Запеканка с курочкой и майонезом По-испански
Простой рецепт с сезонными овощами.
Испанские запеканки отличаются от русских неизменной яичной заливкой. Рецепт рассчитан на три порции. Формочки можно заменить на 3 глиняных горшочка или запечь всё в одной большой форме. Сначала филе с перцем нужно быстро обжарить в сковороде, далее следовать рецепту.
Понадобится:
Филе куриное: 250 г
Помидорки черри: 6 шт.
Красный сладкий перец: 3-4 шт.
Зелёный лук: 1/2 пучка
Петрушка: 1/2 пучка
Соль, перец: по вкусу
Масло растительное: 2 ст. л.
Для заливки:
Яйцо: 3 шт.
Майонез: 3 ч. л.
У перца удаляем плодоножку, нарезаем соломкой. Филе мелко рубим и обжариваем в сковороде на среднем огне 3 минуты. Добавляем сладкий перец, перемешиваем. Солим, перчим и готовим ещё 3 минуты.
Зелень мелко порубить, томаты разрезать пополам.
Подготовим три формочки; каждую нужно смазать растительным маслом. Первым слоем выкладываем куриное филе со сладким перцем. Затем добавим резаный зелёный лук. Далее измельчённую петрушку и половинки помидор.
Заливку делаем для каждой формы отдельно: взбиваем по одному яйцу и одной чайной ложке майонеза, солим. Поливаем запеканку.
Запекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут, крышкой не накрывать.
Запеканку едят горячей прямо в горшочках. Сверху посыпают тёртым сыром.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/47446
Горбуша, запеченная с картофелем, грибами и сыром
Чаще всего горбушу запекают с лимоном или помидорами, но мне больше нравится сочетание горбуши, запеченной с картофелем и грибами. Из специй идеально подойдет смесь перца и обыкновенной соли. В этом рецепте картофель натирается на мелкую терку, благодаря этому становится нежнее и сочнее. Ну и, конечно, сырная корочка. Блюдо получается сытным, вкусным и сочным. На гарнир замечательно подойдет салат из свежих овощей. Такое рыбное блюдо хорошо смотрится на праздничном столе и станет основным блюдом на семейном ужине.
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. (20 минут на подготовку, 40 минут на запекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Горбуша филе — 700 г (Филе 1 рыбы весом 1 кг)
- Грибы шампиньоны — 100 г
- Картофель — 400 г
- Лук — 100 г
- Масло растительное — 10 мл
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр — 100 г
Приготовление
1) Подготовить рыбу. Если у вас готовое филе горбушы, то просто разрежьте его на кусочки. Я чаще всего покупаю рыбу целиком и разделываю ее самостоятельно. Освобождаю от костей, а голову и хвост оставляю для приготовления рыбного супа. Кости у горбуши крупные, поэтому приготовить филе самостоятельно несложно.
2) Форму для запекания (глубокий противень) смазать небольшим количеством растительного масла, выложить подготовленные кусочки филе рыбы, немного посолить и поперчить.
3) Свежие грибы промыть, нарезать мелкими кубиками.
4) Одну небольшую луковицу очистить, нарезать как можно мельче.
5) Сыр натереть на мелкой терке.
6) Смешать в миске нарезанные грибы, лук и половину натертого сыра, перемешать. Вторая половина сыра понадобится для завершающего этапа запекания, чтобы получить сырную корочку.
7) Последним ингредиентом, который нужно подготовить, является картофель. Его очистить и натереть на мелкой терке, хорошо отжать и слить лишнюю жидкость.
8) Добавить к сыру, грибам и луку картофель. Посолить, поперчить и перемешать. Количество соли зависит от того, насколько соленый у вас сыр. Для сочности можно добавить 2-3 ложки сметаны, но это по вашему вкусу.
9) Выложить картофель с грибами, луком и сыром сверху рыбы.
10) Выпекать рыбу в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.
11) Через 30 минут от начала приготовления достать рыбу из духовки и посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке. Выпекать еще 10 минут.
12) Горбуша, запеченная с картофелем и грибами, готова. Подавайте её горячей со свежими овощами. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1913-gorbusha-zapechennaya-s-kar...
Овощная запеканка
Картофель - 250г.
Баклажаны -250г.
Кабачки - 250г.
Помидоры - 250г.
Лук - 100г.
Перец(сладкий) - 100г.
Сыр - 300г.
Чеснок - 2-3 зубочка.
Майонез - 50г.,соль,перец.
Все овощи нарезать кружочками,сыр натереть на
крупной тёрке.
Баклажаны посолить и оставить на 15 минут.
Форму(28*20)намазать растительным маслом.
Овощи выкладывать слоями,немного соли на
каждый слой.На каждый второй слой - майонез
и сыр.На помидоры - перец и чеснок.
Выпекать 1 час - 180°c.
Очень вкусная творожная запеканка
Почему от моей запеканки все В ВОСТОРГЕ/ Творожная ЗАПЕКАНКА с МАНКОЙ- идеальные пропорции!
Очень вкусная творожная запеканка. Мы уверены, что вы, как и мы, точно откажетесь от других рецептов запеканок! Нежная, ароматная, с приятным сливочным вкусом. Так она особенно нравится детям! На одном кусочке остановиться сложно! Очень вкусно!
Обед из кабачков и фарша без особых усилий готов!
Поделюсь сегодня рецептом запеканки из кабачков с рисом и фаршем. Готовится такая запеканка из самых простых ингредиентов легко и просто, получается сочной, ароматной и сытной. Такой аппетитный обед будет по вкусу всем членам семьи.
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт. (450 г)
Куриный фарш (из филе) – 400 г
Отваренный (до полуготовности) рис – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Лук – 50 г
Чеснок – 1-2 зуб.
Зелень (петрушка, укроп) – 1 пуч.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Как готовить запеканку из кабачков:
Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30-40 минут. За 15 минут до окончания запекания, посыпать тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.
Всем добра!
Рецепт запеканки с кабачками, фаршем и сыром
Сегодня расскажу, как еще приготовить кабачки, что бы было вкусно и красиво! Все в восторге от этой летней запеканки, повторяйте на здоровье!
Простые рецепты на каждый день!
Один кабачок (чуть больше среднего) натрем на крупной терке, присолим (1\2 ч.лож) и оставим на несколько минут. Когда кабачок выделит много сока, хорошо отожмем.
Рецепт:
кабачки 2-3 шт,
фарш куриный 400 гр,
лук 1 шт,
чеснок 2 зуб,
соль, черный перец,
помидоры 2 шт,
зелень петрушки,
заливка:
яйца 2 шт,
сметана 4 ст.лож,
сыр 100 гр.
В фарш добавим натертую луковицу (на крупной терке), порубленную зелень, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем, мясная составляющая нашего блюда готова!
Оставшиеся пару кабачков нарезаем тонкими кружочками. В подготовленную форму (смазать сливочным маслом), на дно выкладываем кабачок.
Сверху слой фарша (0,5 см), распределяем аккуратно. На фарш выложим натертый кабачок, добавит воздушности (легкости) нашему блюду.
На кабачок распределяем вторую половину фарша, еще ряд кружочков из кабачка. И сверху несколько кружков помидоров, которые добавят и кислинку и сладость.
Готовим заливку (взбиваем пару яиц, щепотка соли и несколько ложек сметаны). Заливаем форму и отправляем в духовку.
Запекаем в разогретой духовке минут 30-35, при температуре 180 градусов. Минут за пять достанем и посыпем сыром.
Летом очень часто семья просит приготовить этот рецепт. Мне тоже очень нравиться, поэтому я и не отказываю!
Все вкусные подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Капуста,сыр,яйца,и немного муки
Капуста - 300г.
Яйца - 3 шт.
Сыр( любой) - 100г.
Мука - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.
Капусту мелко нарезать.Слегка помять.Протушить на растительном масле(2 ст.л.)до полной готовност.
Посолить,поперчить.Дать остыть.В отдельной посуде всбить вилкой яйца,добавить к ним
муку,разрыхлитель,сыр(натереть на крупной тёрке)и капусту.Смесь выложить на сковороду,
смазанную растительным маслом.Выпекать на слабом огне,под крышкой,примерно 10 минут.
Перевернуть с помощью тарелки,накрыть крышкой и оставить ещё на 10 минут.
Можно запечь в духовке( 15 мин. - 200°c).