0 просмотренных постов скрыто
Картофельный блинчик / драник по-корейски
Добрый день!
Сегодня представляем Вашему вниманию необычный картофельный блинчик, который состоит всего из 3 основных ингредиентов: картофель, репчатый лук и крахмал. Можно сказать, что это аналог всеми известных драников на корейский мотив.
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Репчатый лук - 1 шт
Крахмал - 120 гр
Соль - 1/2 ч.л.
оливковое масло - для жарки
Соус:
Репчатый лук - 10 гр
Зелёный лук - 1 стрела
Перец красный стручковый - 1/3 шт
Соевый соус - 4 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1) Итак, приступим, картофель необходимо натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость сливаем.
2) Затем добавим соль, картофельный крахмал, всё тщательно перемешиваем.
3) Далее берём головку лука, небольшой кусочек от него оставляем для соуса, всё остальное натираем на той же мелкой терке. Также для удобства можно воспользоваться блендером.
4) Затем отправляем луковую кашу в картофельное тесто, всё перемешиваем. Ингредиентов мы взяли на два блинчика диаметром примерно 20 см.
5) Теперь приготовим соус. Для этого к соевому соусу добавляем уксус или сок лайма или лимона, сахар.
6) Затем режем тонкими полукольцами репчатый лук и отправляем в соус.
7) Зеленый лук измельчаем и также добавляем в соус.
8) По желанию можно добавить стручковый красный острый перец, нарезав его тонкими кольцами.
9) Соус хорошо перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков.
10) Для этого разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и хорошо его накаляем.
11) Затем выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковородки. Жарим на среднем огне до поджаристой корочки.
12) Далее переворачиваем блин и также обжариваем до вкусной красивой корочки.
Картофельные блинчики Гамждажан снаружи получаются очень хрустящими, как картофель фри, а внутри мягкими и тягучими, чем напоминают корейские лепешки из рисовой муки - чартоги.
Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро.
Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни.
Надеемся, рецепт окажется полезным.
Всем спасибо за внимание!
Для К.М.
Показать полностью
12
Картошка-ТОРНАДО. Новый способ приготовления картофеля-фри
Картошка. Один из самых распространённых продуктов на наших кухнях.
Рецептов из картошки великое множество: Жаренная картошка, картофель-фри, картошка в мундире, печенная картошка …
Мы не станем перечислять все эти простые рецепты, а предлагаем вам посмотреть необычный способ приготовления картофеля-фри.
Это очень простое и вкусное блюдо не стыдно подать на любой праздничный стол.
Уверены, ваши гости будут в восторге!
Картофельные оладушки с сыром
Предлагаю приготовить картофельные оладьи с сыром! Это очень интересное и вместе с тем очень простое в приготовлении блюдо из самых простых ингредиентов. Когда хочется чего-то необычного, а заморачиваться с готовкой не охота, картофельные оладушки самое то. Они отлично сочетаются со сметаной или с кетчупом. Угощайте себя и родных оригинальными картофельными оладушками с сыром. Приятного аппетита!
Порций: 10
Время приготовления: 35 м. (10 минут на подготовку 15 минут на варку и 10 минут на обжаривание)
Ингредиенты (10 порций)
- Картофель — 4 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Мука — 5 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 80 г
Приготовление:
1. Для приготовления картофельных оладий вам нужно приготовить пюре из картофеля. Вымойте корнеплод под проточной водой, очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
2. Слейте картофельный отвар полностью и разомните картофель в пюре.
3. Всыпьте муку и хорошенько перемешайте ложкой до однородного состояния, у вас должно получиться немного липкое, но достаточно плотное тесто.
4. Натрите твердый сыр на средней терке. Крупную терку лучше не использовать, т.к. будет затруднительно упаковать его внутрь оладушка.
5. Чтобы слепить оладушек, возьмите часть теста и сформируйте руками круглый и плоский блинчик диаметром около пяти сантиметров и в его центр заложите щепотку натертого сыра.
6. Слепите края вашей заготовки так, чтобы сыр оказался внутри картофельного теста. Сама лепка напоминает процесс изготовления вареников. Когда сыр оказался внутри, скатайте шарик и приплюсните его руками, чтобы форма напоминала котлетку или оладушек.
7. Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его и выложите готовые оладушки для обжаривания. Через 2-3 минуты, когда одна сторона приобретет золотистый цвет, переверните оладушки.
8. Обжаривайте еще 2-3 минуты вторую сторону.
9. Обжаренные картофельные оладушки с сыром выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
10. Быстрая закуска готова! Приятного аппетита.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2243-kartofelnye-oladushki-s-syr...
Показать полностью
10
Как не надо делать!!!
Сразу о ошибках .
Херовую сковороду , херово нагрел. Всё!
Рецепт хорош, вкусно, сытно, но толи звёзды не сошлись, толи руки...
Короч вышло что вышло)
Гастрономический манифест
Часто вижу в сети картинки и высказывания примерно следующего содержания:
«Все эти ваши роллы, пиццы и гамбургеры – хуйня полная! Вот сейчас бы картошечки нажарить, да с грибочками маринованными, да огурчиками солёными! Эх!».
Да неужели?
В середине 90-х у нас, у сельских жителей, холодильник, мягко говоря, был пуст и не особенно разнообразен на различные продуктовые изыски. Заполнить его было нечем. В сельмаге продавалась только водка, перловка и вафельные полотенца. Мороженое привозилось раз в неделю. Оставалось только найти на всё это деньги. Но взять их было негде, потому что пришёл капитализм и ура, блять, всем пидорам, благодаря которым развалился совхоз, не стало рабочих мест, денег и продуктов в сельмаге. Пока различное мурло в столице жрало водку, закусывая, может быть, роллами, мы ели одну КАРТОШКУ.
Уж чего-чего, а её у нас было очень много.
При этом на картохе мы ещё умудрялись зарабатывать деньги. Для этого она сажалась в огромных объёмах. Осенью вырыл, обменял двадцать мешков на рубли, вот тебе и заработок – можно в школу ребёнка собрать. А то, что не сдали и не раздали родственникам, а это в принципе всё ещё дохуя, кушалось круглый год в жареном, варёном, толчённом и запечённом виде… Короче, целыми днями на завтрак, обед и ужин КАРТОШКА. Рядышком с ней на тарелке от души выкладываются огурчики солёные и грибочки маринованные. Их тоже было очень дохуя. Запивается всё это ароматным травяным чаем, а потом из старой наволочки достаются подсушенные семечки и лузгаются на десерт.
Ещё для разнообразия можно отправиться на реку с удилищем, натаскать карасей да пискарей. В итоге принести домой и приготовить их… с картохой! В супе – картоха, с мясом – картоха, вареники с картохой, пироги с картохой, драники-хуяники… Ахуеть, сколько можно всего вкусного приготовить из картохи!
Когда мяса нет, грибочки – отличная альтернатива – ароматно и сытно. Но для этого со сранья пиздуй в лес и без грибов не возвращайся. Давай, пошёл. Что уж говорить про огурцы, помидоры и перцы, которые лучше сразу же съедать свежими, пока их не закрутили в банки. Но их настолько дохуя, что не справится.
Всё лето ты собираешь эту продуктовую корзину, так сказать, стандартный набор продуктов сельского жителя. Из года в год. Ох, как это заёбывало!
– Мам, я жениться на Марфуше собрался…
– Щас, блять! Хуярь сперва картошку окучивай, а потом свою женилку пристраивай!
Глянешь вокруг, а Марфуша уже сама тяпкой машет в соседнем огороде.
Ах да, ещё отправляясь в гости к городским родственникам им привозилось что? Картоха! Ведь ехать налегке НЕЛЬЗЯ. Сумка весит больше, чем ты, и по всем вокзалам с ней бегаешь, поедая чебурек и запивая крем-содой.
Городские тебя сажают за стол кормить и надеешься: вот сейчас макарон наебну, а если повезёт, то ещё сайру откроют и заварят ведро вкусного чёрного чая пиквик. Но нет. Вот гости дорогие крестьяне вам картофельное ПЮРЕ, сосед дядя никифор подарил охуенно редкую банку маринованых груздей, а безумный таёжник с третьего этажа отдал кулёк иван-чая. Кушайтесь. Объедение! Деликатес! М-м-м! Заебись, приехал.
Короче, все вот эти жареные картошки, солёные огурчики и маринованные грибочки на традиционно русских картинках – обыкновенный и обыденный набор простого сельского жителя. Минимум, который он может себе позволить. Это ж каким надо быть отбитым колхозником, чтобы прийти в городской ресторан и заказать себе картошки жареной с огурчиками?.. Вот если ты зажравшийся мещанин, то конечно, иди в ресторан и заказывай такой набор.
Конечно, с годами на мой стол постепенно вернулись и жареные картошки, и солёные огурчики и маринованные грибочки, но исключительно для разнообразия. Ностальгия, вкус детства и всё такое. В отпуске я схожу на речку и потягаю карасей, поброжу по лесу с ножом, разыскивая лисички... Хорошечно. Но согласиться с тем, что «роллы, пиццы и гамбургеры – хуйня полная!» – я по-прежнему не могу. Во мне всё ещё живёт тот маленький бедный сельский мальчуган, которому так хочется поесть что угодно, кроме картошки.
© Иль Канесс
Показать полностью
Картофельные лепешки с сыром
Всем большой привет! Сегодня готовлю картофельные чудо лепешки с сыром и чесноком! Быстрые, вкусные, ароматные, нежные и мягкие. В моей семье их очень любят, поэтому готовлю часто, ведь готовятся совсем не сложно.
Ингредиенты
Картофель – 300 гр.
Твердый сыр – 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука – 40 гр.
Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
1. 300 гр. отварного картофеля превратим в пюре.
2. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу, 1 яйцо, 1/3 ч.л. сухого чеснока, его можно заменить на несколько зубчиков свежего, добавим 100 гр. твердого сыра натертого на мелкой терке. Все тщательно перемешаем.
3. Добавим 40 гр. муки. Снова все перемешаем.
4. Стол хорошо присыпаем мукой и перекладываем тесто. Я сначала рукой формирую круг, потом подкатываю его скалкой, формируя большую лепешку, толщиной примерно 5-6 мл.
5. Стакан обмакиваю в муку и вырезаю лепешки.
6. На среднем огне обжарить лепешки с двух сторон на растительном масле, я вначале немного добавила сливочного масла, но лучше без него. Остатки теста снова раскатываю, так же формирую лепешки и обжарить их. Приготовьте такие лепешки и порадуйте своих родных и близких!
Показать полностью
1