Иногда в ленте появляется рецепт, который вроде бы простой, но почему-то собирает миллионы просмотров. Вот этот мятно-шоколадный как раз из таких. В TikTok он у всех подряд в рекомендациях. Я долго не понимала, зачем так восторгаться плиткой шоколада с мятой… пока сама не сделала.
Это, по сути, домашняя версия «праздничных шоколадок», только без выпечки и за минимальные усилия. Главное — дать слоям нормально застыть, а остальное делается буквально на автомате. Получается сладко, ярко и прям новогоднее
Что я использовала:
• 50 мл молока
• 2 плитки молочного шоколада (обычные по 80–90 г)
• ~200 г белой глазури или белого шоколада
• мятная эссенция (пара капель)
• около 100 г карамельных тростей/леденцов
• форма любая: контейнер, маленький лоток, хоть коробка от мороженого — выстелить пергаментом
Как я это делала:
Растопила молочный шоколад с молоком на водяной бане. Микроволновка тоже работает, просто я люблю контролировать текстуру, а на бане она плавится мягче.
Взяла продолговатый контейнер, постелила пергамент. Можно пищевую плёнку — она нужна только для того, чтобы потом вытащить готовую плитку.
Залила туда растопленный молочный шоколад и убрала в морозилку. У меня морозилка слабенькая, 30 минут еле-еле хватило, но если у вас помощнее — застынет быстрее.
Пока низ схватывался, я занялась карамелью. Трости сложила в плотный пакет и постучала по нему скалкой. Если не жалко блендер — можно туда, он измельчит равномернее, но я побоялась, что потом придётся выковыривать липкие кусочки из чаши.
Дальше растопила белую глазурь. Честно: взяла глазурь, потому что в магазине закончился белый шоколад. И оказалось, что она ещё и дешевле, так что даже плюс.
Туда же капнула немного мятной эссенции — она и вкус даёт, и цвет чуть подсвечивает.
Когда нижний слой застыл, достала контейнер и залила сверху мятный белый слой. Сверху высыпала карамельную крошку. По ощущениям, можно было бы вмешать часть крошки прямо в белый слой — думаю, было бы интереснее по текстуре, но это уже кому как нравится.
Отправила обратно в морозилку. Я ушла по делам на три часа, и за это время всё схватилось намертво. Думаю, можно и быстрее, но мне некуда было спешить.
Разрезается легко, естся ещё быстрее. Вкус — как у магазинных «праздничных» шоколадок, только свежее и чуть насыщеннее.
Хранится нормально в холодильнике, не тает моментально.
На столе выглядит эффектно, и никто из гостей не догадался, что там всего два вида шоколада и горсть тростей.
Я делала на пробу, а теперь думаю повторить ближе к праздникам — удобно взять с собой или нарезать на мелкие квадратики как маленькие съедобные подарки.
И вот у меня вопрос: почему такие простые вещи становятся вирусными? Новогоднее настроение? Мята? Или просто потому что это сладкое и блестит?
Ну и по класике прикреляю сам видео рецепт :
