Хрустящие куриные стрипсы
Поиск лучшего рецепта куриных стрипсов к пиву - это как поиск смысла жизни - просто процесс, без начала и конца :)
Сегодня вашему вниманию уже не первый и наверное не последний рецепт мегахрустящих куриных стрипсов и на этот раз они получились действительно хрустящими!
Также обращаю ваше внимание на соус, который отлично зашёл к этому блюду!
Конечно-же я позаимствовал данный рецепт в тиктоках и не пожалел ни на секунду. Смело можете повторять, не пожалееете!
Поехали!
Что нам понадобится:
Куриное филе - 2-3 шт.
Мука пшеничная - 200 г.
Крахмал - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Вода - 50 мл.
Соль, перец черный свежемолотый, сушеный чеснок, паприка сушеная - по 2 ч.л.
Для соуса:
Лук порей. - 100 г.
Сливки - 200 мл.
Масло сливочное - 50 г.
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Цедра одного лимона.
Соль - по вкусу.
В большую миску всыпаем муку, немного кукурузного крахмала, вбиваем туда-же два куриных яйца. Сразу можно всыпать все специи и добавив немного воды замешиваем жидкий однородный кляр, густотой между оладьями и блинами, в общем на видео видно.
Когда кляр будет готов - нарезаем куриное филе на длинные кусочки и отправляем в кляр. Накрываем плёнкой и оставляем мариноваться минимум пол часа, а лучше на ночь.
А тем временем приготовим простой, но вкусный соус.
Для этого лук порей нарезаем произвольно, так как потом всёравно соус будет протираться через сито. Отправляем его обжариваться на сливочном масле до золотистости.
Когда лук стал мягким и подзолотился - вливаем в сковороду жирные сливки, убираем огонь до минимума и оставляем будущий соус томиться.
С лимона снимаем всю цедру и добавляем к луку. Солим, перчим по вкусу. И тут самое главное - добавляем немного панировочных сухарей, которые ещё больше загустят соус, чтобы он налипал к нашим будущим стрипсам в большом количестве. Перемешиваем и перекладываем наш соус в сито, протираем его ложкой, чтобы он получился однородным.
Возвращаемся к курочке.
Достаем филе из холодильника. Берём каждый кусочек и густо обваливаем в муке, ВАЖНО! - прижимая муку к каждому кусочку, чтобы налипло как можно больше. Отправляем курочку во фритюр и обжариваем до золотистости. Для ещё большего зруста можно обжаривать в два захода, сначала до румяности, а затем после остывания ещё раз, уже до сильного хруста и чуть более тёмного цвета.
Подавать пока гарячие, с соусом и с бокалом хмельного!
Приятного аппетита!
ТОРТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ БЕЗ ДУХОВКИ / торт на сковороде с заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ:
Мука - 450 гр
Сгущенное молоко - 360 гр
Соль - ¼ ч.л
Яйца - 1 шт
Сода - 1 ч.л с горкой
Уксус - 1 ч.л
ДЛЯ КРЕМА:
Молоко - 800 мл
Сахар - 180 гр
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 1 ст.л
Яйца - 2 шт
Мука - 50 гр
Сливочное масло - 200 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи, поэтому в чашу отправляю просеянную муку, сгущенное молоко, соль, яйцо и соду (погашенную уксусом) Все пробиваю и замешиваю тесто.
Тесто выкладываю на рабочую поверхность, обминаю и делю 8 частей (можно на 10)
Все кусочки теста убираю в пакетик, чтобы они не обветривались.
На среднем огне хорошо разогреваю сковороду.
Беру один кусочек теста и тонко его раскатываю.
При помощи разъемной формы, вырезаю круг нужного диаметра - 20 см.
Круг из теста кладу в хорошо разогретую сковороду и выпекаю по 1-2 минуты с каждой стороны.
Готовый корж перекладываем на деревянную доску.
А на сковородку отправляем выпекаться обрезки, которые понадобятся для посыпки торта.
Пока выпекаются обрезки, я раскатываю второй кусочек теста.
Готовые обрезки выкладываю в миску и отправляю выпекаться второй круг из теста.
И таким образом выпекаем 8 коржей и обрезки.
Пока коржи остывают, готовлю крем.
В миску отправляю сахар, яйца и соль, перемешиваю до однородной консистенции.
Затем начинаю по очереди добавлять муку и молоко. Добавляю часть муки и хорошо перемешиваю, затем добавляю немного молока (от общего количества) и также хорошо перемешиваю и так пока не введете всю муку.
Как только ввели всю муку, всю эту массу выливаем в емкость с молоком, добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
Ставим на плиту на минимальный огонь и постоянно!!! перемешивая - завариваем массу.
Как только масса загустела и сверху будут лопаться пузыри, значит крем снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Крем накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и даем немного остыть.
В это время при помощи блендера (насадка ножи) измельчаю обрезки - нужно чтобы получилась крошка.
Как только крем остыл, но еще теплый - собираем торт. Я этот торт люблю собирать именно с теплым кремом, так коржи быстрее и лучше пропитываются.
Корж покрываем кремом, кладем следующий корж, также покрываем кремом и т.д.
Кремом покрываем бока и верх торта.
Затем торт посыпаем крошкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.
Торт получается вкусный, с мягкими и пропитанными коржами. Готовится он несложно и к тому же без духовки.
Обязательно приготовьте!
Быстрый и вкусный Пирог с грушами
Здравствуйте, сегодня мы поделимся с вами рецептом быстрого и вкусного пирога с грушами на сметане. Этот простой пирог можно приготовить из доступных продуктов, а его приготовление не займет много времени. Но что самое интересное, такой пирог можно готовить не только с грушами, но и с другими фруктами и ягодами, например, с яблоками, персиками или ягодами. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Пирог с грушами
Рецепт:
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка.
Сахарная пудра - 110 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сметана - 150 г.
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
1. Груши очищаем от сердцевины и нарезаем их на небольшие кубики.
2. В миску отправляем 3 яйца, щепотку соли, 110 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и 100 г сливочного масла.
3. Взбиваем миксером 3-4 минуты. Добавляем 150 г сметаны и перемешиваем миксером до однородности.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем и всыпаем половину в жидкую массу. Замешиваем миксером до растворения комочков муки, после чего добавляем вторую половину и также замешиваем.
5. Дно формы диаметром 20 см застилаем пергаментом, а бока смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем половину теста и разравниваем.
6. На тесто равномерно выкладываем слой груш, а сверху закрываем их оставшейся половиной теста. Затем снова равномерно распределяем груши.
7. Пирог выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Видео рецепт пирога:
Крабовый салат с горькой редькой
Если не знаете, куда ещё пригодится горькая редька — вот отличный вариант. Крабовый салат с горькой редькой. Можно готовить и с редисом, и с дайконом, и с зеленой редькой.
Одна банка консервированной кукурузы, редька горькая натертая на крупной терке 300 гр, пачка крабовых палочек. Ещё можно отварные яйца добавить и свежий огурец. Но я не добавляю, мне и так вкусно.
Дети с майонезом захотели, себе йогуртом с горчицей и паприкой заправляла.
Крабовый салат с редькой
Еда — мой всегдашний антистресс. И не говорите, что у вас по-другому!
309. Суп из зелёного лука, грибов и картошки: хорош и зимой, и летом, и в Пост!
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Долго думала, когда выложить этот рецепт в мир: летом, когда грибы колосятся в лесу, а лук с картошкой - в собственном огороде; или зимой, когда всем нам так необходим тягучий, густой, теплоёмкий суп-пюре с витаминами?.. Результат раздумий налицо: какой смысл ждать до лета, если согревающий суп необходим нам сейчас?! :) Грибы, лук, картошка - всё это прекрасненько продаётся в магазине, поэтому готовьте сейчас! :) А летом, когда споткнётесь где-нибудь об подосиновик, просто вспомните о прекрасном зимнем супе и переготовите его снова в ещё более шикарном варианте :) И в Пост! В Пост не забудьте готовить его на овощном бульоне и питать себя витаминами!
Готовится за 40 минут, получается 4 порции.
Ингредиенты:
Бульон - 0,5 л
Зелёный лук - 100-200 г
Грибы - 180 г
Картофелина (большая) - 1 шт.
Сливки 10-20% - 100 мл
Сливочное масло - 30-40 г
Мука - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
100-200 грамм зелёного лука нарезаем мелко, как на салат.
120 грамм любых грибов нарезаем не очень мелко. А оставшиеся 60 грамм нарезаем очень мелко и складываем в отдельную ёмкость.
Одну большую картофелину нарезаем небольшими кубиками. Складываем её к не очень мелко нарезанным грибам.
В сковороде растапливаем 30-40 грамм сливочного масла. Так чтобы оно плавилось, но не кипело. Загружаем в сковороду зелёный лук и жарим его на среднем огне до совершенной вялости, примерно 5 минут.
Когда лук пожарился, точнее скорее потушился, добавляем в него пол чайной ложки соли, чёрного перца по вкусу и столовую ложку муки. Хорошо всё перемешиваем и жарим одну минуту.
Снова перемешиваем и вливаем 0,5 литра холодного или горячего бульона. Либо соединяем лук и бульон воедино в кастрюле. Размешиваем лук с мукой в бульоне, но без фанатизма.
Когда размешали в бульоне лук с мукой и довели всё до кипения, загружаем картошку с не мелко нарезанными грибами. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп при небольшом кипении до готовности картошки.
Когда картошка готова, превращаем суп в пюре с помощью погружного блендера, или так, как вы обычно это делаете.
Добавляем в суп оставшиеся мелко порезанные грибы и сливки.
Всё хорошо перемешиваем, пробуем на соль-перец, доводим до кипения и снимаем с огня.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Рисовая бабка - просто и вкусно
Если вы задумались над тем, что приготовить из оставшегося риса, предлагаю вам обратить внимание на этот простой рецепт выпечки - запеканку с рисом. Это блюдо не только поможет утилизировать излишки сваренного риса, но и станет отличным дополнением к вашему повседневному или праздничному столу.
Запеканка с рисом
Рецепт:
Вода - 150 мл.
Рис - 100 г.
Молоко - 150 мл.
Яйца - 2 шт.
Сухари панировочные - 10 г.
Сливочное масло - 20 г.
1. Отправляем рис в горячую подсоленную воду и варим 15 минут.
2. Молоко доводим до кипения и соединяем с рисом так, чтобы получилась вязкая каша.
3. Соединяем полученную кашу с взбитыми яйцами.
4. Выкладываем смесь в формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
5. Добавляем 20 г сливочного масла и запекаем около 20 минут при температуре 220 градусов.
Для оформления можно использовать помидоры и зелень.
Запеканка с рисом виде рецепт:
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Сытный cалат из доступных продуктов
На любом праздничном столе всегда найдется место для сытного и простого в приготовлении слоеного салата, который не только разнообразит меню, но и украсит ваш стол. Именно таким блюдом является салат из доступных продуктов, который мы предлагаем вам сегодня приготовить.
Сытный cалат
Рецепт:
Репчатый лук - 1 шт.
Уксус (6%) - 1 ч.л.
Горбуша консерв. - 1 банка
Огурец свежий - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Горошек консерв. - 1 банка.
Укроп, майонез.
Соль, перец - по вкусу.
1. Лук режем на небольшие кубики, добавляем одну чайную ложку 6% уксуса и перемешиваем.
2. Жидкость с консервов слили, крупные косточки удалили. Теперь горбушу разминаем вилочкой.
3. Далее перекладываем рыбу в форму и равномерно распределяем.
4. Промазываем рыбу майонезом, затем выкладываем лук.
5. Огурец режем на небольшие кубики, распределяем поверх рыбы и слегка подсаливаем.
6. Отваренные вкрутую яйца крошим в салат с помощью ножа равномерным слоем.
7. Яичный слой перчим и промазываем майонезом.
8. Сливаем жидкость с горошка и выкладываем его на яйца.
9. Салат посыпаем измельченным укропом.
Видео рецепт: