Осенняя запеканка с тыквой
Тыква - это не только символ Хеллоуина, но и яркий полезный овощ (?), с которого можно приготовить что-то вкусненькое. Сладкую тыквенную кашу мы не очень любим, а вот запеканку с овощами и мясом готовим.
Ингредиенты:
Куриное филе (можно и телятину) 500-600 грамм
Чеснок 1-2 зубчика
Тыква 500-600 грамм
Помидоры 2 больших или 3-4 поменьше
Сыр твердый (в этот раз взяла Российский, можно моцареллу или пармезан) 120-150 грамм
Базилик, петрушка или любая зелень по вкусу
Яйцо 2 шт
Соль и перец не обязательно, но можно добавить по вкусу (соль уже есть в сыре).
Приготовление:
1. Режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Яйцо разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок.
2. Нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного филе. Разравниваем.
3. Заливаем всё яйцами.
4. Кладём в них ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью.
5. Сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Сверху посыпаем сыром. Накрываем фольгой.
6. Отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 200-210 градусов.
Фольгу убрать за 5-7 минут до готовности, проверяем тыкву на мягкость, если готова - даём зарумянится сыру, если хрустит - ставим ещё на 5-10 минут и повторяем процедуру.
Если взять сыр жирностью 20-30%, можно считать ПП.