Ответ на пост «Предварительно закрыв 5 рекламных баннеров»
Для ленивых:
Рис:вода - 1:2 - промыть, положить в воду, посолить, закипеть, снизить на маленький огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут не трогая крышку (не открывай, блять! Даже если булькает!). Оставь ещё на 5-10 минут под крышкой - вы прекрасны.
Гречка:вода - 1:2 - гречку пожарить (ну пожарь гречку, ты чо), ну типа не спали ее и все норм. Паралельно вскипяти воду. Когда пожаришь гречку (минут 5) всыпь в воду и вари минут 15-20. Если воды уже нет, а гречка кажется хрустит? Значит ты её недожарил. Вот такой парадокс. Добавь воды и повари ещё. В конце зафигач сливочного масла - от 10 до 100 грамм, как любишь - вы прекрасны.
Овсянка:молоко:вода - 1:2:1 - посоли (щепотку, ну или не соли), добавь сахара (на глаз, 1-2 ложку столовую) вскипяти жижу и засыпь овсянку, вари и иногда мешай. Вообще не читай, что написано на упаковке. Когда покажется, что эта херня никогда не сварится и жидкости слишком много, жди. Потом когда уже будешь говорить, что этот пидор из интернета наебщик, подожди ещё минут 5 и наконец эта хрень загустеет и станет слизлой, любимой овсяночкой на соплях. Всего от 5 до 30 минут в зависимости этой дьявольской крупы. Если после 40 всё ещё плавает, зови англичан или лошадь, ты веришь цельный овес.
Манка:молоко:воды - ?:?:? Это жопа. Короче что точно не испортится - возьми пол литра молока (пивной бокал в помощь), насыпь три столовых ложки манки в отдельный стакан, туда же ложку сахара и щепотку соли и чутка прям корицы (на кончике ножа - ПОЧУВСТВУЙ). Вскипяти молоко. Когда закипит, засыпь аккуратно манку, паралельно мешай. Мешай не переставая. Если любишь с комочками - засыпай не аккуратно и не мешай. Варится хз сколько, минут 5-10, потом закрой крышкой и дай постоять, должно напитаться влагою.
Как-то так.
Моя супер-пупер каша и к чему ее потребление приводит (с цифрами анализов =)
Не секрет, что овсяная каша мега-полезна. Однако полезность каш быстрого приготовления, да даже и хлопьев любого помола, вызывает сомнения. Идеал - это цельнозерновая овсяная каша. Но многим это не подходит, т.к. они считают, что варить ее надо чуть ли не часами.
Главная суть поста - НЕ НАДО ВАРИТЬ ЦЕЛЬНУЮ ОВСЯНКУ!
Рассказываю, как сделать кашу из цельного зерна, потратив на работу 5 минут. Идею мне дало видео на канале доктора Петрика. Я только кашу несколько модифицировал - теперь она не совсем овсяная :))
Итак, вечер. Засыпаем компоненты, например, в чашку:
+ Овес голозерный - 10г
+ Чечевица - 5г
+ Отруби пшеничные/зародыши пшеницы - 5г
+ Лен золотистый - 10г
+ Ягоды Годжи сушеные - 10г
+ Корица молотая - 3г
+ Куркума молотая с черным перцем - 3г
Заливаем кипяток в небольшой термос (0,5л) на 2/3.
Высыпаем смесь в термос, закрываем, взбалтываем.
Оставляем на ночь.
Утро.
+ В миску кладем смесь ягод замороженных (черника, клюква, брусника и т.п.) - 60г.
Содержимое термоса выливаем в миску.
Подогреваем в микроволновке 3 мин.
Добавляем еще:
+ Масло оливковое Extra Virgin - стол.ложка
+ Псиллиум - 15г (здесь он нужен, кроме пользы, еще и как загуститель)
+ Проростки маш (точнее Микс из проростков №2 из ВкусВилла) - 30г (опционально)
Немного ждем (чтобы псиллиум подрастворился). Перемешиваем.
Кушаем.
Подсчет калорий и БЖУ в YAZIO одной порции дает: 242 ккал Б 8.3 Ж 7.7 У 26.4
Но надо понимать, что часть компонентов не усвоится (отруби, семена льна, псиллиум) и просто пройдет на выход. Так что реально усвоенных калорий меньше.
По поводу компонентов.
Я использую Овес голозерный (https://ozon.ru/t/3ZRaAA9), но можно и другие более бюджетные варианты (на ВкусВилле есть).
Куркума обязательно с перцем - так хоть что-то из нее усвоится.
Термос, например, такой - https://ozon.ru/t/P9r6XGr.
Псиллиум, например, такой - https://ozon.ru/t/XGLKWWy.
Семена льна, например, такие - https://ozon.ru/t/WkwGDlQ.
Ни капли молока, ни щепотки соли в каше не использовано =) Зато использованы почти все виды клетчатки - вот уж ее здесь предостаточно!
Теперь про профит от этого "варева" =) (да, видок несколько нестандартный для каши, но не так уж она и противна ;)
Анализы крови на холестерин, точнее его фракции (что важнее).
19.04.23 (нет каши) ЛПНП 3.56, ЛПВП 1.13, ТГ 1.20, общий 5.04
13.05.23 (каша появилась) ЛПНП 2.27, ЛПВП 1.14, ТГ 1.12, общий 3.86
18.02.24 (каша есть) ЛПНП 2.06, ЛПВП 1.69, ТГ 0.64, общий 3.93
Для справки нормы: ЛПНП <3, ЛПВП чем больше, тем лучше, ТГ <1.7, общий <5.2
Особенно радует повышение ЛПВП.
Снижение ЛПНП вполне объяснимо.
Суть - почти вся желчь, (читай, холестерин) выделившаяся в кишечник, всасывается обратно (99%) и возвращается в печень. А вот если мимо пробегает клетчатка, то она часть желчи увлекает с собой на выход. Печени холестерина становится не хватать, она его начинает ловить из крови (посредством ЛПВП, уменьшая ЛПНП). Это всё грубо =) Подробности в видео от др.Петрика.
А полезность клетчатки для наших "букашек" в кишечнике и для снижения сахара в крови - надеюсь, известно =) Возможно корица еще и давление снижает.
Я не буду утверждать, что здесь сработала только каша. Все таки есть в моей жизни и движуха (15000 шагов в день в среднем + спортзал регулярно). Да и ем я кашу не каждое утро - так, раза два-три в неделю.
Не знаю, зачем я все это написал. Пост - помоги кому-нибудь! =)
PS Мой предыдущий пост - Худею... "заметки на полях" и немного ссылок от меня =)
Фото (чуть позже заменю первое фото - там не все компоненты видны)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Утренняя овсянка. Вкусное прочтение
Все кто игнорирует овсянку по причинам детской травмы или гастрономической близорукости, невзирая на все ёё мегаполезные качества- ликуйте. Зажглась звезда утренней надежды. Предлагаю рецепт как сделать овсянку great again.
Готовить лучше с вечера, чтобы на утро получить шикарную кашу из овсяных хлопьев понадобится следующее:
Хлопья овсяные (у меня помол N3) - 40гр.
Банан спелый - 1 шт.
Молоко любое (у меня кокосовое) - 100 мл.
Йогурт греческий (обычный, без вкусов) - 1 ст.л. (+/- 40г)
Сахар ванильный (ванилин, экстракт ванили и т.п.) - по вкусу. Если сахар - то +/- 4 гр. Откалибруетесь со временем.
Кокосовая стружка (хлопья, паста, печеньки и т.п.)
Соль- 1 щепотка
Утром (для подачи)
Фрукты/ягоды (можно замороженные) (40г/40г)
Вкусный сироп (карамель, мёд)
Способ приготовления:
Удобно всё собирать в одной миске и делать через весы. Ставим миску на весы. Обнуляем тару после каждого взвешивания, чтобы не запутаться. Всыпаем 40 г. хлопьев.
Добавим молоко. От хранения в холодильнике кокосовое молоко стало густым, как йогурт, но это не критично
Далее йогурт
Потом берём банан, очищаем от кожуры и вилкой разминаем его в пюре (важно использовать именно виклу, ибо блендер создаст слишком тягучую текстуру)
Размятый банан отправляем в миску и слегка присаливаем (соль не даёт банану темнеть [гусары молчать], это уместно везде, даже в смузи)
Добавляем ванильное (у меня ванильный сахар в пакетике 8 г., взял чуть меньше половины)
Берём кокосовую составляющую и, при необходимости, измельчаем. Кокосовую стружку раздобыть не удалось и я использую кокосовые печеньки
Всё перемешиваем, затягиваем пищевой плёнкой или можно в целофановый пакетик завернуть. Отправляем в холодильник на ночь (хотя хватает и 3-4 часа)
Утром останется кашу достать и перемешать и заправить. Технически она уже готова, даже ложка стоит. Осталось довести её до красоты и вкуса.
Возьмите фрукт, например киви или манго и нарежте мелким кубиком. На одну порцию мне хватает половинки киви (35-40г.) и горсти мороженной черники. Мороженная черника просто космос - имеет небольшие размеры и приходит в состояние готовности пока кашу перемешиваешь. То же справедливо для смородины, брусники, клюквы, облепихи. Насчёт вишни или клубники - надо смотреть. Можеть понадобится слегка измельчить, чтобы крупные куски не казались кусками льда. А можно и вовсе обойьись без заморозки.
Перемешайте, добавьте сироп и фрукты
Вы великолепны. Приятного аппетита!
Народ, я реально прозрел с такой овсянки и теперь ем её на завтрак регулярно, хотя с самого детства относился к ней весьма скептически. Расширяйте свои кулинарные границы, приготовьте эту кашу хотябы раз и кайфоните. Всем бобра!
С вами был LastTooth, специально для Пикабу, кулинарная мастерская. Подписывайтесь - будет вкусно.
Топ 10 завтраков из овсяных хлопьев
Если вы любите разнообразные завтраки и овсянку так же горячо, как я, этот пост создан для вас!
Я готовлю завтраки каждый день под девизом: «Новый день - новый завтрак». Обожаю именно этот приём пищи и стараюсь искать интересные рецепты, чтобы разнообразить «день сурка» маленькой утренней радостью для себя любимой, своих близких и читателей моего телеграмм-канала о завтраках.
Сегодня хочу поделиться с вами своей личной подборкой завтраков-открытий, главным ингредиентом которых являются овсяные хлопья долгой варки (обычно на таких пишут «10-15 минут»). Сразу отмечу, что на авторство рецептов не претендую, так как нашла их на просторах интернета и лишь немного поиграла с составом ингредиентов и последовательностью этапов приготовления, проверила все эти рецепты на себе и своих близких. А вот фотографии блюд, представленные в посте, мои, сняты на камеру телефона.
Строгую градацию рецептов проводить бы не хотелось, все они по-своему хороши, нумерация здесь приведена только лишь для смыслового разделения.
1. Ленивая овсянка с малиной
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
◦ Малина (свежая или размороженная) - 50 гр
◦ Кокосовое молоко - 125 мл
◦ Мёд/сироп топинамбура - 1 ст.л. (можно взять любой другой подсластитель по вкусу)
◦ Семена чиа/орехи/кокосовые чипсы - по вкусу (для хрустяшки)
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Перебиваем малину в блендере вместе с кокосовым молоком. В небольшую банку с крышкой или контейнер всыпаем овсяные хлопья и заливаем молочно-малиновой смесью. Добавляем подсластитель, семечки и орехи, закрываем крышку и убираем овсянку на пару часов в холодильник. По истечении указанного времени достаём овсянку из холодильника и поедаем с удовольствием.
Можно убрать и на ночь, но нужно будет немного подогреть овсянку, чтобы кокосовое молоко стало пожиже.
2. Жареная овсянка с овощами и сыром
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 3 ст.л.
◦ Яйца - 1 шт.
◦ Твёрдый сыр - 25 гр
◦ Овощная смесь - 50 гр
◦ Соль, молотый перец - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Всыпаем на сухую разогретую сковороду овсянку и немного её подрумяниваем до легкого орехового аромата. Разбиваем к овсянке яйцо и перемешиваем массу до однородности. Если у вас антипригарная сковорода, то масло не понадобится, в обратном случае перед добавлением яйца налейте немного растительного масла на сковороду.
На крупной тёрке натираем сыр. Уменьшаем огонь до минимума и добавляем сыр в сковороду. Перемешиваем, пока сыр не расплавится. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и даём овсяным хлопьям набухнуть минут 5.
Тем временем занимаемся овощами. Можно обжарить овощи до золотистости на сковороде, смазанной растительным маслом. Я предпочитаю отправить овощную смесь в миске с небольшим количеством воды (пара столовых ложек) в микроволновку на 3 минуты (700 Вт). Не забываем посолить. Смешиваем жареную овсянку с овощами и завтрак готов.
3. Шоколадная овсянка с бананом и орехами
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
◦ Вода - 100 мл
◦ Молоко - 100 мл
◦ Банан - 1 шт
◦ Сливочное масло - 1 ст.л.
◦ Какао - 1 ч.л.
◦ Сахар - 1 ч.л.
◦ Орехи обжаренные - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем воду и молоко. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Закидываем хлопья, добавляем какао и перемешиваем.
Банан режем пополам. Одну половину разминаем вилкой в пюре. Вторую половину разрезаем вдоль, срезом обмакиваем в сахар и обжариваем на сливочном масле до корочки. Получится карамелизованный банан.
Кашу варим 5 минут, добавляем пюре из половины банана и варим ещё 5 минут. Выкладываем в глубокую миску кашу, сверху карамелизованный банан и посыпаем орехами.
4. Овсяноблин
Ингредиенты для блинчика:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 2 ст.л.
◦ Молоко - 30 мл
◦ Яйца - 1 шт.
◦ Соль - 1/2 ч.л.
◦ Растительное масло - для жарки
Ингредиенты для сытной начинки:
◦ Сливочный творожный сыр - 2 ст.л.
◦ Помидоры - 1 шт.
◦ Листья салата - 3 шт.
Ингредиенты для сладкой начинки:
◦ Шоколадно-ореховая паста - 2 ст.л.
◦ Банан - 1 шт.
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Овсяные хлопья заливаем молоком и оставляем на 5-7 минут для набухания. Взбиваем в миске яйцо с солью, добавляем овсянку с молоком и всё перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, выливаем на неё смесь для блина. Обжариваем блин с двух сторон до золотистой корочки.
Такой блинчик можно сделать как с сытной начинкой, так и со сладкой. Для любителей сытной начинки: смазываем готовый овсяноблин с одной стороны творожным сыром, складываем его пополам и внутрь кладём листья салата и нарезанные ломтиками помидоры. Сладкую начинку для овсяноблина можно сделать, намазав его шоколадно-ореховой пастой и выложив поверх пасты нарезанный кружочками банан. Сворачиваем блин пополам и поглощаем.
5. Томатная овсянка
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
◦ Помидоры - 1 шт.
◦ Яйца - 1 шт.
◦ Уксус 9% - 1/2 ст.л.
◦ Сливочный творожный сыр - 1/2 ст.л.
◦ Растительное масло - для жарки
◦ Сушеный чеснок, паприка, прованские травы, черный молотый перец, соль - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Отвариваем яйцо пашот. Для этого, ставим кастрюлю с половиной литра воды, солью и уксусом на средний огонь. Как только появятся небольшие пузырьки, убавляем огонь. Яйцо аккуратно разбиваем в кружку и выливаем в кастрюлю с водой так, чтобы край кружки касался поверхности воды. Варим яйцо 3 минуты и шумовкой перекладываем в миску с холодной водой, чтобы температура яйца внутри не повышалась.
Нарезаем помидор средним кубиком. В небольшую кастрюльку наливаем немного растительного масла, выкладываем и обжариваем помидоры до мягкости. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Всыпаем к мягким помидорам овсяные хлопья, заливаем водой, чтобы покрывала крупу, и варим до готовности 7-10 минут на слабом огне.
Добавляем в кашу творожный сыр, перемешиваем, снимаем с огня и даём немного остыть. Перекладываем кашу в тарелку, сверху кладём яйцо пашот, украшаем свежей зеленью и поедаем.
6. Драники из тыквы и овсяных хлопьев
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 2 ст.л.
◦ Тыква - 170 гр
◦ Яйца - 1 шт.
◦ Растительное масло - для жарки
◦ Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Чистим тыкву от семечек и кожуры и натираем на крупной тёрке. Добавляем овсянку, солим и перчим. Оставляем овсяно-тыквенную смесь на 20 минут. Затем сливаем лишнюю жидкость.
Добавляем к остальным ингредиентам яйцо и перемешиваем. Разогреваем скороду с маслом, выкладываем тесто на сковороду ложкой и немного приплющиваем. Жарим драники с обеих сторон до золотистой корочки. Поглощаем драники горячими со сметаной.
7. Гранола
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 100 гр
◦ Мёд/сироп топинамбура - 2 ст.л.
◦ Растительное масло (хорошо подойдёт масло из виноградных косточек) - 1/2 ст.л.
◦ Гречка - 1/2 ст.л.
◦ Коричневый сахар - 1/2 ч.л.
◦ Семечки (подсолнуха или тыквенные) - 1 ст.л.
◦ Сухофрукты - 20 гр
◦ Ванилин, кардамон, соль - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.
Способ приготовления:
В миске смешиваем все ингредиенты, кроме сухофруктов. Разогреваем духовку до 160 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем овсяную смесь. Выпекаем в духовке 10 минут, затем перемешиваем и готовим ещё 10 минут.
Сухофрукты нарезаем на небольшие кусочки. Готовую гранолу перемешиваем с измельчёнными сухофруктами. На завтрак гранолу можно залить молоком или питьевым йогуртом без добавок.
8. Боул с творогом и овсяными хлопьями
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 2 ст.л.
◦ Творог зерновой - 100 гр
◦ Молоко/вода - 4 ст.л.
◦ Мёд - 1 ст.л. (или любой другой подсластитель по вкусу)
◦ Свежие ягоды, гранола, орехи - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Заливаем овсяные хлопья холодной водой или молоком и отправляем в микроволновку на 3 минуты (700 Вт). Либо же можно отварить хлопья по инструкции на упаковке. Выкладываем в миску рядом с хлопьями творог, а сверху - свежие ягоды, гранолу и орехи. Поливаем мёдом и поглощаем с удовольствием.
9. Овсяный крамбл
Ингредиенты для крамбла:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 150 гр
◦ Орехи - 60 гр
◦ Сахар - 50 гр
◦ Сливочное масло - 60 гр + для с взывания формы
◦ Миндальные лепестки для посыпки
Ингредиенты для начинки:
◦ Замороженная вишня - 400 гр
◦ Сахар - 20 гр
◦ Крахмал - 15 гр
Ингредиенты рассчитаны на 4-6 порций. Размер формы для запекания - 25см Х 16 см.
Способ приготовления:
Для крамбла смешиваем овсяные хлопья с сахаром и холодным сливочным маслом. Перемешиваем всё в крошку, получившаяся масса не должна быть однородной. Орехи мелко рубим и добавляем в смесь.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Замороженную вишню, не размораживая, смешиваем с сахаром и крахмалом. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму ягоды, сверху распределяем овсяно-ореховую крошку.
Выпекаем крамбл в разогретой духовке 30 минут. На последних минутах достаём крамбл, посыпаем миндальными лепестками и отправляем обратно в духовку. Поедаем как самостоятельное блюдо или дополняем шариком мороженого.
10. Овсянка с грушей, орехами и горгонзолой
Ингредиенты:
◦ Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
◦ Молоко - 100 мл
◦ Вода - 100 мл
◦ Груша - 1 шт.
◦ Мягкий сыр горгонзола - 2 ст.л.
◦ Тёртый пармезан - 1 ст.л.
◦ Сливочное масло - 1 ч.л.
◦ Грецкие орехи - горсть
◦ Мускатный орех - 1/2 ч.л.
◦ Тимьян - 1/2 ч.л.
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
В сотейник или небольшую кастрюльку наливаем воду и молоко, всыпаем мускатный орех, тимьян и хлопья, варим 10 минут. Добавляем сыры и сливочное масло, перемешиваем. Варим кашу ещё 5 минут до готовности.
Грецкий орех мелко крошим. Можно пакет с орехами прокатать пару раз скалкой, чтобы быстро их измельчить. Грушу режем тонкими пластинами. Выкладываем готовую кашу в тарелку, крошим сверху орехи, выкладываем ломтики груши, парочку кусочков горгонзолы и поглощаем свой завтрак.
Спасибо, что дочитали этот пост до конца, буду рада, если кому-то он пригодится. Это мой первый пост на Пикабу, надеюсь, он не будет считаться за два :D У меня в запасе ещё много подборок рецептов для завтрака: блины (например, шпинатные или рисовые с маком), сырники (с мармеладом или вялеными помидорами), каши (гречневая с сыром, рисовая с персиками), смузи (фруктовые и овощные), оладьи (пп-шные или шоколадные со вкусом брауни) и продолжать можно ещё долго ;)
Если есть желание, подписывайтесь на мой телеграмм канал "365 завтраков", где я каждое утро (по МСК) делюсь фото и рецептами своих завтраков, не повторяясь. Буду рада всем. Спасибо :)
Рецепт овсяной каши с изюмом
Рецепт приготовления каши если ваши соседи не давали спать всю ночь (по разным причинам).
Результат, как можете убедиться, великолепен.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi