Пару лет назад встала необходимость увеличить продажи фарша Кеты. Покупатели не знали что с ним делать.
Пришлось искать рецепты и пробовать их. И вот, спустя 5 неудачных рецептов, нашлось золото.
Жаль, что на ютуб шортс нельзя менять превью. Поэтому тут фарш в сухарях, а не сочный тянущийся сыр.
1кг фарша из красной рыбы
1кг цветной капусты или брокколи
200гр любого сыра (тут "Российский")
150г панировочных сухарей
Соль - 1 столовая ложка без горки
Перец - 1 чайная ложка без горки
Готовится просто и быстро:
1) Мелко режем лук, лучше даже в блендере.
2) Фарш, лук, панировочные сухари, соль, перец – смешиваем и лепим фрикадельки.
3) Отправляем их в духовку, но всего на 5 минут. Нужно чтобы они просто скрепились.
4) Достаем из духовки, раскладываем брокколи, трем сыр и заливаем сливками.
5) 20 минут в духовке и готово.
При таких пропорциях БЖУ на 100гр такое:
Белки 12г, Жиры 8г, Углеводы 6г
Отталкиваться можно от этого. Если заменить сливки молоком, будет меньше жира. Больше сыра - больше белка и жира. И т.д.
Порция закроет дневную норму по: А, С, D, В12, Кальций, Магний, Йод.