Грузинское блюдо Русскими руками
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
Классический рецепт хачапури на дрожжевом тесте
Мука -200 гр
Вода (теплая)-140 гр
Сахар-5 гр
Соль-5 гр
Дрожжи-5 гр
Сыр сулугуни-300 гр
Для смазывания:
Сметана +желток
Показать полностью
Кругосветка Пикабу. День 6
Вчера мы побывали в абхазском городе-призраке, а сегодня переезжаем в Грузию. Понятное дело, что в реальности пересечь границу Абхазии и Грузии у нас бы не получилось. Но у нас виртуальное путешествие, поэтому такие детали мы учитывать не будем. В общем, всем гамарджоба!
День 6. 6 января. Зугдиди.
Сегодня мы с вами посмотрим на Зугдиди. Сегодня в этой бывшей зимней резиденции князей Дадиани, правителей Мегрелии проживает около 43 000 человек. Слово Мегрелия все слышали, даже если в Грузии не бывали. И дело, здесь, конечно, в хачапури.
Хачапурная карта Грузии: по-мегрельски в Зугдиди, по-имеретински - в Кутаиси, по-аджарски - в Батуми.
По-мегрельски - это закрытая лепешка с сыром внутри и сыром снаружи, по-имеретински - только внутри, по-аджарски - в форме лодочки. Короче, в Зугдиди надо есть вот это:
Это по-мегрельски
В Зугдиди первым делом нужно идти смотреть Дворец тех самых Дадиани.
Построен он в 1873-1878 г.г. Интересно, что в музее дворца хранится одна из трех посмертных масок Наполеона. Рядом с дворцом расположился и Зугдидский ботанический сад:
В 7 километрах к северу от города, ближе к границе с Абхазией, сохранились руины древней Рухской крепости:
Сейчас их вид мало кого может впечатлить, но история создания интересная. По предположениям исследователей, крепость была частью Келасурской оборонительной стены. Ее еще называют Великой абхазской стеной. Протянулась она почти на 160 километров. А вот кого и от кого она защищала - это вопрос. То ли абхазов от мегрелов, то ли мегрелов от абхазов. В наши дни от стены уже почти ничего не осталось...
В городе можно купить продукты в супермаркетах со знакомым названием:
А среди гостиниц мой выбор пал на отель Leto (выглядит вполне достойно, но и цена переваливает за 10 тысяч рублей):
Завтра продолжаем тур по хачапурным регионам.
Показать полностью
7
Кругосветка Пикабу. День 5
На пятый день путешествия мы покидаем пределы России, чтобы вернуться сюда примерно в декабре. А на пути у нас - Абхазия.
День 5. 5 января. Ткуарчал.
Слово Абхазия в русскоязычном Интернете вызывает, в основном, негатив. Там грязно, все разваливается, люди хамят и обманывают, а в ресторанах вас обязательно отравят. В апреле мы с семьей там провели 2 недели и, в целом, отлично отдохнули. Одним из мест, которое удалось посетить, стал "город-призрак" Ткуарчал.
Панорама Ткуарчала.
История здесь такая. В 1930-х годах в этом районе стали добывать уголь. Для шахтеров сначала был построен поселок Акармара в 1938 году, затем к нему добавили сам Ткуарчал (в 1942). Численность населения в советское время достигала 40 000 человек.
В интернетах в основном пишут про Ткуарчал, но Акармара гораздо интереснее. Ткуарчал вообще особо не похож на "призрак" - там официально проживают около 5 тысяч человек, постоянно видны и слышны автомобили, есть магазин какой-то. Выглядит примерно так:
В Акармаре тоже кто-то живет, но счет явно идет на десятки человек максимум. Вероятнее всего, когда вы окажетесь там, то других людей вокруг не будет. Будут развалины красивых когда-то домов, полуразрушенные дороги и тишина.
Акармара. Слева - дорога из Ткуарчала и жилые дома, справа - бывшие заводы.
Стоя на мосту, который соединяет две части поселка, ожидаешь, что откуда-то из-за угла сейчас побегут зомби на тебя:
Чуть дальше за Акармарой есть интересное для туристов место: кафе с видом на водопады:
Домик в центре - кафе. Еще видна река с каскадом водопадов.
В кафе я заказал еду:
А пока это все готовят и несут к столу, можно дойти до водопадов:
Кстати, как и почти любая природная достопримечательность в Абхазии, эти водопады - платные. На единственной дороге вашу машину ждет КПП, где придется заплатить 300-500-1000 рублей, в зависимости от разных факторов (погода, сезон, настроение кассира, ваше умение договариваться и торговаться).
Ткуарчал менее интересен, как по мне. Но раз уж там оказался, то пройтись тоже можно. Вот бывший городской стадион:
А вот здание электростанции, сейчас разрушенное и заброшенное:
К сожалению, побродить в такое время года там не получится, везде слишком много грязи, арматуры и всего такого, обо что можно повредиться:
Последнее, что здесь стоит увидеть - это единственный в Советском Союзе изогнутый железнодорожный мост:
Причина того, что люди покинули эти места (а в советское время поселок считался чуть ли не "элитным") - война. В 1992-1993 г.г. Ткуарчал 413 дней был в блокаде и неоднократно обстреливался артиллерией. Все, что было разрушено, восстанавливать никто не стал. Остальное разрушило время.
Показать полностью
11
Кафе в Местии
В Местии достаточно много кафе, но хорошие надо поискать. Именно на такое мы и набрели после спуска с озер Корульди.
В Cafe Lanchvali отличная кухня, в меню есть местные сванские блюда. А еще оно расположено напротив сванской башни. Удобно, можно туда сходить, пока готовят заказ. Вход в башню бесплатный, но есть подвох - забираться наверх нужно по очень крутой и не самой безопасной лестнице.
Подписывайтесь на наш телеграм канал ТревелЧип
#Грузия #Сванетия
Показать полностью
Прошу обратить внимание на эту крупную хинкалину
Показать полностью
1
В грузинском ресторане
Чет вспомнилось...
Зашли как то в Питере в грузинский ресторанчик, где то на Инженерной вроде.
Ну стали заказывать разное. Я соответственно тоже смотрю суп какой то с курицей. Говорю мол мне вот это пожалуйста. А там официантка, реально красавица с таким классически грузинским профилем отвечает с характерным акцентом:
-Мужчины курицу нэ эдят!- я аж это, малось офигел
-А для кого тогда этот супчик?
-Для дэтэй!
Понятное дело я таки заказал мужские по мнению грузинки блюда)
Выбор чачи кстати поразил, видов двадцать было с крепостью от 40 до 80 градусов и с разными вкусами.
Приготовьте удивительно вкусное грузинское блюдо чкмерули (шкмерули)
Это жаренная курица в молочном соусе с большим количеством чеснока и специй. Родина его – Грузия, село Шкмер. Поэтому часто можно встретить название шкмерули.
Ингредиенты:
•Курица - 1 ~ 1,5 кг
•Сливки (20% жирности) - 500-600 мл
•Чеснок - 1 большая головка
•Петрушка - 10 г
•Укроп - 10 г
•Острый молотый перец - по вкусу
•Паприка - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита
Показать полностью