Хлеб был взят "Коломенский", пшеничный, для тостов. Бережно принесен домой, вынут из пакета - и я впала в ступор. Потому что на видео очень красиво показано, как его чикают ножничками, а на деле - обычная я без технического образования никак не могла сообразить, как же красиво порезать этот солнецеворот, причем так, чтобы оно не разваливалось в попытках это все закрутить)))))

Испортив пару кусков и скормив их с балкона галкам, что живут под нашей крышей и постоянно шакалят около моего балкона в надежде, что им что-нибудь перепадет, я приняла стратегическое решение сделать скриншот правильно порезенного хлебушка.

Помогло, жить стало проще, ножнички задорно кромсали "Коломенский.

Закрутить проблем не составило. И встал вопрос, чем же они их все же мазали и какие специи добавляли, так как в рецепте про это ни слова.

В голове сами собой всплыли слова тетушки Маруси: "Не знаешь, что сыпать в блюдо? Сыпь тузлук, точно подойдет".

Из полки был извлечен стратегический запас тузлука, по составу к гренкам и правда должно подойти.

Смешав тузлук, мелко натертый чеснок и подсолнечное масло, поняла, что я - балда. Потому что моя кисточка для смазки выпечки две недели назад благополучно улетела в свой силиконовый рай, а новую купить я, конечно же, забываю. Вилкой все это дело смазывалось печально, равно как и ложкой, я шумно выругалась на саму себя - и на кухню влетела помощница, дабы посмотреть, что за веселый шум затеяла хозяйка.

- Видишь, Марфа, я балда. Нечем их нормально смазать.

Марфа, которая как раз сейчас активно линяет, посмотрела на меня ехидно, тряханулась на плече и выкинула из хвоста большое перо.

"Вспоминай детство в деревне", - явно читалось в ее взгляде.

- Точно, - радостно сказала я, выдала Марфени кусок яблока на погрызть, и пошла мыть перо, а после сушить его феном.

- Что делаешь? - поинтересовался мой любимый-дорогой, решив написать мне с работы в перекуре.

- Мою и сушу феном марфино перо, - радостно ответила я в трубку.

- Даже не буду спрашивать, зачем, - рассмеялся он, - молчи. Завтра расскажешь с подробностями.

Через 10 минут все пять гренок были смазаны

и под строгим контролем Марфы убраны в духовку.

Через 5 минут по квартире поплыл одуряюще вкусный запах. Через 20 минут я уже вынимала вот это:

Резюме: кисточки для смазки выпечки надо уже купить, гренки вкусные, острые и большие, все, как мы любим, и Марфа со своим пером всех спасла.

Пойду хрустеть =)

Мда, молодец я, не написала, сколько чего.. Исправляюсь! 4 столовые ложки подсолнечного масла, половину чайной ложки тузлука с горкой, 2 зубчика чеснока (но мы тут фанаты поострее, так что если вы не особо фанаты - то 1 головку). Запекать 20 минут на 200 градусов в духовке.

Для начинки можно использовать маринованные огурцы, тушеные овощи, ветчину, копченую колбасу, жареный мясной фарш, готовое куриное филе или иное готовое мясо. Главное брать готовую начинку и не использовать сырое мясо. Такое блюдо можно подать в будни и на праздничный стол. Готовить советую сразу много, так как все захотят добавки. Следует отметить, что такое блюдо можно приготовить на несколько дней. Просто хранить картофель лучше в фольге, а разогревать в микроволновке без фольги. После подогрева блюдо останется таким же свежим и вкусным, как и после запекания в духовке.

Состав:

• 5 больших клубней картофеля

• 20гр сливочного масла

• 200гр моцареллы или твердого сыра

• 60гр жареных грибов

• 4ст.л. сметаны

• Растительное масло

• Соль, перец, уцхо-сунели

• Зелень

Способ приготовления:

Картофель хорошо помыть и обсушить. Для каждого клубня подготовить лист фольги. Каждый картофель положить на лист фольги, облить немного оливковым маслом и посыпать солью. Клубень обмазать и завернуть в фольгу. Завернутый картофель выложить на противень.

Запекаем в разогретой духовке при 200С около 40-50 минут. Обязательно проверяем на готовность ножиком. Только обязательно разворачиваем фольгу и только после протыкаем картофель. Я запекаю в фольге, чтобы сохранить аромат и влагу с полезными витаминами в картофеле.

Пока запекается картофель можно подготовить начинку. Жарить грибы я не буду, так как они мной были ранее приготовлены и заморожены. Я их только разморозила. Очень удобно заготавливать что-нибудь впрок, так как это в будущем экономит время и силы. У кого нет таких запасов, то необходимо пожарить немного грибов. Примерно 100-200гр чистых шампиньонов обжариваете на сухой сковороде, чтобы испарилась жидкость. Когда жидкости станет меньше можете добавить одну маленькую мелконарезанную луковицу, масло и специи. Грибы готовятся очень быстро.

Для начинки и посыпки натираем на мелкой терке сыр. Мелко нарезаем зелень и чеснок.

Готовый картофель высовываем из духовки и раскрываем у него фольгу. Разрезаем картошечку пополам и даем остыть 2-3 минуты.

У горячего, но не очень обжигающего, картофеля вынимаем ложкой мякоть. Из картофеля должны получиться лодочки.

Мякоть складываем в глубокую миску. Мнем вилкой или толкушкой. Я считаю, что вилкой работать удобнее. К пюре добавляю сливочное масло, соль, перец, уцхо-сунели, сметану, чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваю. После добавляю грибы и половину сыра.

Все хорошо перемешиваю. Должна получиться мягкая пюрешка. При необходимости можно добавить еще сметаны и сливочного масла.

Подготовленную начинку раскладываем по лодочкам.

Фаршированный картофель присыпаем сыром. Подготовленную картошечку отправляем в разогретую духовку до 180С на 10-15 минут.

Готовое блюдо присыпаем зеленью и подаем к столу.

Сейчас расскажу очень простой и вкусный рецепт. Готовится из простых продуктов и очень быстро. Мы не будем ничего варить и нам не понадобятся яйца, сыр и майонез. Мы приготовим вкусную закуску, которую можно подать на праздничный стол и просто к какому-нибудь гарниру.

Состав:

• 700гр цветной капусты

• 3ст.л. оливкового масла

• 3ст.л. соевого соуса

• 3 зубчика чеснока

• ½ лимона

• Черный перец, паприка, куркума

• Зелень для подачи

Способ приготовления:

Капусту моем в прохладной воде, обсушиваем полотенцем и разбираем на соцветия.

В глубокую чашу выливаем масло и соевый соус. Добавляем любимые специи. Я беру черный перец крупного помола и паприку, но также можно взять чили и куркуму. Выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока. Выжимаем сок с половинки лимона. Все перемешиваем.

В маринад выкладываем соцветия капусты. Хорошо все перемешиваем, чтобы соцветия были полностью покрыты маринадом.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем ровным слоем капусту.

Запекаем около 35-40 минут в разогретой духовке до 200С. В процессе запекания необходимо один раз все перемешать или перевернуть соцветия.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем на стол. Такую закуску можно есть и горячей, и холодной.

Это очень удачный рецепт. Для него не надо покупать много продуктов и нет необходимости предварительно отваривать соцветия. Без лишних хлопот мы получаем очень вкусную закуску. Соцветия немного мягкие и очень хорошо пропитаны маринадом. Соевый соус с лимонным соком, чесноком и специями дали особый пикантный вкус и аромат капусте.

Предлагаю вам просто запечь кукурузу. Для этого рецепта подходит любой сорт, и даже перезрелая кукуруза порадует вас своим нежным сливочным вкусом. Стоит отметить, что вы можете приготовить большое количество кукурузы и не запачкать посуду, все полезные витамины будут сохранены внутри зерен и по квартире не буду летать разные запахи.

Состав:

• 4 кукурузы

• 10-20гр сливочного масла/оливковое масло

• Сушеный чеснок

• Паприка и черный перец

• Прованские травы

• Соль

Способ приготовления:

Початки чистим от листьев и рыльцев. Большие початки разламываем пополам.

В мягкое сливочное масло или оливковое добавляем любимые специи. Я беру прованские травы, адыгейскую соль, черный перец и сушеный чеснок. Все перемешиваю.

Масло со специями наносим на кукурузу. Некоторые сверху можно присыпать копченой паприкой.

Каждый початок заворачиваем в листок фольги.

Подготовленную кукурузу выкладываем на решетку в духовке. Запекаем 30-35 минут в разогретой духовке до 190С.Если вы хотите румяную корочку, то разверните фольгу и включите режим гриль или верхний подогрев.

Готовую кукурузу можно оставить в выключенной духовке и тогда она долга будет оставаться горячей.

Вот такой простой рецепт, который помогает приготовить вкусную и полезную кукурузу, но при этом сохранить чистоту на кухне. Советую приготовить по этому рецепту и поэкспериментировать со специями. Я для себя уже определилась, что больше варить кукурузу не буду.