Польза редьки дайкон для организма человека
Полезные свойства дайкона
Дайкон очень популярен в странах Азии, особенно в Японии, здесь эту культуру выращивают уже около 1 000 лет. В Японии очень важен правильный подход к выбору продуктов для регулярного питания, поэтому этот овощ занимает одно из главных мест в стандартном рационе.
Все это не случайно - дайкон богат питательными веществами и при этом имеет очень сбалансированный состав.
Что такое дайкон
Дайкон - это корнеплод, внешне похожий на редьку, но, как правило, более крупный по размеру. Первыми эту культуру начали выращивать китайцы, но на данный момент лидером по выращиванию является Япония.
Само слово "дайкон" переводится с японского как "большой корень". Плоды дайкона могут быть очень крупными, например, некоторые могут достигать полуметра в длину и при этом весить более 5 килограммов.
Форма и цвет плода также могут быть разными, так как эти параметры зависят от сорта. Например, овощ, напоминающий гигантскую белую морковь, называется аокуби, а тот, что по форме напоминает репу, но имеет розовую сердцевину, называется сакурадзима.
Разница между дайконом и редькой
Дайкон содержит минимальное количество горчичных эфирных масел, поэтому этот продукт гораздо нежнее и вкуснее привычной нам редьки. Мякоть овоща хрустящая и освежающая, со сладким вкусом в верхней части и более острым у корнеплода. Виды с маленькими корнеплодами, как правило, имеют более мягкий и сладкий вкус.
Сокровище японских долгожителей: как редис дайкон сохраняет здоровье
Вкусный и низкокалорийный продукт, который защищает от болезней сердца, рака и стресса - выдумка? Нет, это реальность, и это дайкон!
Этот овощ совершенно удивителен: он богат множеством ферментов, минералов и витаминов, но при этом почти не содержит калорий: 100 г дайкона содержат всего 18 ккал, что является настоящей находкой для худеющих!
Чем полезна редька дайконДайкон содержит много клетчатки - она создает объем в желудке и продлевает чувство сытости, снижает уровень сахара в крови, улучшает микрофлору кишечника и тем самым повышает иммунитет, выводит вредный холестеринДайкон по праву называют сокровищницей макро и микроэлементов, вот лишь небольшой список:
Кальций.
Калий.
Магний.
Йод.
Селен.
Железо.
Фосфор.
Медь.
Регулярное употребление японской редьки поможет вам сохранить здоровье легких, печени и сердца, а также поддержать нормальный состав крови. В дайконе много витаминов, в том числе витамины С, РР, группы В.
Этот продукт просто незаменим, если у вас частые простуды, проблемы с пищеварением или вы страдаете от хронического стресса.
Дайкон можно смело назвать универсальным овощем. Его можно есть сырым в салатах или просто кусочками, мариновать и даже запекать.
Дайкон - овощ номер один в Японии!
Как стать мясным гуру !?
От Шеф Повара Ярошевич Владимира участника Битвы шефов на телеканале Пятница .
Предлагает 12 фишек по приготовлению потрясающего мясо.
1.✅Теплое мясо — главный секрет
Перед началом приготовления убедитесь, что мясо теплое. В этом случае при жарке тепло будет быстро и равномерно распределяться по кусочку.
2.✅Мясо нужно нарезать поперек волокон. Так при готовке оно не потеряет свой сок, будет сочным и нежным.
3✅. Чтобы мясо не обветрилось, необходимо протереть его растительным маслом и поместить в холод. Кусочки мяса не высохнут и останутся мягкими.
4✅. Доску, на которой будет отбиваться мясо, нужно смочить водой, чтобы она не впитывала мясной сок. Молодое мясо достаточно отбить ножом, однако важно не перестараться, иначе оно получится сухим.
5.✅ Шпиговать салом мясо нужно вдоль волокон, тогда при нарезании на порционные куски поперек волокон, получатся красивые белые квадратики.
6✅. Если мясо слишком жесткое, нужно перед приготовлением его сбрызнуть трехпроцентным уксусным раствором.
7✅. Мясо будет более сочным, если его варить в кастрюле с небольшим количеством воды.
8✅. Чтобы при размораживании из мяса не вытек сок, его следует положить в кипяток. Поверхность мяса сожмётся, и сок останется внутри.
9✅. Чтобы тушеное мясо было сочным его нужно обжарить с двух сторон в разогретом масле. Тогда сок останется внутри кусочков, и мясо получится нежным. При тушении нужно подливать только горячую воду.
10✅.Раскалите сковороду
Дождитесь, пока сковорода раскалится до такого состояния, что от нее пойдет пар и вы не сможете и нескольких секунд продержать ладонь над ее поверхностью. Обжариваем стейк на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
11✅.Правильно используйте масло и травы , з
а минуту до окончания готовки добавляем на сковороду кусочек сливочного (желательно топленого) или немного оливкового масла, розмарин и пару раздавленных с кожурой зубчиков чеснока, затем поливаем мясо растаявшей ароматной смесью.
12✅.Когда солить стейк: до, после или во время готовки?! Мнения экспертов на этот счет разнятся.
Путем экспериментов вы наверняка найдете свой ответ на этот непростой вопрос. Главное — использовать крупную соль если мы говорим о стейке !
Соус для цезаря.
Захотелось сделать салат Цезарь на новогодний стол. В магазине заправки нет, далеко ехать не было ни сил, ни времени. Решила сделать заказ с доставкой в первый раз на Сбермаркет. В поиске ввожу "соус для цезаря".
Интересно, какой лучше подойдёт для салата?
Свеженький)
Еще один тазик и всё. Завязываю.
Мое состояние к концу праздников
Сыграем в змейку?
Правила классические: собираете цепочку и стараетесь ни во что не врезаться. Чем длиннее змейка, тем выше шанс получить награду в профиль.
Из неклассического: змейка будет танцевать!