То ли я тупой, то ли что за не любовь к собакам маленького роста и размера, чем они эту " не любовь " заслужили?
У соседки сука по кличке Соня: очень ласковая и добрая псина, хоть и мелкая)))
Кто эту херню начал в интернете: что мелкие собаки - это не собаки вовсе?
Всем привет, дорогие друзья!!!
Нынче не канон праздновать Хеллоуин в необъятной нашей стране 😉. Но! Народ у нас изобретательный!
Ловите рецепт кексов к тыквенному спасу от "слепой шеф"! 🎃🧁
Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 350 г
Изюм — 200 г
Мякоть тыквы — 300 г
Соль — 4 г (0,5 ч. л.)
Ванильный сахар — 8 г
Сода — 4 г (0,5 ч. л.)
1) Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут ⏰.
2) Мякоть тыквы с помощью блендера превращаем в пюре.
3) Займёмся тестом. В глубокую миску всыпаем сахар, соль, ванильный сахар и добавляем яйца. Венчиком взбиваем, пока сахар и соль не растворятся.
4) Объединяем с тыквенным пюре, перемешиваем.
5) Добавляем соду, просеиваем муку и аккуратно перемешиваем. Консистенция теста должна получиться, как на оладьи.
6) Готовый изюм, предварительно просушенный в дуршлаге или с помощью бумажных полотенец, всыпаем прямо в тесто и размешиваем.
7) Духовку заряжаем на 180 °C. Формочки, в моём случае силиконовые, я промазываю сливочным маслом и заполняю на 3/4. Примерно 2 столовые ложки теста.
8) Через 22 минуты достаём кексы из духовки и наслаждаемся!
😋 Приятного аппетита
Так как я больше не планирую публиковать посты в сообществе Кулинарная мастерская, позвольте поделиться впечатлениями от вчерашнего общения с администрацией.
Раньше я восхищалась работой модераторов и считала, что они внимательны к тексту и умеют сохранять нейтралитет.
К сожалению, вчера всё сложилось иначе. Я разместила обзор продукта, а не рецепт, поэтому не сразу поняла вопрос администратора о сигне, но решила не вступать в дискуссию.
Также, мне кажется, мы по-разному понимаем, что такое реклама. Мой пост был именно рекомендацией без призыва к действию, активной ссылки, артикула, названия продавца. Только фото упаковки и цена, тк продукт недешевый. Было бы понятнее, если бы правило звучало как У нас не принято выкладывать скриншоты из магазинов.
Комментаторы под постом ещё меньше вникали в правила сообщества и понятия обзор-реклама. Но поддержку администратора получили "критика - по делу".
В результате пришлось удалить пост про действительно отличный продукт. Это, безусловно, ценный опыт, который позволил мне по-новому взглянуть на работу модераторов.
Мне его подарили на НГ, сама бы не купила - цена смущала. Но оно того стоит. Раньше в выпечку плавила горький шоколад для плотности и цвета. Сейчас обхожусь только этим какао.
На кекс (порция, которая три яйца, двести гр муки...) две столовые ложки с верхом.
Варить напиток - три чайные ложки на две чашки по 200гр. Вечерний ритуал перед сном ммммм...
Алкализованный какао порошок 10-12% Brown (0,2 кг)
Шоколадный кекс пропитывается с шоколадно-сливочной заливкой и в сочетании с обжаренными грецкими орехами, получается очень вкусный влажный кекс.
Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Ингредиенты для кекса: 20×20
Яйца - 4 шт
Сахар - 150 гр
Соль - щепотка
Растительное масло - 200 мл
Молоко - 200 мл
Мука - 160 гр
Какао алкализованный - 60 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Для заливки:
Молоко - 200 мл
Сливки 33% - 150 мл
Сахар - 50 гр
Молочный шоколад - 60 гр
Дополнительно:
Грецкие орехи - 150 гр
Приготовление:
Начинаем миксером взбивать яйца, добавляем щепотку соли и сахар, взбиваем пару минут.
Продолжая взбивать вливаем сначала растительное масло, а затем молоко, перемешиваем.
Сухие ингредиенты перемешиваем между собой и просеиваем в общую массу, перемешиваем миксером до однородной консистенции.
Силиконовую форму 20 на 20 смазываем растительным маслом.
Выливаем тесто и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.
Готовый кекс оставляем пока в форме.
Для заливки смешиваем молоко и сливки 33%, добавляем сахар и прогреваем до 70 градусов.
В горячую сливочную массу добавляем молочный шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.
В теплом кексе делаем шпажкой множество проколом и кекс заливаем шоколадно-сливочной заливкой.
После того, как она впитается в кекс, сверху посыпаем обжаренными и измельченными грецкими орехами.
Кекс нарезаем и подаем к столу.
Приятного чаепития!
ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г муки для выпечки
1 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч. л. пищевой соды
75 г сливочного масла, растопленного
75 г тростникового сахара мусковадо
2 яйца, взбитых
2 маленьких, очень спелых банана, растертых в пюре
4 ст. л. жидкого меда
В 12-местный лоток для кексов выложите бумажные формочки.
В миску просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду.
В другой миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар, яйца и банановое пюре. Добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Распределите смесь по бумажным формочкам.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 °С духовке в течение 20-25 минут - до тех пор, пока кексы не поднимутся и не станут твердыми на ощупь.
5 Переложите на решетку и сбрызните каждый кекс 1 ч. л. жидкого меда.
Этот десерт — кекс, приготовленный прямо в кружке, без сложной выпечки. Быстро (примерно 5 минут), с простыми ингредиентами. Подойдёт как перекус, лёгкий десерт или вариант сладкого при ограничении времени.
Плюсы:
Минимум посуды — всё смешивается в кружке
Без глютена, если использовать именно рисовую муку
Можно контролировать сладость (подсластитель по вкусу)
Можно варьировать добавки: ягоды, орехи, какао и т.д.
🥚 Яйцо — 1 шт. (15₽)
🌾 Рисовая мука — 30 г (~ 80 ₽/кг)
🥛 Кефир или натуральный йогурт — 30 г ( 100 ₽)
🍓 Ягоды — 30 г (сезонные свежие или мороженые, 5–70 ₽)
Подсластитель по вкусу (сахар, мёд или заменитель)
Разрыхлитель — ½ ч.л. (~15 ₽)
Ваниль (по желанию)
Подготовка
Вымойте (если нужно) ягоды. Если мороженые, можно использовать прямо так, не размораживая полностью.
Возьмите подходящую кружку — объём ~ 300–350 мл — чтобы тесто имело “запас” для подъёма.
Смешивание
Вбейте яйцо в кружку.
Добавьте подсластитель по вкусу (например, 1 ч.л. сахара или другой заменитель).
Влейте кефир (или йогурт).
Добавьте рисовую муку и разрыхлитель.
При желании — щепотку ванили (или ванильного сахара).
Хорошо перемешайте всё до однородной массы, чтобы не было комков.
Последними аккуратно вмешайте ягоды (если они крупные — можно порезать).
Приготовление
Поставьте кружку в микроволновку.
Время зависит от мощности микроволновки. На мощности ~ 700–800 Вт ориентируйтесь на ~ 2½ – 3 минуты.
Если мощность выше (1000 Вт и более), попробуйте сначала 2 минуты, затем при необходимости добавить ещё 10–20 с.
После приготовления дайте кексу чуть остыть (1–2 минуты).
Подача / доработка
Можно посыпать сверху ягодами, орехами, кусочками шоколада.
Если любите — полить чуть мёдом или сиропом (но это уже добавит калорий).
Можно съесть прямо из кружки или переложить на тарелку (аккуратно, потому что дно может быть влажным).
Если используете “слишком крупные кусочки ягод”, они могут “тонуть” в тесте — лучше резать на помельче.
Если кружка высока, тесто может не заполнять всю высоту — эффект подъёма может быть менее заметным.
Следите, чтобы микроволновка не перегрела тесто — иногда по краям кекс может чуть “пересохнуть”.
Подсластитель: если используете жидкий (мёд, сироп), уменьшите немного количество кефира, чтобы консистенция не была слишком жидкой.
Можно заменить часть (или всю) рисовую муку на другую безглютеновую (например, миндальную или кокосовую), но текстура будет отличаться.
Сложно точно, но ориентировочно:
Калории: ~ 200–250 ккал
Белки: ~ 7–9 г
Жиры: ~ 5–8 г
Углеводы: ~ 25–35 г
Зависит от ягоды, подсластителя, типа муки и размера порции.
Этот рецепт — отличная “мини-вкусняшка”, когда хочется сладкого, но нет времени или сил на полноценный десерт. Низкая себестоимость, минимум инструментов, гибкость ингредиентов.
Так же для удобства я записала вам видео:
Прошу отнестись с понимаем и лучше посоветовать как могу я улучшить контент так как хочу делится рецептами и прислушиваюсь к вашим комментариям
