Совет по интервальному голоданию
Худею
Выбрал схему интервального голодания 4/20
Означает ли то, что я ем один раз в день, что я выдерживаю схему 4/20 или надо бы еще один приём пищи добавить?
Худею
Выбрал схему интервального голодания 4/20
Означает ли то, что я ем один раз в день, что я выдерживаю схему 4/20 или надо бы еще один приём пищи добавить?
Из словаря диетолога
Организм женщины, коварный провокатор
После осознания того, что я не вписываюсь ни в какие рамки (кг так на 10):). Изначальный вес 65-64, самый максимальный 72). Я решила взять себя в руки.
На просторах интернет, я узнала о существовании лечебного голодания. С безумным интересом и в розовых очках, углубилась в обсуждения на форуме. Информация про аменорею (отсутсвие месячных), выпадение волос, рпп я как будто не замечала (или не хотела замечать?🙈)
Фото результатов меня волновало куда больше.
Убедив себя в том, что это полезная процедура и для меня, как для зашлакованного жителя мегаполиса просто необходимая, я начала голодать. В планах было 2 недели.
К концу первого дня энтузиазм подутих, а на третий - просто не проснулась на работу и проспала до обеда. Очень скоро, я мало чем отличалась от комнатного цветка. От моего начальства сыпались предложения по работе, но я отвечала, что никуда не поеду, потому что плохо себя чувствую или вовсе завершала собрания и консультации раньше времени.
Апатия, постоянная жажда, мысли о еде, когда поднималась с кровати у меня темнело в глазах, хотя после 5-го дня, вставала только чтобы дойти до ванной. А мыться приходилось по 5 раз в день. Ужасный запах ацетона исходил изо рта и от всего тела. С запахом было справиться невозможно.
Я ждала ацидотического кризиса (когда организм наконец-то перейдёт на внутреннее питание), но видимо, этого не произошло за все время голода, потому что легче мне не становилось.
Мне было либо плохо, либо очень плохо.
Вечером 11 или 12 дня я решила прервать эксперимент. Вес в 54 кг при росте 175 меня устраивал более чем.
Для выхода из голодания, сварила 4 небольших томата (по рекомендации из книги Брэгга), прокрутила их в блендере и выпила. До сих пор помню насколько это было вкусно, пища БОГОВ. И хотя я не смогла осилить даже половины порции, я была на седьмом небе от счастья, прекратив эту пытку.
Тогда ещё никто не догадывался, что это не конец, а только начало. Начало моей борьбы с анорексией и РПП.
Продолжаем знакомиться с книгой Грэма Лоутона о науке долгой лучшей жизни.
Все части сложены здесь
Сегодня речь пойдёт о диетах и витаминах.
Большинство людей садится на диету, то есть ограничивает себя в еде, для того, чтобы похудеть. Главный смысл диеты в том, чтобы получить достаточно калорий, белков и жиров (а также минералов с витаминами) для удовлетворения потребностей тела.
Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу. Старая мудрость. Казалось бы, логично, когда мы период многочасового ночного голодания прерываем плотным завтраком, чтобы пополнить запасы истраченной энергии. Если мы пропустим завтрак, то позднее нажрёмся лишнего и получим с годами ожирение. Говорят сторонники завтраков. Это оказалось мифом. Если поверить эксперименту, проведённого в университете английского города Бат. Одну группу испытуемых кормили 700-килокалориевым завтраком, другую - ничем до обеда. Остальное время они ели, как хотели. Да, в обед вторая группа съедала больше, но далеко не 700 ккал. Куда девалась энергия у первой группы? Они тратили её на ёрзанье и шарканье ногами по полу. В результате разницы в весе или жирах между группами обнаружено не было.
Если пропуск завтрака нам не вредит, то как насчёт пропуска (или облегчения) целых дней. Сторонники постов вещают о целом море преимуществ, начиная с похудения и заканчивая бегством от Паркинсона с Альцгеймером. Постоянно ограничивать себя в калориях трудно. Далеко не каждый может заниматься этим из месяца в месяц, из года в года. Это не жизнь. Гораздо легче поститься 5:2, т.е. два дня в неделю есть лишь разово 600 килокалорий. Или 16:8, т.е. 16 часов в сутки не есть (питаться с полудня и до восьми вечера). Некоторые постятся длительное время. Некоторые вообще голодают от одного до пяти дней.
Смысл всех этих упражнений - включить особый режим работы организма, который характеризуется восстановлением клеток и сборкой мусора. Наши предки не могли похвастаться размеренным питанием и выдерживали долгие периоды вынужденных постов, потому организм приспособился проводить это время с пользой. Во время голодания сначала сжигается глюкоза в крови. Но надолго её не хватает. Потом наступает очередь гликогена в печени. Когда и он заканчивается, наступает черёд автофагии. Организм начинает есть сам себя. Но не всё, что попадя, а повреждённые клетки, органеллы и белки. Чтобы добраться до благотворной автофагии, нам не нужно ждать долго. Гликоген в печени хранит 700 калорий, а обыкновенно мы теряем по 70 калорий в час. Какой-то десяток часов - и мы у цели. После того, как повреждённые клетки все съедены, наступает пора кетоза. Организм начинает питаться жировыми запасами и белками.
Многие (но не все) удивляются, как легко переносится пост и отмечают прилив сил после него. Что говорит о пользе постов наука? Подтвердить магические исцеления, обещаемые фанатами, пока данных не хватает. Но вот вес сбросить можно. Мы не знаем, помогает оно или нет. Мышам оно повышает тонус, но мыши - не люди. Говорят, что на голодный желудок яснее мыслится. Некоторые племена даже охотятся голодными. Наука пока не уверена.
Что точно неверно - что мы должны регулярно избавляться от шлаков. Скучная правда состоит в том, что наше тело способно само избавляться от подавляющего большинства повседневных токсинов без особой помощи. Да, есть диоксины и прочие стойкие органические загрязнители. Это дерьмо, съедаемое в избыточных количетвах, откладывается в жирах и прочих тканях. Однако здесь детокс не поможет. А поможет прекращение употребления этой гадости. Английский минздрав прямо предупреждает: детокс может причинить вред. Растительные компоненты, которыми увлекаются детоксеры, недостаточно протестированы. После очередного избавления от шлаков детоксер с чистой совестью начинает снова пить, курить и есть канцерогены. Период воздержания от этого, конечно, никому не повредит.
Также чушью является палеодиета, которой предположительно питались наши предки - охотники и собиратели. Нет никакого повода отказываться от молока, зерновых и бобовых. Не говоря уже о том, что мы твёрдо не знаем, чем они питались, они вели не самую здоровую жизнь. Что подтверждается ископаемыми находками со следами атеросклероза, например. Чем действительно могли похвастаться наши предки - это что они были худее нас. Но это вопрос скорее количества, чем качества питания.
Веганство, практикуемое и по этическим и экологическим соображениям в том числе, способно принести нам пользу. В настоящее время оно приняло масштаб повального увлечения. Каждый двадцатый американец в 2017 году был веганом. В этом деле есть одно большое но: в подавляющем большинстве растительных продуктах нет таких важнейших компонентов, как омеги-3, а также витаминов B12 и D и кальция. Этим добром придётся догоняться отдельно, причём многое из пищевых добавок получается таки из животных продуктов. При этом кальций из таблетки и кальций из молока усваиваются по-разному. Сравнение не в пользу таблетки. Короче, трудное и сложное это дело - вегану выверять свою диету. А тут ещё соблазны в виде веганского бургера, который не лучше обыкновенного мясного: холестерина нет, но есть насыщенные жиры. А соли ещё больше.
Есть такое распространённое заболевание - синдром раздражённого кишечника. Живот вздувается, бурчит, болит и причиняет прочий дискомфорт без особых на то причин. Виновным назначают то клейковину, то определённые углеводы FODMAP-класса. Как следствие люди лишают себя мучного и многих фруктов и овощей. И хотя наука ещё не определилась, сокращение этого добра в питании уменьшает страдания у 70% больных. При этом можно, убрав всё и добившись облегчения, понемногу добавлять один продукт за другим, чтобы определить, на какой продукт реагируешь. Остальным 30% это не помогает, но учёные трудятся в поте лица, и обязательно что-то придумают. Что ещё помогает при СРК - это пробиотики: кефир энд компани.
Здесь я могу рассказать о своём опыте. FODMAP вроде помогает, но постепенно всё начинается сначала. Если регулярно пить кефир с бактериями, оно тоже хорошо. Но блин, задалбывает его пить, да ещё полнит: бактерии хорошо еду переваривают. Лучшие результаты дал приём бифидобактерий в течение пары недель. Как рукой снимает. Похоже, под маской СРК иногда скрывается обычный дисбактериоз. А вызывается он поеданием фруктов из супермаркета в числе прочих причин. Практически все яблоки, например, опрыскиваются многократно, чтоб не портились. Посему я теперь чищу магазинные яблоки с персиками, а винограда вообще избегаю, поскольку не отмыть.
Есть множество разных диет, но их успех, то есть похудение, достигается главным образом не конкретными продуктами, а тупо числом калорий. Хотите похудеть - жрите меньше. И не забывайте контролировать свой вес и считать BMI, то есть отношение веса в килограммах к квадрату роста в метрах. От 18,5 до 25 - нормально. До 30 - уже лишний вес. Свыше - ожирение.Конечно, это сырой показатель, и не стоит на него молиться. Тем более, что удивительным образом выяснилось, что BMI в диапазоне от 25 до 29 снижает риск смерти на 6%.
Ещё надо считать калории. Дело это муторное. Да ещё и то, что написано на упаковке, не соответствует тому, что усваивается. Неправильно считает производитель. Даже если было посчитано правильно - далеко не всё усваивается. Можно глотать кусками сырое, а можно сварить и прожевать. Разница в энергорасходе организма на пищеварение между измельчением+варкой и едой "просто так" - 23%. Проверено на змеях. С ними удобно - заглотят и не двигаются.
Кроме того, люди по-разному усваивают. Склонность к полноте - не миф. Что миф - это некий замедленный обмен веществ. На самом деле причина может корениться в том, что кто-то позднее чувствует сытость по гормональным причинам (и всё равно можно приучить себя к меньшим порциям). Или в пониженном тестостероне. Не секрет, что часто люди начинают полнеть после сорока.
Переходим к витаминам и БАДам. Регулярный приём витаминов создаёт ощущение застрахованности от болезней и плохого питания. Чего пыжиться, покупать здоровые продукты, готовить их, если можно наесться мусорной еды, запив мультивитаминчиком. Ведь по-любому оно не повредит, или? Или. Выяснилось, что капсулы с рыбьим жиром приносят мало хорошего, а мультивитамины вообще могут навредить. Когда мы нормально питаемся, мы съедаем с витаминами в еде ещё много других веществ, которые влияют на усваиваемость. Вам не хватает чего-то в рационе ? Сходите к диетологу и пусть он проверит, что конкретно надо принимать. Витаминные и минеральные добавки как альтернатива всегда хуже полноценного питания. В тех случаях, когда они не вредят - они покупаются за деньги. Ваши деньги. Индустрия "стоит" 50 миллиардов в одной только Британии.
Но всё же кое-что можно и пропить самому. Но обо всём по порядку.
Витамин А нужен нам для зрения, но, будучи жирорастворим, откладывается в тканях, ухудшая потом действие витамина D и ослабляя кости. Его хватает в обычной еде, потому не думайте его жрать просто так, без совета врача.
Семейство витаминов B объединяет разные вещества, но встречается в одних и тех же продуктах. Водорастворимы, потому всё лишнее уходит с мочой. Всё получается нормально с едой, кроме B12, встречающегося только в животной пище. Вот его-то можно и поесть вегану или пожилому человеку.
Витамин С хоть и не предотвращает простуду, но помогает при ней. Во всех остальных случаях чудодейственные свойства не доказаны. Водорастворим. Получаем с фруктами и овощами без проблем.
Кальций. Он, конечно, нам нужен. Но есть его в таблетках, а не с сыром - нехорошо. Польза от этого не доказана, зато доказан вред. Камни в почках, проблемы в пищеварении. Можно загреметь в больницу.
Польза хрома - предмет дебатов. Не тратьте на него денег, если едите овощи и фрукты.
То же касается кофермента Q10. Дефицит его наблюдается редко и ассоциируется с нервными дегеративными расстройствами.
Витамин D трудно назвать витамином. Ведь мы сами его вырабатываем при облучении кожи солнечным ультрафиолетом. Этот ультрафиолет проходит через атмосферу не всегда, а лишь когда светило стоит высоко над горизонтом. Зимой - не проходит. Жирорастворим, потому по идее мы можем накопить его за лето. Возможен и передоз, хотя маловероятен. Потому ешьте его, если вы "в положении" или в возрасте. Всем остальным - только зимой. Конечно, жирная рыба будет лучшим источником.
Витамин E антиоксидант по своей сути. Нейтрализирует свободные радикалы. По меньшей мере в пробирке. Раньше думали, что превентивный приём предотвращает рак, но это не так. Жирорастворим, потому можно передозировать. И получить рак простаты. "Просто так" его есть не надо. Хватает в постном масле.
Рыбий жир не заменяет жирную рыбу: в нём не хватает одной из трёх омег-3 под названием ALA. Её надо съедать с чем-то ещё.
Фолиевая кислота хороша только для беременных. Для остальных хватит обычной еды.
Глюкозамин может помочь при артрите. Но не факт.
Не доказана помощь 5-HTP. Зато хоть не повредит.
Йод нужен для выработки тироксина. Потому его добавляют в соль. Дополнительно его принимать почти наверняка не нужно.
Железо нужно особенно при кровопотере. Без него - анемия. Однако передоз столь же опасен, сколь недостаток. Его свободные радикалы вредят клеткам, вызывая диабет и рак. Не ешьте препараты железа без консультации врача.
Витамина К хватает в зелени, тем более, что нужен он в небольших количествах. Не тратьте свои деньги.
Польза препаратов MSM - из области мифологии.
Мультивитамины в целом не приносят пользы, за исключением некоторых редких заболеваний. А если учесть, что можно переесть А, Е или железа - потенциально опасны.
Селен находят в рыбе, мясе и молочке. Да, он антиоксидант, но польза его в качестве добавки не доказана. Если Вы веган - съешьте один бразильский орех.
Калий регулирует в паре с натрием объём крови в нашем теле. Фрукты-овощи. Взамен таблетки легко сойдёт банан.
Таблетки цинка помогают при простуде. В остальных случаях не так, чтобы нужны. Хватает цинка в мясе и сыре.
Антиоксиданты в целом помогают нам избавиться от вредных свободных радикалов, которые разрушают наши клетки и старят нас. По теории. В пробирке. Но в качестве таблеток - увы, бесполезны. Некоторые исследования обнаружили даже вред, как это было с ростом вероятности рака простаты на 17% в результате приёма витамина Е. Почему антиоксиданты не работают в таблетках и работают в еде - никто точно не знает. Может быть просто те, кто едят фрукты и овощи с антиоксидантами, ведут более активный образ жизни. Впрочем, сомнения в эффективности антиоксидантов не мешают процветать рынку этих добавок. Мировому производителю они приносят 4 миллиарда грина ежегодно.
Этот производитель не обязан основательно тестировать БАДы, подобно лекарствам. Имеешь обоснованные соображения, что оно не повредит - продавай "на здоровье". Но не говори, что помогают. Ну, в этом индустрии помогают услужливые СМИ и поп-звёзды. Автор советует нам не спешить наполнять буржуинские карманы. Он сам когда-то ел и мультивитамины, и омегу-3, и витамин С. Уже перестал. Теперь - только витамин D зимой да B12, поскольку он не ест мяса. Приносит пользу. Доказано. Всё остальное - хайп.
Кол-во продуктов, которые мы употребляем - огромное.
Никогда ранее продукты питания небыли так доступны, как сейчас.
- "Кофе ту гоу" когда мы идем от метро или на заправке
- яблочко или конфетка с коллегой
- перекусы перед сном или бокал вина что бы расслабиться..
Таким образом мы совершенно теряем контроль над кол-ом съеденного, а регулярно и переедаем. Набираем килограммы, впадаем в депрессию, уходим в состояние стресса и не знаем, хотим мы есть или не хотим и что нам вообще делать..
На такой вот злободневной ноте начался разговор двух наших специалистов в новой рубрике "Беседы с диетологом".
🔸 В выпуске участвовали специалисты:
🔹 Шляхетко Елена Владимировна (врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук).
🔹 Беликова Ирина Александровна (врач, специалист по функциональному питанию).
В дебютном выпуске "Интервальное Голодание. Взгляд диетолога и психолога." они поговорили о том, какое значение имеет для нас еда: утоления голода, успокоения, развлечения, снятия тревоги и стресса...
Коснулись темы пищевых привычек. Поговорили о психологических причинах, из-за которых мы не можем выдерживать голод и, самое главное, что с этим делать.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
А, как его можно не заметить?? 🥵Просто некоторые чуть лучше, чем другие к тебе относятся. И, молчат...
Но, жирные никому не нравятся. Это факт.
Или, погоди? "хорошего человека должно быть много?", или "кость широкая"? Или, все это отговорки тех у кого не получилось похудеть ?? 😬
Полюбас, и ты пробовал. Сидел на гречке, яблоках и всякой мерзкой, но не калорийной дряни.
А, потом срывался,и набирал ещё больше.
И, ты такой не один.
Но, знаешь в чем жесть??
Начать голодать несложно, СЛОЖНО потом восстановить организм!!
В 1944 году был проведён "голодный эксперимент", целью которого было вернуть людей к нормальному образу жизни после "голодовки" без последствий для их организма.
Так как огромное количество людей умирало не от пуль и снарядов, а от истощения!! И, их не знали, как спасти.
Эксперимент длился год. Все участники здоровые, крепкие молодые парни.
Первые три месяца они ели 5 раз в день, занимались спортом, общались о политике, отношениях, сексе.
В следующие полгода их рацион сократили вдвое. Но, оставили спорт.
У многих появилась раздражительность, апатичность, все темы сводились только к еде. Начались проблемы со сном и психикой.
Испытуемые стали похожи на живые скелеты, но при этом думать, что они нормально выглядят (это характерно для больных анорексией).
Последние 3 месяца пошёл период реабилитации, где было замечено, что организм начинает восстановление и набор веса, только если он получает вдвое больше калорий, чем при нормальном питании!!! (как в первые 3 месяца эксперимента).
И, при этом начинает запасать на будущее 🔮
Большинство испытуемых отметили, что не могут насытится. Они просто стали жрать намного больше, чем до эксперимента.
Произошёл полный сбой в обменных процессах. И, многие стали по размерам больше, чем были ДО!
Все поняли?
Берегите свое здоровье, не голодайте бездумно, а разберитесь в том что вы едите и сколько.
Источник https://zozhnik.ru/o-minnesotskom-eksperimente-1944-goda/