Ответ на пост «Эльфийский вареник»1
Самый кайф - это вареники с вишней с ладонь величиной, 🍒 должна быть с косточкой и выкладывать после варки их надо на рушнык (белое кухонное полотенце нередко с вышивкой). Плюс есть вареник надо уметь: вишня дает сок, из-за температуры он может выстреливать под давлением, поэтому потолок кухни в красных пятнах при особом везении вам обеспечен))
Можно макать в сметану или мед, мы так ели.
Именно такими должны быть вареники, нам мама такие готовила, она выросла на Украине (Шполянский район, с. Марьяновка). А не вот это ваше вот из "Вареничной #1" в Москве.
P. S. Мамы в ковид не стало в сентябре 2021, пипец ее не хватает(((
Эльфийский вареник1
Всем привет!
Сегодня будет рецепт очень вкусных, сочных и сладких вареников с клубникой от эльфа!
Приступим~
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника - 300 гр.
2. Мука - 750 гр.
3. Вода - 250 мл.
3. Сахар 50 гр.
4. Соль. - 5 гр.
5. Яйцо - 60 гр.
ЭТАП ПЕРВЫЙ





Мешаем
Воду, яйцо и соль соединяем в миске, взбалтываем венчиком до однородности.
2. Постепенно вводим муку, пока масса не станет достаточно густой и упругой.
3. Хорошенько вымешиваем тесто на столе, помогаем себе мукой.
4. Затем накрываем его крышкой или целлофаном и убираем на 15 мин. в теплое место.
ЭТАП ВТОРОЙ





Лепим
Как можно тоньше раскатываем тесто.
2. Делаем круглюшочки с помощью стакана.
3. Нарезаем клубнику.
4. Кладем её в каждый кругляш и сыплем сверху сахаром.
5. Защипываем края.
ЭТАП ТРЕТИЙ
Кидаем наших малышей в кипящую воду и варим пару минут.
БРАВО! ТЕПЕРЬ ВЫ УМЕЕТЕ ГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ!
☆(>ᴗ•)
СЕКРЕТЫ:
1.Если сверху посыпать сахаром, будет еще вкуснее.
2. Подавать можно со сметаной или со сгущенкой.
3. Если надкусить вареничек, оттуда польётся клубничный сок.
Приятного всем аппетита! (^◕ᴥ◕^)
Пельмени и вареники
Нахожусь в командировке в одной из далеких теплых стран, где все не очень хорошо с привычным для нас набором продуктов. На местном рынке можно купить говядину, курицу, но первая больше напоминает подошву ботинка- жесткая и жилистая, что не разжуешь, курица помягче, но, видимо, ее морили голодом, настолько она дохлая, один вид тушки отталкивает. Есть морковь, огурцы и сладкий перец - безвкусные абсолютно, лук и чеснок- что-то близкое к оригиналу, зато много везде пимана- острого перца. Такое ощущение, что местные жители добавляют его в каждое блюдо, чтобы он своей остротой убил все, что можно, включая сам желудок. Первый раз, по незнанию, намазал перетертый пиман на кусочек хлеба, откусил, проглотил и через секунду слезы просто брызнули из глаз, дыхание сперло, хорошо, вода была рядом-выпил сразу полуторалитровую бутылку и потом час ходил, как дракон. Есть фрукты, в сезон много манго. Кто-то скажет, что можно жить на одних манго- дешево и полезно. Попробуйте съесть хотя бы 2-3 штуки в день, даю гарантию, что через неделю на них глаза смотреть не будут, а через две один запах будет раздражать- проверено на себе лично. Здесь пекут хлеб в частных пекарнях, похож на французский багет, если не уберете в холодильник, то через сутки им можно гвозди забивать. В холодильнике может пролежать дня три и тоже дубеет, такое ощущение, что в него цемент добавляют. Во всем этом изобилии есть один «сказочный» продукт, который продают на каждом углу при температуре воздуха, порой, под +40, он красуется на полках, безо всяких холодильников и морозильников (про требования к условиям хранения здесь не знают), и его так же, как пиман, добавляют во все, что можно. Уверен, что вы сразу угадали- это майонез
У нас на работе есть столовая, что очень здорово, даже великолепно, по крайней мере, горячие блюда на обед и иногда даже выпечка гарантированы. Первое время было нормально, даже как-то необычно, но потом понял, что все это одно и тоже в разных сочетаниях, но… майонез и пиман всегда в наличии, а говядина или курица те же, просто очень мелко порезаны и хорошо выварены. Вчера ощутил внутреннюю близость разочарования к столовской еде и почти решил оставить эту затею и готовить самостоятельно, если бы не произошло буквально чудо- местный шеф –повар объявила- что будут готовить пельмени и вареники в качестве полуфабриката на продажу. Понятно, во всем этом есть сакральный маркетинговый смысл (повар училась в Беларуси и хорошо знает, что любят славяне), так же понимаю, что качество начинки и теста зависит напрямую от составляющих, а они неизменны, новых поставщиков здесь не появится еще оччень долго - далеко, жарко и страшно. Однако, только два слова – вареники и пельмени и я, как и все мои коллеги, мы сражены наповал от ожидания вкусить что-то родное, пахнущее домом. Как мало надо человеку для счастья- простая еда и пусть даже ее вкус будет далек от привычного, важен процесс: кастрюля с кипящей водой, засыпка продукта, соль по вкусу, 10-12 минут варки и помешивания, и, столовой ложкой ты начинаешь выкладывать на тарелку дымящийся пельмень или вареник- все как дома, а остальное будет потом, главное, не испортить праздничную трапезу майонезом и пиманом, поэтому всем мои коллегам, работающим вдалеке от дома, желаю приятного аппетита.
Занимательная кулинария!
(Подсмотрено в "Аморальные мемичики" https://t.me/Meme18plus/2568 )
Идеальное тесто для вареников
Ингредиенты:
Мука - 500 гр
Соль - 1 ч л
Яйцо - 1 шт
Масло - 2 ст л
Кипяток - 1 ст (250 мл)
Приготовление на видео