Творожный пирог с домашним сыром (зернёным творогом)
Запеканку творожную любят многие. Этот рецепт чуток иной, но тоже очень вкусный и сочный.
Этот рецепт для тех, кто любит творог.
Для песочного теста нам понадобится:
100 г. муки
2 ст.л сахара
60-100 г. Сливочного масла
1 желток
соль на кончике ч.л
пищевая сода на кончике ч.л
Масло должно быть мягким. Добавляем муку и сперва ножиком рубим затем добавляем все остальное и месим тесто.
Пришло время для начинки.
Так как творожной пасты было у меня лишь 300 г. я решила добавить домашний сыр и не пожалела. В рецепте идет просто творог.
нам понадобится:
100 г. сливочного масла
3/4 стакана сахара
3 ст.л муки
3-4 яйца (я взяла 4)
400-500 г творога
можете добавить изюм или цукаты..
ванилин
лимонная цедра
итак..
Масло взбиваем с половиной сахара. Добавляем творожную пасту. Если творог крупный растереть через сито. Далее муку и желтки, не забываем про ванилин и цедру лимона которую натерли на мелкой терке. Белки взбить с остатком сахара и понемногу к белкам добавляем творожную массу и перемешиваем ложкой аккуратно в однородную массу. У меня яйца деревенские были. Желток жёлтый. На фото увидите. ))
Понимаю, фото не из лучших...а как иначе показать?! Сорьки..)))
Пришло время включить духовку на разогрев. У кого противень большой, рецепт умножить на два. У меня мини печка рецепт на меньшую противень.
В подмогу берем бумагу для выпечки. Но это не обязаловка. Так как песочное тесто рассыпчатое то я просто мелкими кусками распределяю на противень и затем пальцами ровняю в пласт.
Затем аккуратно заливаем творогом
Отправляем нашу скусняшку в духовку. Тут уж какая у кого духовка. Творожная масса поднимется!! Потом при готовке опустится. Я сперва ставлю на 150С градусов минут на 15 а потом увеличиваю до 170-180С градусов. Выпекается примерно минут 40 но опять таки все зависит от духовки. Старым методом проверяйте - зубочисткой или спичкой.
Пирог получается с золотистой корочкой.
Обязательно противень с краями! И дайте остынуть лишь тогда разрезайте и украшайте.
Приятного аппетита!