Жиза
5 уловок мышления, которые используются ежедневно
Наш мозг и мышление очень интересные системы со своими правилами и законами, которые не особо поддаются контролю. Я расскажу тебе о частых эффектах, которые делают нашу жизнь как проще, так и сложнее.
1. Фундаментальная ошибка атрибуции. Звучит сложно, правда? Заключается эта ошибка в том, что мы склонны объяснять поведение других людей их индивидуальными особенностями, их характером или какими-то качествами, а своё же поведение мы объясняем ситуацией или внешними обстоятельствами. Например, возьмём студента, у которого плохо получается писать диплом и руководителя, который его исправляет. Студент будет ссылаться на плохое самочувствие, личные проблемы, завалом по другим предметам, в то время как руководитель будет считать этого студента ленивым, слабым, без сильного стремления к учебе. Этот термин был предложен в 1977 году американским психологом Ли Россом и он указал несколько причин возникновения фундаментальной ошибки атрибуции:
1) ложное согласие — у человека есть только одна правильная точка зрения, если же она отличается от мнения другого человека, то это всё из-за его личностных особенностей, но никак не из-за внешних обстоятельств. Поэтому, если руководитель считает тебя ленивым, а ты не смог дописать главу из-за боли в зубе, то для руководителя ты всё равно ленив и отмазываешься.
2)неравные возможности — если взять тех же студентов, которые пишут диплом, тот, у кого нет проблем со здоровьем или чем-то еще и у него достаточно времени, скорее всего напишет диплом лучше. Но другие посчитают, что он просто умнее и менее ленив, не беря во внимание другие факторы.
2. Розовая ретроспекция. Когда нам прошлое кажется более позитивным, чем в момент, когда эти события проживались. Объясняется это тем, что когда мы переживаем определенные моменты, мы имеем как позитивные, так и негативные мысли. Однако негативные факторы относительно недолговечны и мы забываем о них спустя какое-то время после события, но при этом сохраняем положительные воспоминания, что и приводит к общей положительной оценке. Например, прошлым летом у тебя был отпуск и были некоторые проблемы с заселением, иногда невкусная еда, скучная экскурсия. Со временем эти негативные моменты стерлись, а общее впечатление об отпуске осталось хорошим, хотя в тот момент так не считалось. Но это может работать и в обратную сторону, если что-то оставило слишком негативный отпечаток, то с большей вероятностью мы забудем о всём хорошем и будем ожидать негативный опыт в будущем. Польза розовой ретроспекции в том, что она позволяет сгладить негативный опыт прошлого, формируя позитивные воспоминания, а так же помогая нам рискнуть в будущих ситуациях.
3. Эффект Даннинга-Крюгера. Этот эффект заключается в том, что низкоквалифицированные люди не осознают, что совершают ошибки и принимают неудачные решения из-за неполноты своих знаний, навыков и умений, то есть они максимально уверены в своей правильности. В то время как высоко квалифицированные люди часто сомневаются в своих суждениях и страдают от недостаточной уверенности в своих силах, считая других более компетентными. Это еще называется синдромом самозванца. Но мы сейчас не об этом. Гипотеза о существовании подобного феномена была выдвинута в 1999 году Джастином Крюгером и Дэвидом Даннингом, которые ссылались на высказывания Чарльза Дарвина и Бертрана Рассела. Чарльз Дарвин говорил: "Уверенность чаще порождается невежеством, нежели знанием". А слова Бертрана Рассела звучат следующим образом: "Одно из неприятных свойств нашего времени состоит в том, что те, кто испытывает уверенность, глупы, а те, кто обладает хоть каким-то воображением и пониманием, исполнены сомнений и нерешительности". После серии экспериментов Крюгер и Даннинг выдвинули гипотезу, что для людей с низкой квалификацией характерно следующее: 1)они склонны переоценивать собственные умения;
2)они неспособны адекватно оценивать действительно высокий уровень умений у других;
3)они неспособны осознавать всю глубину своей некомпетентности.
За это исследованиям авторам была присуждена Шнобелевская премия по психологии за 2000 год. И да, действительно существует Шнобелевская премия, которая является пародией на Нобелевскую премию и ей награждают за необычные и остроумные исследования.
4. Эффект google или цифровая амнезия. Этот эффект заключается в том, что мы перестали запоминать ту информацию, которую легко можно загуглить. Прочитали и через пол часа уже забыли, ведь зачем запоминать, когда гугл под рукой и в случае необходимости мы знаем, где можно найти нужную информацию. У меня такое было с конспектами в универе, я спрашивала себя, а если мне понадобится эта информация, я буду искать её в конспекте или загуглю? Ответ был, конечно же, что загуглю. Первое исследование было проведено под руководством Бетси Спэрроу, в котором испытуемым предоставили простые утверждения, которые нужно было запомнить. Первой группе сообщили, что эти выражения будут сохранены в файле на компьютере, а второй группе не сказали, что они будут сохранены. Как ты можешь уже предположить, с заданием лучше справилась вторая группа, а первая группа лучше запомнила, как называется файл и где его можно найти, нежели сами утверждения. В этом эффекте есть как плюсы, так и минусы. Он спасает нас от скопления большого количества ненужной информации, но так же и делает нас более ленивыми на запоминание фактов.
5. Эффект привязки или эффект якоря. Этот эффект заключается в том, что мы сосредотачиваемся на первой доступной информации и исключаем другие факторы из поле зрения. Это часто можно встретить в магазинах, когда мы что-то видим с разными скидками и предложениями. К примеру возьмём книгу стоимостью в 10 тысяч рублей, эта сумма будет нашим якорем или привязкой. Эта стоимость кажется нам неоправданно высокой и вот мы видим, что на неё уже скидка 50% и стоит она уже 5 тысяч рублей, что всё еще дорого. Но мы настолько привязались к первой цене, что вторая нам кажется очень выгодной и шанс того, что мы купим её вырастет, не смотря на то, что реальная цена этой книги пару тысяч. И этот эффект не исчезнет даже если используются неадекватно большие числа и когда мы знаем, что существует такой эффект. Так что его использовали, используют и будут использовать в торговле.
Я рассказала о достаточно частых уловках мышления и как они работают, а вот будешь ты их отслеживать или нет это уже решать тебе, пиши в комментариях на чём ты себя часто ловишь.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
7 утра? 6:30
Симпсоны на каждый день [15_Июля]
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641