Подлива из советской столовой!
🔪 Ингредиенты:
- Мука 2 ст.л
- Сливочное масло 20 гр.
- Растительное масло 2 ст.л
- Томатная паста 1 ст.л
- Соль 1/2 ч.л
- Паприка 1/2 ч.л
- Чёрн. молотый 1/3 ч.л
- Вода 400 мл.
источник телеграмм канал
🔪 Ингредиенты:
- Мука 2 ст.л
- Сливочное масло 20 гр.
- Растительное масло 2 ст.л
- Томатная паста 1 ст.л
- Соль 1/2 ч.л
- Паприка 1/2 ч.л
- Чёрн. молотый 1/3 ч.л
- Вода 400 мл.
источник телеграмм канал
Подливка как в садике
Ингредиенты:
50 гр.сливочного масла
1ст.ложка муки
1ст.ложка томата
400 мл.кипятка
Соль и перец по вкусу
1ч.ложка сахара
50 мл.жирных сливок или 1ст.ложку с горкой жирной сметаны
Приготовление:
Обжариваем на растопленном сливочном масле муку, до светло-коричневого цвета. Добавляем томат и продолжаем жарить на слабом огне, минуты две. Вливаем 400 мл.кипятка и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец по вкусу, и обязательно 1ч. ложку сахара. Вливаем жирные сливки или жирную сметану. Хорошенько перемешиваем, убавляем огонь до самого минимума и тушим 10 минут, под крышкой. Консистенцию подливки регулируйте на свой вкус. Если хотите жиже-добавьте еще кипятка, если гуще-еще уварите. Это очень вкусно, быстро и из самых доступных ингредиентов.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/297
Всем привет! Сегодня поделюсь домашним рецептом приготовления популярной чёрной лапши в Корее и Китае - чачжанмён. У нас Вы могли встретить так называемый доширак с таким названием, но это конечно совсем другой вкус.
С Вашего разрешения, расскажу немного об истории этого блюда. Впервые чачжанмён приготовили в Корее в начале 20 века, когда китайские иммигранты из восточной провинции Шандунь обосновались в портовом городе, и открыли там китайский ресторан. Сейчас это место - музей, посвященный черному блюду. Черный цвет блюда стал символом импровизированного “праздника” - Черного дня, который отмечается в Корее 14 апреля одинокими незамужними и неженатыми людьми. Те, кто не получили подарки в день святого Валентина, собираются вместе и скорбят о своем одиночестве за поеданием траурной лапши. Вот такая интересная история этого блюда.
Любителям необычной азиатской еды, думаю, будет интересно.
Ингредиенты:
Мясо вырезка свинины - 300 гр
Пшеничная лапша удон - 300 гр
Редька дайкон - 250 гр
Морковь - 100 гр
Лук репчатый - 200 гр
Картофель - 200 гр
Огурец - 1/2 шт среднего
Растительное масло - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Соевый соус - 2 ч.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Паста чачжан - 2-3 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Вода - 600 мл
Способ приготовления:
1) Берём мясо свинины, это может быть корейка, окорок или, как в нашем случае, вырезка. Выбирайте мясо без жира. Режем небольшими кубиками: сначала тонкими пластинами примерно пол сантиметра, затем тонкой соломкой, и уже потом кубиками. Также можно использовать мясо курицы или обойтись вовсе без мяса, тогда получится вегетарианский вариант блюда.
2) Далее маринуем мясо в соевом соусе. Маринование позволяет, во-первых, смягчить мясо перед термообработкой, а во-вторых уменьшить запах сырого мяса. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
3) Теперь подготовим овощи. Все овощи будем нарезать примерно одинаковыми кубиками: лук, редьку дайкон, картофель и морковь. Также можно положить цукини или кабачок, шампиньоны и белокочанную капусту. Овощи выбирайте по Вашему вкусу.
4) Огурец режем тонкой соломкой и будем использовать его в качестве топпинга: в конце украсим им готовое блюдо.
5) Далее приготовим лапшу. Ставим греться воду, и как только закипит, немного подсаливаем и кладем в нее нашу лапшу. Время готовки смотрите на упаковке, обычно это не более 5 минут.
У нас в инструкции указано, чтобы придать лапше гладкую структуру, ее нужно варить 3 минуты, затем добавить 100 мл холодной воды и снова ждать кипения.
И как только снова закипит, откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Это нужно сделать обязательно, чтобы завершить процесс варки и предотвратить склеивание лапши.
6) Теперь приступим к главному - готовке черного соуса чачжан. Для этого разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, затем выкладываем замаринованное мясо. Обжариваем на большом огне, постоянно помешивая.
7) Как только мясо приготовится, убавляем огонь на средний и выкладываем репчатый лук, всё хорошо перемешиваем. Обжариваем не больше 2 минут.
8) Далее добавляем редьку дайкон, снова перемешиваем и жарим 2 минуты.
9) Следом отправляем морковь и всё по той же схеме: мешаем и жарим 2 минуты.
10) Затем выкладываем картофель, всё хорошо перемешиваем и обжариваем также 2 минуты, периодически помешивая наше блюдо.
11) Далее кладем 2-3 ст.л. пасты и всё тщательно перемешиваем.
12) Затем наливаем 500 мл воды, всё перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на слабом огне 7-8 минут.
13) Теперь размешиваем 2 ст.л. крахмала в 80 мл воды и постепенно заливаем полученную смесь, одновременно перешивая блюдо. Далее тушим еще 1 минуту и выключаем плиту.
14) По желанию можно добавить 1 ч.л. кунжутного масла и острый красный перец по вкусу.
У Вас должен получиться густой ароматный соус.
Готовое блюдо чачжанмён подают горячим. В глубокую пиалу накладывают порцию отварной лапши и добавляют соус из мяса и овощей. Сверху по желанию украшают консервированной кукурузой, яичной глазуньей, огуречной соломкой или кунжутом.
Пасту чачжан можно приобрести в следующих магазинах:
1) Коршоп
2) Ади
http://adipro.ru/katalog/bakaleya/pasti?product_id=2230
4) Красный дракон
https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/pasty/soevye-pasty/cher...
Всем спасибо за внимание! Жду Ваши комментарии)
Для КМ.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Приготовьте на ужин курицу в сметанном соусе (сметанной подливке), готовиться быстро и просто.
Курица получается мягкой и сочной, а соус насыщенным с чесночным ароматом. Мясо в сметанном соусе - это отлично идея на ужин под любой гарнир.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное бедро (или голень) - 6 шт.
Лук - 2 шт.
Сметана - 200 г
Вода (кипяченая, горячая) - 300 мл
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, перец, приправа к курице
Зелень (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) С мяса удалить шкуру и сделать по несколько надрезов на каждом кусочке.
2) Соединить соль, черный перец и готовую приправу к курице. Обильно присыпать мясо специями и оставить на 15-30 минут.
3) Лук мелко нарезать.
4) СОУС. Соединить сметану с чесноком (через пресс) и горячей кипяченной водой (не кипяток!). Перемешать до однородности.
5) Обжарить курицу в небольшом количестве масла с обеих сторон до золотистого цвета.
6) Убрать курицу со сковороды и обжарить на том же масле лук до золотистого цвета.
7) На готовый обжаренный лук выложить мясо и залить соусом.
Накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 минут.
8) Снять курицу в сметанном соусе с огня и дать настояться 10-15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Тефтели в сметанной подливе на сковороде это быстрая идея на ужин. Отлично сочетаются с макаронами, рисом, гречкой и другими гарнирами. Мясо получается сочным и нежным, а соус насыщенным и очень вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куринный фарш - 500 г
Лук - 2 шт.
Яйцо
Манка - 2 ст.л
Чеснок - 2-3 зубчика
Специи (соль, черный перец, травы к мясу).
СОУС:
Сметана - 200 г
Вода - 250 мл
Мука - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу.
✅ Как приготовить тефтели в сметанном соусе.
1) Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. Остудить.
2) Соединить куриный фарш, яйцо, остывший жареный лук, чеснок, манку, специи. Хорошо перемешать.
3) Сформировать тефтели (1 столовая ложка фарша = 1 тефтеля). Обвалять в муке и обжарить на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.
4) Соус. Соединить муку с водой (50 мл) и перемешать венчиком,
чтобы не было комочков. После добавить сметану, чеснок и соль по вкусу, и оставшуюся воду (200 мл). Хорошо перемешать до однородности.
5) Когда котлеты подрумянились на второй стороне 3-4 минуты, вылить на сковороду соус. Накрыть крышкой и оставить на маленьком огне, на 12-15 минут.
6) Выключить огонь и дать настояться 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Нежные, вкусные, мягкие и ароматные сердечки на сковороде. Моя семья обожает их. Подходят к любому гарниру или овощному салату. Рекомендую.
Ингредиенты
- 1 кг куриных сердец
- 2 репчатых лука
- 0,5 ч.л. соли
- перец по вкусу
- 150 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
Способ приготовления
1. Сердечки помыть, посрезать ненужный жир, жилки. Сердечки разрезать пополам.
2. Лук порезать четвертькольцами.
3. Сердечки поджарить на сковороде с растительным маслом. Они пустят сок, посолите и поперчите их, добавьте лук. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой пока вода вся не испарится.
4. Добавьте 150 мл воды и продолжайте тушить под крышкой на медленном огне пока воды останется немного или полностью не испарится.
Нежные и мягкие куриные сердечки с луком готовы! Всем приятного аппетита!
Вкусное и очень домашнее блюдо. Готовится быстро и просто. Мясо получается нежным, мягким, с приятным сливочным вкусом. Подойдет как для обычного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Курицу можно приготовить таким способом и в мультиварке.
Ингредиенты:
800 г - 1 кг курицы ,
1 - 2 луковицы,
300 мл молока,
80-100 г сыра,
1 ч.л куркумы,
соль, специи по вкусу,
масло для жарки.
Можно использовать любую часть курицы, я взяла бедра. Порезать на кусочки желаемой величины.
Обжарить порезанный лук и пока выложить его из сковороды.
В ту же сковороду положить подготовленные кусочки курицы кожей вниз. Обжарить с двух сторон, выложить сверху лук и залить теплым молоком, можно сливками. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности. Затем посолить, добавить специи и тушить под крышкой.
Когда курица будет готова, посыпать тертым сыром и накрыть крышкой, выключив газ.
Через 10 мин. можно подавать с любым гарниром.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Мясо тушенное с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. Мясо очень нежное, сочное и ароматное.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо – 800гр.
Томатная паста – 2-3ст.л.
Соль – 1 ч.л. (неполная)
Черный перец – по вкусу
Луковица – 1шт.
Чеснок – 4зуб.
Мука – 1ст.л.
Вода – 1200мл.
Сливочное масло – 40гр.
Растительное масло – 3ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо мякоть 800 гр нарежем кубиком, как на гуляш. Добавляем к мясу неполную чайную ложку соли, черный перец по вкусу. Перемешиваем и оставим мясо на 15 минут, за это время нарежем кубиком одну луковицу и 2 зубчика чеснока. В казан наливаем растите тельное масло 3 ст.л. Кладем мясо, добавляем 1-2 ст.л. томатной пасты. и жарим мясо 15 минут с открытой крышкой, теперь закрываем крышкой и жарим мясо еще 10 минут до испарения жидкости. Иногда помешиваем, чтобы не подгорело. ,Добавляю 40 гр сливочного масла, как масло растопится добавляем лук с чесноком и обжариваем пару минут, теперь кладем 1 ст.л. муки и перемешиваем. Заливаем горячей водой, так чтобы мясо скрылось примерно на 2,5см. У меня 1 литр 200 мл. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 1 час. Иногда помешиваем, чтобы мясо не подгорело. За это время вода выкипит, соус загустеет, мясо станет мягким. Добавляем 2 зубчика чеснока, перемешиваем и снимаем с огня.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита! https://youtu.be/y7M13kuoGvk