10-15 и вечер с 18-23, а сам ресторан для заказов работает с 12.00-13.30 и с 19.30-21.30, но зачастую всё же работает до последнего и поэтому бывает работаем до 23.30, а официанты и до 00.30. Иногда я могу отдыхать с утра и вечером работать, всё зависит от количества брони.
Продукты всегда свежие, а производство очень логичное, грибы, лисички, почистил то что почистил складываешь отдельно, это потом отвариться и превратиться в мусс для подачи с фуа-гра и тому подобно, всё стараются использовать по максимуму, но порой не хватает русской смекалки!
Мой второй пост на Пикабу, обязательно напишу ещё, надеюсь вам будет полезно и интересно ;-)