Про буздякский бунд борщ.
Погнали! Наливаем в кастрюлю (кастрюля объемом 1.75л) где-то 0.7 литра воды и ставим на плиту. Пусть закипает.
В это время чистим пару небольших картофелин, некрупную луковицу, всё нарезаем - картошку соломкой, лук кубиками.
Чутка масла на сковороду и жарим фарш:
Вода запипела - кидаем картофель. Так он быстрее сварится:
К фаршу добавляем лук и жарим до полуготовности лука:
Обжареный фарш и лук сваливаем в кастрюльку:
Варим до готовности картофеля и лука:
По готовности лука и картохи - вываливаем буздякское варево:
Перемешиваем, досаливаем по вкусу, кидаем лаврушку, доводим до кипения и варим 5 минут:
Через пять минут выключаем плиту:
Закрываем крышкой и даем постоять хотя бы 30 минут. В идеале - сутки!
Время готовки - 25 минут вместе с мытьём посуды...