0 просмотренных постов скрыто
Новое исследование: ученые научились варить пиво еще быстрее!
Источник: ru.freepik.com
Процесс брожения заметно ускоряется, если воздействовать на него звуком. К такому выводу пришли специалисты из исследовательского центра Ōtākou Whakaihu Waka, — сообщает источник.
В чем состоял эксперимент? Звуковую вибрацию в диапазоне 800‑2000 Гц, с помощью специальных линейных актуаторов направили в бродящее сусло, что активировало рост дрожжей, в результате чего клетки активнее потребляли сахара и перерабатывали их в спирт.
«Звуковая энергия активирует клеточные процессы, но не влияет на аромат и другие свойства. Это открытие может серьезно повысить производительность пивоварен без потери качества», — подчеркнул автор исследования доктор Паризе Адади.
Те, кто знаком с процессом производства пива знают, что брожение — самый долгий этап. Новую технологию без труда можно масштабировать, без дополнительных инвестиций и изменения рецептуры. Все гениальное просто!
В исследовании также говорится о том, что данный метод звуковой стимуляции может применятся в производстве других крепких напитков на основе спирта и в ферментированных продуктах, даже в выпечке хлеба.
С любителей пива лайк и радостный комментарий.
Показать полностью
1
Ответ на пост «Рисую акварелью всякое. РОЗЫГРЫШ пивных постеров!»1
Пиво - это как маленькое чудо: искрится в своем бокале солнечными лучами, играет вкусами и дарит мгновения радости
Для меня это не просто напиток, а целая история друзей, смеха и летних вечеров, когда проблемы растворяются, а вдохновение льется рекой
Каждый глоток это маленький ритуал расслабления и наслаждения после долгого дня
Пиво это мой официальный лайфкоуч и лучший друг в одном флаконе. Оно не просто утоляет жажду и поднимает настроение, а шепчет: расслабься, сегодня твой день
Пиво это то, что может сделать из скучного вечера маленький праздник, а из простого разговора - настоящую комедию или мелодраму
Если бы пиво было девушкой, я бы точно предложил свидание, которое мы никогда не забудем
Ну и на последок процитирую классика:
"На меня глядит игриво пиво, пиво, пиво, пиво"
В России начали продавать пиво из Северной Кореи
В России начали продавать пиво из Северной Кореи
Пиво, произведенное в КНДР, поступило в продажу в России в середине августа. Об этом «РБК Вино» рассказал директор компании-импортера из Владивостока «Восток-Энергия» Станислав Бусик.
По его словам, продажи северокорейского пива Tumangang 11 начались в Дальневосточном федеральном округе и Якутии. «Старт продаж состоялся буквально всего две недели назад, в этой связи торговым сетям необходимо время, чтобы завести карточки товаров, ЕГАИС и прочий документооборот. В данный момент активно идут продажи в торговые сети и магазины Приморского края и всего Дальневосточного федерального округа, начиная с Владивостока, Уссурийска, Находки, заканчивая Курилами и Якутией, регионы, где уже была выстроена дистрибуция и партнерские каналы», — рассказал Бусик.
Директор «Восток-Энергия» уточнил, что в планах компании — вывод продукта на рынки Сибири, центральной России и Юга. По оценке Бусика, розничная стоимость бутылки 0,5 л пива, произведенного в КНДР, составляет порядка 160 рублей.
Пивные обзоры, мемы, новости
https://t.me/hoppydudes
Показать полностью
Обзор на английский стаут St. Peter’s Cream Stout
St. Peter’s Cream Stout
В фирменной пузатой бутылке пиво уже выглядит винтажно — будто достал его из какой-то английской кладовки. В бокале — глухая чёрная плотность с густой бежевой пеной. Смотришь и понимаешь: это не для тех, кто ищет что-то полегче.
В аромате сразу встречают тёмный шоколад и жжёный кофе. Есть мягкие карамельные нотки и чуть-чуть ванили — намёк на обещанный "cream". Всё вместе даёт ощущение уютного английского камина.
Вкус лотный, бархатный, без лишней резкости. Горечь от прожаренного солода балансируется лёгкой молочной сладостью. На середине глотка проступают ноты ириса, чуть сливы, и снова возвращается шоколад. Газированность низкая — пьётся мягко и спокойно, как положено хорошему стауту.
Что имеем в итоге – классика английского стаута, сдержанная, уютная и добротная. Не "вау-аттракцион" как модные имперцы с ванилью и кокосом, а честное, мягкое пиво, к которому хочется вернуться.
Оценка: четыре пивных кота из пяти😸
Обзоры в телеграм https://t.me/notbeerculture
Показать полностью
1
Обзор на Double IPA "The Great Eight" от пивоварни White Stone. Ну, за рекорд!
Всем привет!
6 апреля 2025 года выдался для деревушки Элмонт в штате Нью-Йорк весьма пасмурно-дождливым. Однако внутри местной "UBS Arena" атмосфера была довольно раскалённой: клуб "Нью-Йорк Айлендерс" принимал на своём льду "Вашингтон Кэпиталс". И было вообще не удивительно, что результат этой встречи заведомо отодвигался в тень одного события, которого ждал весь хоккейный мир.
На 7-й минуте 2-го периода хозяева получили удаление с малым штрафом за подножку, а на лёд вышла первая атакующая тройка большинства "кэпиталс". После вбрасывания гости сначала взяли шайбу под свой контроль, но защитник "айлендерс" смог откинуть её из своей своей зоны, а дальше...
Александр Овечкин с передачи Дилана Строума оформил из своего "офиса" рекордную 895-ю шайбу. Великолепно!
Честно говоря, я вообще не ожидал увидеть этот эль в продаже. Приятно, что наши производители следят за различными мировыми трендами и варят пиво в честь знаковых событий или актуальных тем. Главное, чтобы потом их по судам не затаскали за использование узнаваемых образов (история про претензии создателей игры "Atomic Heart" к пивоварне Gusi и магазинам откликается в индустрии до сих пор).
Ребята из подмосковной пивоварни White Stone преподносят свой эль так:
"«Великая восьмёрка». Такое прозвище получил хоккеист Александр Овечкин. 6 апреля 2025 года он увековечил свою славу, забросив 895-ю шайбу в НХЛ и побив абсолютный рекорд легендарного Уэйна Гретцки. Это пиво посвящается лучшему голеадору в истории хоккея, сумевшему покорить сердца миллионов фанатов!"
Штош, давайте переливать в праздничный бокал и знакомиться поближе.
Стиль: Double IPA.
Хмели: Mosaic, Bru-1, HBC 1019.
ABV: 8,0% / OG: 18,0% / IBU: 80.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Цена: 376 рублей.
Рейтинг Untappd: 4,00.
Аромат: тонкий, фруктовый, с превалирующими нотками персика.
Вкус: интересное и яркое сочетание оттенков переспелой груши и сочного персика, полностью обвалакивающих рецепторы. Их плавно сменяют луговые травы вперемешку с весенними цветами. Они обладают умеренно горчащим аптекарским привкусом, отдалённо напоминающим парацетамол.
Послевкусие вяжущее, словно несколько листиков шалфея положил на язык. Заявленные 8% во вкусе не ощущаются, но голову довольно оперативно затуманивают.
Оценка: 4,5 из 5.
Post scriptum
Когда Овечкин поставил рекорд, то на этом сайте я видел множество мнений относительно пустяковости события: мол, фигня какая-то, уже завтра другой хоккеист сможет и 900 шайб забросить. Только вот реальная ситуация совсем далека от таких прозаических грёз. Я могу по вечерам, играя в NHL на PlayStation, забрасывать чуть ли не в каждом матче по пять шайб, а вот в настоящем мире таких выдающихся игроков, увы, нет. Для понимания масштабов случившегося приведу самый простой пример.
Ближайшим и основным преследователем "Александра Великого" является капитан "Торонто Мэйпл Лифс" Остон Мэттьюс. Он быстрее Овечкина достиг отметки в 400 заброшенных шайб. Сейчас у американца их 401 за 9 сезонов. У Александра же на таком отрезке было уже 422. Казалось бы, разница минимальна, но Остон периодически травмируется и не особо стабилен в плане набора очков за результативность. Чтобы хотя бы догнать Овечкина, Мэттьюсу необходимо забрасывать не менее 50 шайб на протяжении следующих 10 сезонов. Сдюжит? Эксперты чуть ли не в один голос утверждают, что навряд ли, и называют "потолок" в районе 750-800. Вдобавок, на сегодняшний день нет понимания, на какую отметку ориентироваться – Александр же не закончил карьеру в НХЛ и как минимум проведёт за "кэпиталс" ещё сезон. Может, и даже два-три, чтобы побить абсолютный рекорд Уэйна Грецки по забитым шайбам (1016).
На данный момент у Овечкина 897 заброшенных за регулярный сезон и 77 – за плей-офф. Суммарно 974.
Поэтому задача "10 по 50" для Мэттьюса может превратиться и в "10 по 60", и в "11 по 55". Логика, надеюсь, понятна.
Если уж совсем утрировать, то на сегодняшний день в НХЛ нет ни одного игрока, который бы в досягаемой перспективе смог бы побить "вечный рекорд" по заброшенным шайбам. Поэтому не стоит пренебрегать такими достижениями и относиться к ним высокомерно. В удивительное время ведь живём.
Спасибо вам большое за внимание! Играйте в хоккей, пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Показать полностью
6
1
А че, так не у всех чо ли?
Перед выходными обзваниваю старых приятелей с предложением встретиться пивка попить. Один отказался со следующей формулировкой.
"Да ну нах эти попойки. После второго бокала опять начнем работу ругать, начальников хуесосить, на жизнь жаловаться. Заебало одно и то же".
Честно говоря, он чертовски прав. Так все и было раньше. И будет потом. Но разве не в этом (не полностью, но в том числе) и есть смысл дружеских посиделок? Культурно я и с женой в ресторан могу сходить. Но сейчас мне нужно братская жилетка. Это ж такая отдушина. Все вокруг плохие, а мы - д'Артаньяны. Обнуление накипевшего возмущения несправедливым мирозданием. Собственно, поэтому мы и не каждую неделю встречаемся: было бы действительно скучно. А раз в 3 месяца - самое то. Новая порция говна созрела и просится наружу. Куда, если не в бокал пива под дружный гогот, его выплеснуть?
В этот раз не пошел. Ничего, мы не обидчивые. Подождем, когда ты сам захочешь выговориться. И знай, брат: мы, как настоящие друзья, без тебя, конечно же, тебя не обсуждали. Только работу и политику. Поэтому если ты икал в тот вечер, это просто совпадение
Обзор на гозе "Пельмени с кетчунезом" от пивоварни "Бёрнинг". Равносильная замена готовому блюду?
Здравствуйте, уважаемые читатели. "Утренняя томатная почта" приветствует вас!
К нам в редакцию каждую неделю поступает довольно много весточек от жителей нашей большой и необъятной страны. С похвалой и критикой, с пожеланиями и советами, с поддержкой и рекомендациями.
После появления анонса томатного гозе "Пельмени с кетчунезом" от пивоварни "Бёрнинг" наш ящик для писем заполнился вашими просьбами сделать на него обзор.
Конвертов было настолько много, что местная почтовая служба вынужденно перешла на режим работы 24/7, дабы успевать обрабатывать всю входящую корреспонденцию. Нам стало очень тепло на душе от всех ваших добрых и искренних слов, пожеланий крепкого здравия и творческих успехов. Зачитаем несколько случайно выбранных писем.
"Дорогая редакция "Утренней томатной почты"! Мой внук Семён совсем отказывался от домашней еды. Я ему и блинчиков с творожком готовила, и щи нажористые, и мясные сочные котлетки пекла через день. От всего, бестолочь, отказывался! Даже от моих фирменных расстегайчиков, чуть до инфаркта не довёл! Но когда я в нашем сельпо увидела в продаже "Пельмени с кетчунезом", во мне затеплилась надежда! И я не прогадала, Семён с радостью согласился отведать. А потом даже попросил добавки, но, к сожалению, в магазине их больше не оказалось. Поэтому через вас обращаюсь с просьбой, чтобы завозили побольше!
И передайте соседке Петровне, что еёшную козу я в глаза не видывала!"
Мария Николаевна Стародуб, д. Стрекалово Хомутовского района Курской области.
"Здорово, чуваки! Много лет назад я совместно с известным бизнесменом проводил испытания на сочетание кетчупа и майонеза. Мною было опробовано более ста разных вариантов, из которых для пельменей лучше всего подошёл образец под номером 12. Но даже он ушёл в тень, когда я попробовал новый гозе "Пельмени с кетчунезом"! Блин-блинский, как это круто!"
Эдуард Васильевич Кузьмин, с. Агаповка Магнитогорского городского округа Челябинской области.
"Здравствуйте, уважаемая редакция! В нашей семье за готовку практически всегда отвечаю только я, а муж как-то особо не помогает, только если попросить неоднократно. И вот я случайно в магазине увидела гозе "Пельмени с кетчунезом". Как же я была счастлива, вы не представляете! Я теперь не трачу силы после работы на размышления, чем кормить семью, да и вместо готовки уделяю время чтению и просмотру "Великолепного века".
Рассказала об этом соседке, так она теперь просит назвать магазин, где я купила, а ведь мне и самой мало! Ведь муж постоянно просит добавки, а дети визжат, стучат ложками по кухонному столу и каждый вечер скандируют "пель-ме-ни!".
Передайте маркетологам и производителям благодарность от нашей семьи."
Инесса Алексеевна Акрапович, г. Балашиха Московской области
Золотые вы наши! Разумеется, мы прислушались к вашему драгоценному мнению и решили отыскать "Пельмени с кетчунезом" в магазине, чтобы попробовать их и рассказать всем читателям.
Для написания обзора мы отдали баночку на тест нашему сотруднику, которого не жалко. Ему и вручаем дальнейшее слово.
Всем привет!
Я надеюсь, вышеприведённый текст хотя бы капельку вас улыбнул. Прошу не относиться к нему серьёзно, он был написан больше из-за, простите, абсурдных, бредовых и никак не соотносящихся с реальностью маркетинговых ходов. Особенно меня поражают в коротких рекламных постах, как на представленном выше скриншоте, эпитетные возгласы, а-ля "впервые в России!", "гении из Питера", "прям, как настоящее", "додумались!" и прочие, которые больше похожи на бульварные выкрики, чем на серьёзный анонс. Давайте переходить к обзору.
ABV: 5,5% / OG: 14,0%.
Цена: 391 рубль.
Рейтинг Untappd: 2,44.
Хреновары от мира пива преподносят свой [простигосподи] продукт весьма привлекательно:
"Представляем наш томатный гозе, где каждый глоток раскрывает перед вами мир ароматных свежесваренных пельменей, заправленных культовым вкусом кетчунеза. Начните с нежной кислинки спелых томатов, которая мгновенно переносит вас за кухонных стол. Вкус пельменей передан невероятно: от лёгкой солоноватости теста до глубокого насыщенного мясного послевкусия, которое оставляет приятное тепло и чувство сытости. В послевкусии раскрывается нежная сладость кетчупа, приправленная лёгкой остротой и специями, которые перекликаются с традиционными приправами, добавляемыми в тесто пельменей. Майонез добавляет нежную горчичную бархатистость, делая этот гозе по-настоящему многогранным и запоминающимся."
Только вот есть один маааааленький такой нюанс. Из всего перечисленного многообразия в составе нельзя отыскать практически ничего:
Вода, солод, томатная паста, говяжий бульон, кисло-сладкий соус, смесь специй, ароматизатор "Перец", ароматизатор "Горчица", хмель, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия.
И меня весьма позабавило, что производители использовали ароматизатор "Горчица", но ничего даже отдалённо похожего на кетчуп или майонез не добавили. Я уж молчу про "лёгкую солоноватость теста", которую должны давать, наверное, консерванты, указанные в конце списка.
Ладно, давайте пробовать.
Разумеется, ни о каких "ароматных свежесваренных пельменях" и "культовом вкусе кетчунеза" речь вообще не идёт.
В аромате чётко ощущается дешёвая горчица за три копейки. Знаете, больше похоже на продукт, на котором написано "хрен-пойми-что со вкусом горчицы". Вот прям один в один.
Вкус же двойственный. Первую половину бокала создаётся впечатление, будто в воду бросили глютаматный кубик, создав аллюзию на бульон, потом добавили горчицу, сахар и всё вместе загазировали. Получилось нечто странное.
Добавлю ещё, что периодически на фоне начинают мелькать нотки перца, чеснока и каких-то других пряностей, но они делают этим только хуже, создавая на рецепторах какой-то абсурдный кулинарный цирк.
В нижней же части бокала вообще осталось только два вкусовых оттенка: горчица и сахар. Знаете, в какой-то момент на послевкусии мне почудилось, что я только что съел бутерброд с бюджетной горчицей, щедро посыпанной сверху сахаром. Разумеется, это был просто бред рецепторов.
Тесто? Мясо? Кетчуп? Майонез? Всего этого, заявленного производителями и горе-рекламщиками, вообще нет в этом гозе. Просто жидкая невкусная хрень, оцененная почему-то аж в запредельный 391 рубль.
Вердикт: обходите продукцию "Бёрнинга" стороной. Пусть производители сами это пьют.
Оценка: 0,25 из 5.
Показать полностью
4