Куда девать кабачки! Ответ на главный вопрос осени
Не кулинар ни разу, но изобрёл отличный рецепт с кабачками. Делюсь.
Кабачок нарезается на кружки или полокружки толщиной 10-15мм. Далее эти кружки маринуются по принципу шашлыка. Маринад может быть любой, но должен быть острым, т.к сами кабачки на вкус пресноваты, вот пример такого, как мне нравится, вы можете придумать свой, главное попикантнее.
-много чеснока (с кабачками норм) можно брать сухой гранулирований, можно свежий выдавить.
-красный перец Чили
-соль
-растительное масло.
Затем всё это хорошенько поболтать в пакете или закрытой кастрюле, что бы кабачки полностью покрылись маринадом. Дать пару часов постоять.
Жарим на решётке, минут по 5 с каждой стороны. Получается отличная пикантная закуска, обычно улетает ещё до подачи основного блюда. Вчера вот много пожарил, отлично заходят и в качестве гарнира на следующий день. Мне нравится, когда снаружи хрустят, внутри же остаются мягкими. На нижней фотке выглядят подгоревшими, но на вкус то что нужно.
Можете проапгрейдить рецепт под себя, изменив состав маринада и степень обжарки.
Фоткал на шампур.