Суп харчо с грецкими орехами
Возьмите 1 кг говядины (лучше всего говяжьих рёбер), залейте 2,5 литрами воды и варите на слабом огне полтора часа. Затем положите в бульон полстакана промытого риса и варите ещё 25 минут. В это время обжарьте на масле 2-3 мелконарезанные луковицы с двумя столовыми ложками томатной пасты, потом добавьте обжарку в кастрюлю вместе с 2-мя помидорами, нарезанными кубиками, парой толченых зубчиков чеснока, 15 грамм приправы хмели сунели, а для того, чтобы закислить суп - влейте 2 ст. л. лимонного сока, или соуса ткемали, или положите горсть алычи. Также добавьте в суп грамм 100 измельчённых грецких орехов, и варите ещё 5 -10 минут. При подаче посыпьте мелко порубленной кинзой.
Кстати, хотя это и считается не каноничным, очень вкусный харчо я варил на бараньих рёбрах.
Пшеничная лепёшка с рыбой и овощами
Минтай/треска (филе) - 2 шт
1 маленький кабачок
1/2 луковицы
1/2 лайма
смесь трав (орегано, тимьян, петрушка) - горсть
табаско - несколько капель
халапеньо - несколько кружков
сыр - 50 грамм
лепёшка-тортилья - 2 шт
Филе минтая или трески сбрызните соком лайма или лимона, посыпьте травами по вашему вкусу и оставьте помариноваться минут на 20, затем приготовьте в пароварке в течение 15 минут. В это время один маленький кабачок и половину луковицы нарежьте небольшим кубиком и обжаривайте на растительном масле минут 5-7, затем добавьте разобранное на куски филе рыбы и, аккуратно перемешивая, жарьте на среднем огне ещё 2 минуты. Потом выложите часть рыбы с овощами на большую лепёшку-тортилью, полейте соусом табаско, посыпьте тёртым сыром (если он у вас есть), добавьте маринованный перец халапеньо и заверните наподобие шаурмы. Очень хорошо подходит к чёрному кофе (или к рому, или к текиле).
Сырные блинчики с зеленью на завтрак
Нам понадобится:
- 1 яйцо, 15р
- молоко 200мл, 30р
- зелень/сыр, 50р
- мука 300гр, 60р
Получится много
Готовим:
Смешиваем в миске яйцо и с молоком, перемалываем венчиком. Потом закидываем муку с разрыхлителем, также венчиков всё хорошенько прорабатываем. Далее в ход идут зелень с натёртый плавленым сыром, можно ложкой перемешать.
Консистенция должна получится полужидкая. Обжариваем с капелькой масла.
Доброе утро и приятного аппетита!🤌
Если интересны другие рецепты жду на ТГ канале "Как прожить на сотку"
Так лучше?
Стейк Тендерлойн со спаржей с сливочным и перечным соусом.
В заведении где я работаю такой стейк называют филе миньон. 300 гр вырезки запечатывают и разрезают пополам, чтобы контролировать степень прожарки. Вариант филе миньон с прошлого поста, который предложил наш новый шеф повар забраковал владелец, аргументируя увеличением времени приготовления использованием парика. По вашему, что можно изменить в подаче, да и в принципе? Готовим на углях,прожарки через щуп
Отличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Салат с перловкой, овощами, брынзой и яйцом-пашот
2-3 ст. л. перловой крупы
1 помидор
1/2 болгарского перца
100 грамм брынзы
1/2 апельсина
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л. орегано
1 ст. л. уксуса
1 яйцо
Отварите 2-3 столовых ложек перловой крупы в течение 40 минут, предварительно промыв её, пока вода не станет прозрачной (лучше перед варкой запарить её на час кипятком). В это время нарежьте небольшим кубиком помидор, болгарский перец и 100 грамм брынзы. Смешайте тёплую или полностью остывшую перловку с овощами и брынзой, добавьте сухого орегано, заправьте оливковым маслом и соком (1 ст. л. на тарелку) и сверху положите яйцо-пашот. Для яйца: в еле кипящую в ковшике воду добавьте 1 ст. л уксуса, размешайте воду так, чтобы получился маленький водоворот и разбейте в его центр яйцо, при помощи столовой ложки помогите ему сформироваться. Варите 1 минуту.