Готовлю шашлык. 3 в 1
Для начала, для хейтеров (чтобы им не придумывать комментарии, а сразу копипастить, не читая пост):
- уголь неправильный
- мясо неправильное
- шашлык невкусный/жирный/постный/пригорелый/недожаренный
- а Вася Пупкин готовит правильный шашлык, а у ТСа неправильный (прости меня Вася Пупкин, если ты существуешь)
- много перца/мало перца
- картошка неправильная
- хлеб неправильный
- коптильня/мангал/шампуры/ножж/вилка/решетка неправильные
- иди, поучись готовить
Навеяно комментариями к моему посту "Быстрый плов".
Теперь к теме.
Попросили внуки шашлыка им приготовить. Пошел, развел огонь.
Думаю, что теплу зря пропадать. Запеку я пока картошечку. Запек на огне, пока угли готовил.
Печеная картошка. Пионеров идеал. Вкуснятина!
Вот в такой простенькой коптильне.
Коптильня. В основном, для запекания картошки.
Картошка готова. Угли готовы. Время шашлыка.
Это уже третья партия. Две унесли.
Пока шашлык готовится, делаем к нему закусочный хлеб. Чеснок толченый смешивается с подсолнечным маслом и раскладывается на хлеб.
Хлеб с чесноком на решетке. Чеснок с одной стороны.
Шашлык готов. Снимаем.
Шашлык
И на остатках жара тихонечко, аккуратненько поджариваем хлеб с чесноком.
Жарится хлеб с чесноком. Можно переворачивать, тогда чесночок запечется и подрумянится.
Иногда, между шашлыком и картошкой успеваю еще решеточку сосисок запечь. Тогда уже 4 в 1 получается.
Приятного аппетита! А у меня "ночной дожор".
Весенняя закуска на мангале Жареная картошка с грибами
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Когда надоел мясной шашлык...
Картошка FMJ или чучуть изысков
Обычные шашлыки мне надоели поэтому вот.
Нам понадобится :
- подложка какойто свинины ( поджарка, шейка, без разницы) примерно на 4 порции.
- картофанчик ( любой, режем в ширину сантиметра по 2, молодой просто моем, старый можно почистить, как вам нравится)
- соль, специи ( у меня зира) соевый соус, фольга
- Перед тем как готовить за час, пол часа, делаем надрез сверху в упаковке мяска, совсем не большой, только чтобы можно было влить соевый соус, соответственно выливаем сам соус сколько не жалко ( я не доливаю пару сантимов до верха и просто встряхиваю всю подложку раз в 10 минут закрывая отверстие огромным пальцем руки)
- картошачку режем в зависимости от её величины, такую мелкую как у меня ( отбиралась специально для другого блюда ) просто пополам, если крупнее, разчленяем на пяточки ( 2-3 см толщиной)
- мяско достаем и режем на кусочки примерно 5*5 см ( тут можете дать волю чувствам и не ограничивать себя)
- нанизываем всё это на шампур ( обязательно соблюдая очередность и систематически сверяясь с фотографией)
- Опосля отрываем кусочек фольги чтобы он был сантиметров на 15 длиннее вашей многоножки. Берём чуть соли, перца или всего что вам нравится ( у меня зира) посыпаем нашу картофельно/мясную торпеду чуть сверху ( помним про то что соевый соус сам по себе соленый) и заворачиваем.
- сворачиваем торпеду так чтобы концы фольги были закручены как конфета (и все изыски не вылились оттудава) посылаем в адскае пекла !
Собственно всё, теперь почти ничего делать не надо, только переворачивание минут чере 5-7
- Как понять когда готово ? Берете зубочистку ( острый тонкий нож, заостренную тонкую палочку/спичку) и протыкаете фольгу там где картошка. Если протыкается легко значит готово .
- Можно вкушать прямо так, а можно в порыве страсти содрать фольгу и оставить на углях до поджаристой корочки ( буквально 5 минут)
Тут как говорится и Жопиздан 🤷
Можно еще намешать чутка сметанки с мазиком, выдавить туда пару долек чеснока и подмешать мелко нарезанного укропчика и да будет вам счастье !
Первый опыт использования тандыра
Загорелся я тут идеей покупки тандыра. Задумано - сделано! Неделю назад заказал, привезли. Всю неделю погода была не лётная, так что первый обжиг получилось сделать только в прошлые выходные.
А вчера уже решил, что пора уже что-то приготовить. Закупил свиные ребра (ту часть где вместо костей уже хрящи)
Маринад готовил из соуса манго-чили с добавлением от себя чёрного перца и чеснока
Вчера вечером замариновал и отправил в холодильник
А это уже сегодня
Первый блин вышел немного комом - не дождался когда угли совсем прогорят и мясо подгорело. Но для первого раза я очень доволен! Как на мангале следить не нужно - дрова закинул и сидишь дома пока прогреется. Прогрелся - мясо/овощи закинул, таймер на 40-50 минут поставил и ушёл гулять с собакой.
Достал и на стол.
Мясо очень сочное и ароматное.
Ну и результат
Извините за качество фото - фоткал на старенький сяоми.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Картошка с салом на мангале
Лето в нашей семье - дачный период. Каждые выходные готовим различные блюда на мангале. Сегодня хочу предложить вам простой и вкусный рецепт приготовления картошки с салом на мангале.
Ингредиенты:
— Картошка;
— Укроп, соль, чеснок;
— Растительное масло;
— Сало солёное.
Приготовление:
Картофель среднего или малого размера замариновать в масле с укропом, чесноком и солью на 1 ночь. Нарезать солёное сало небольшими кусочками (шкурку отделить). Перед приготовлением на мангале разрезать картошку пополам и насадить на шампур. Печь до готовности. Подробнее смотрите на видео ниже.