Правильное начало понедельника
Проснулась с мыслью "а не бахнуть ли мне орешки со сгущенкой"
А почему бы и да!
Всем хорошего понедельника.
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
Кутабы с сыром и зеленью
Кутабы с сыром и зеленью💚
Автор: @Lusya_food_mood
Понадобится:
300-320 г. муки
200 мл. кипятка
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
сливочное масло для смазывания
Начинка:
200 г.сыра сулугуни
160 г. сыра кавказский или брынзы
30 г. петрушки
30 г. зеленого лука
30 г. шпината
Кутабы с сыром и зеленью💚
Автор: @Lusya_food_mood
Понадобится:
300-320 г. муки
200 мл. кипятка
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
сливочное масло для смазывания
Начинка:
200 г. сыра #сулугуни от Умалат
160 г. сыра кавказский или брынзы от Умалат
30 г. петрушки
30 г. зеленого лука
30 г. шпината
Приготовление:
В просеянную муку всыпьте соль и перемешайте, влейте масло и кипяток и замесите сначала лопаткой, а потом когда тесто немного остынет - руками, мягкое чуть липкое #тесто.
Накройте влажным полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса. Муки может понадобится чуть больше или меньше, зависит от ее силы.
Мелко нарежьте зелень и добавьте сыр. Кавказский рассольный #сыр раскрошите, а сулугуни натрите на крупной терке.
При необходимости посолите начинку и перемешайте.
Тесто разделите на 8 частей. Щедро присыпьте стол и кусочек теста мукой и раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25 см.
Пока раскатываете один кусочек, остальные накройте полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось.
На половину теста выложите 2 ст.л. начинки отступая от края, накройте второй, выпустите лишний воздух и прижмите края. Я формирую сразу 8 шт., складывая на стол присыпанный мукой.
Обжарьте кутать с двух сторон за золотистого цвета. Если надуваются, то сделайте небольшой прокол ножом сверху.
Смажьте горячие кутабы маслом и наслаждайтесь!
Показать полностью
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
1. Форма силиконовая - 16-17 см.
2. Мягкий творог - 600 г.
3. Яйцо - 3 шт.
4. Кукурузный крахмал - 50 г.
5. Сахар - 50 г.
6. Изюм - 60 г.
7. Ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
1. Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить.
2. В блендере смешать творог, яица, крахмал, сахар, ванилин.
3. Затем добавить изюм, перемешать ложкои и вылить массу в форму.
4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут.
Приятного аппетита!
Показать полностью
1
Какао прекрасное
UPD:
Так как я больше не планирую публиковать посты в сообществе Кулинарная мастерская, позвольте поделиться впечатлениями от вчерашнего общения с администрацией.
Раньше я восхищалась работой модераторов и считала, что они внимательны к тексту и умеют сохранять нейтралитет.
К сожалению, вчера всё сложилось иначе. Я разместила обзор продукта, а не рецепт, поэтому не сразу поняла вопрос администратора о сигне, но решила не вступать в дискуссию.
Также, мне кажется, мы по-разному понимаем, что такое реклама. Мой пост был именно рекомендацией без призыва к действию, активной ссылки, артикула, названия продавца. Только фото упаковки и цена, тк продукт недешевый. Было бы понятнее, если бы правило звучало как У нас не принято выкладывать скриншоты из магазинов.
Комментаторы под постом ещё меньше вникали в правила сообщества и понятия обзор-реклама. Но поддержку администратора получили "критика - по делу".
В результате пришлось удалить пост про действительно отличный продукт. Это, безусловно, ценный опыт, который позволил мне по-новому взглянуть на работу модераторов.
Мне его подарили на НГ, сама бы не купила - цена смущала. Но оно того стоит. Раньше в выпечку плавила горький шоколад для плотности и цвета. Сейчас обхожусь только этим какао.
На кекс (порция, которая три яйца, двести гр муки...) две столовые ложки с верхом.
Варить напиток - три чайные ложки на две чашки по 200гр. Вечерний ритуал перед сном ммммм...
Алкализованный какао порошок 10-12% Brown (0,2 кг)
Показать полностью
2
Делаю королевский омлет
Всем привет! Держите необычный рецепт омлета ~
Эльф с омлетом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Забирай себе рецепт
ЭТАП ПЕРВЫЙ:
Листай карусель
1. Смешиваем яички и молоко с помощью венчика.
2. Постепенно вводим муку.
ЭТАП ВТОРОЙ:
Тесто месим
1. Добавляем щепотку соды (и любви), солим и перчим.
2. Нарезаем в смесь сосиски.
ЭТАП ТРЕТИЙ:
1. Переливаем готовую смесь в разогретую сковородку.
2. Готовим на слабом огне 15-20 минут (обязательно под крышкой).
ВСЁ ГОТОВО! КУШАЦ ПОДАНО! ٩(◕‿◕｡)۶
Можно добавить овощей на гарнир (по желанию)
Итадакимас ❤︎
Заваривайте чашечку ароматного чая и приятного вам аппетита =^_^=
Показать полностью
8
Мужская кухня. Пицца!
Недели две назад, заказывали пиццу с доставкой. Бренд называть не буду, рекламу их пиццы часто крутят по телеку, но нам она не понравилась! Тесто толстое, начинка не вкусная.
Надо делать пиццу самому!
Делаю!
Ингредиенты:
Мука, колбаски (2 вида), сыр Моцарелла и пармезан ( в процессе готовки заменен на сливочный), болгарский перец, томат, прованские травы, дрожжи, оливковое масло, чеснок( потерялся на фото), томатная паста, соль, сахар.
Ароматизирую масло чесноком. Когда чеснок поджарился выкидываю его
Добавляю томатную пасту, воды, соль, сахара и тушу
Параллельно сделал опару, соединил тёплую воду, сахар и дрожжи. Дал забродить и потом всыпал муку, соль и оливковое масло
Замесил тесто и оправил доходить в тёплое место
Пока доходит тесто, нарезал овощи и сыр
Соус готов. Использовал не весь, много получилось
Из теста формирую брусок
Раскатываю под размер противня
Выкладываю тесто на пергамент
Выкладываю соус
Выкладываю колбасу
Выкладываю овощи и сыр
Посыпаю сливочным сыром
Включил заранее духовку и разогрел. Далее переключаю в режим "пицца"
Готово!
Это вкусно!
Показать полностью
17
ВАТРУШКИ
Ингредиенты:
1. Маргарин - 200 г.
2. Мука - 3 ст.л.
3. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
4. Кефир - 1 ст. л.
Начинка:
1. Творог - 500 г.
2. Сахар - 0,5-1 ст.л.
3. Ванилин - 1 ч.л.
4. Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
1. Маргарин порубить ножом.
2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать, добавить кефир.
3. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать.
4. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
5. Творог растереть с сахаром и ванилином.
6. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.
7. Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники, распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок.
8. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180°
Приятного аппетита!
Показать полностью