Незабываемая живая атмосфера моего уходящего лета
Показать полностью
6
0 просмотренных постов скрыто
Белорусские заметки. Впервые встала на SUP в этом году
Я наконец освоила сап серфинг. Раньше только облизывалась и хотела. А тут представилась возможность. В первом колхозном хозяйстве, где мы отдыхали в начале отпуска, все активности были бесплатные, в отличие от других подобных агроусадеб.
Очень боялась, но очень хотела попробовать встать на сап борд.
Когда желание победило страх, оделась в то, что не жалко намочить, если упаду в воду и пошла на встречу страхам.
Долго кряхтела и пыхтела, пока вытягивала эту здоровенную тяжёлую махину в воду с берега. Мне предлагали помочь затащить его в воду, но хотелось справиться самой в этот раз. Тем более, если я хочу заниматься sup сёрфингом, я должна быть максимально самостоятельной насколько это возможно.
Да и тренеров там не было. Обучать меня сап серфингу было некому. А я предварительно даже не смотрела никакие обучающие ролики. Понадеялась на авось.
Влезла я на эту доску, села и схватила два весла. Меня одернули, сказали, что два весла мне для него не нужно. Второе было для каноэ😁.
Оставила второе весло на берегу и вернулась к сапу. Села, оттолкнулась, попыталась грести веслом и.... ничего не вышло. Всё, что у меня в первые минуты получалось, это врезаться в пирс и другие лодочки, которые были на берегу.
Грести я не умела от слова совсем. Когда-то пыталась научиться грести обоими вёслами на папиной лодке, но у меня так и не вышло.
Так я какое-то время барахталась в воде у берега, практически находясь на месте. Уж никак до меня не доходила эта сложная наука гребли. Вся гребля, которую я знала своими руками до того - это тренажёр в зале, и тот работает несколько по другому принципу, чем гребля на воде одним веслом.
В общем, после скольких -то минут таких танцев с бубном на воде каким-то чудом таки удалось мне приручить весло. Видать когда уже механика подружилась с соображалкой.
И я как давай хлюп туда да хлюп сюда. И как пошло и как поехало.. я так вошла во вкус, что не заметила, как уже дала круг почёта по всему озеру. Счастью не было предела.
В общем, в тот день, когда я впервые села на сап, я ещё очень долго плавала туда-сюда по озеру. Не особо обращая внимания на боль в мышцах. Гребля ведь занятие не из простых. Это весьма трудозатратно.
Ходила потом весь день счастливая, что смогла приручить весло и доску. Но и дико уставшая, потому что очень хорошо поработали мышцы.
А на следующий день нам уже нужно было уезжать. Оставались считанные часы до выселения и отъезда в другое место...
А мне сказали: Иди поплавай, а я вещи соберу наши. И я счастливая помчалась дальше осваивать сап.
На второй день в селе я поняла, что хочу учиться плыть стоя, как надо.
Страшно было до усрачки. Но я сначала проплыла пару кругов по озеру стоя на коленях, а потом, когда поняла, что готова дальше - решила тренироваться. Напомню, тренеров там не было и никто не помогал. А я сдуру не посмотрела ни единого обучающего ролика.
Когда я поняла, что во время обучения скорее всего буду падать в воду и была к этому готова - успокоился ум и тело.
В общем, чтобы встать на доску и стоять пешком, потребовалось время. Я для привыкания к качке и балансирования использовала кое -какие упражнения из фитнеса и йоги: для мобилизации суставов и балансировки тазового дна.
Интуитивно их выбрала и они мне реально помогли встать пешком. В общем, я словила дзен практикуя эти упражнения в моменте здесь и сейчас на воде. В состоянии качки и привыкания вестибулярного аппарата держать баланс.
Как же я кайфонула, когда смогла уже встать в полный рост с веслом и проплыть много-много кругов.
Это невероятные ощущения. Плавать стоя и не падать.
Вообще я очень люблю всякого рода водные забавы. Но сап как-то особенно понравился.
Когда меня пришли оттягивать от сапа, потому что уже пора было ехать дальше по нашему маршруту, я ходила счастливая как ребёнок, у которого появилась новая игрушка.
Вместе с этим, вибрировало всё тело как после занятия в тренажерном зале.
Поэтому, когда в конце отпуска мы приехали в агроусадьбу села Троица, и там оказался сап, у меня загорелись глаза.
Но я не планировала плавать на нём, потому что в этом месте эта опция была платной. А мы потратили уже всё, что можно.
Но хороший человек, вернувшись с рыбалки сказал мне: сап уже для тебя надут и лежит ждёт тебя. Я же знаю, что ты хочешь. Иди плавай, деньги заработаем ещё.
Поэтому, два дня, пока мы отдыхали в прелестном А-фрейме, я плюхалась в водичке и накатывала веслом впечатления, которых хватит теперь надолго.
Показать полностью
Белорусские заметки. Тотальная перезагрузка
Всё глубже понимаю, что самую большую ценность составляет для меня отдых максимально приближенный к природе.
Можно сколько угодно валяться на горячем песочке или тюленить на диване под пледом смотря сериалы, и это потрясающая перезагрузка тоже.
Но это не сравнить с погружением в природу.
Взять отпуск на две недели и отправиться в агроусадьбы было лучшим решением.
Наш отпуск в Беларуси начался в глухом колхозном хозяйстве Белые Луга. Настолько глухое место, что там не ловят и локальные операторы.
Мы подключали Life:) на всякий случай, но там он нам вообще не пригодился. Потом мы обнаружили, что в Лугах ловит wi-fi в общей столовой. И я выходила в интернет буквально на пару минут, чтобы написать родным, что с нами всё в порядке.
Отдых подобного плана, когда нет интернета, зайдёт не каждому. Люди обычно паникуют и не находят себе места.
Но не мы. Мы кайфонули от души.
Пробыли там всего 2,5 дня, но успели за это время сделать столько, что казалось, мы уже неделю отдыхаем.
Во-первых, мы не парились о еде, ибо ехали в all-inclusive местного разлива. Кормёжка входила в стоимость нашего отдыха, а местная повар будто готовила на убой.
В лучших привычных традициях санаторного отдыха: первое, второе и компот. Плюс травяной чай и сладчайший мёд лился рекой.
Мёд был с местной хозяйской пасеки и стоял у всех на столах прямо в горшочках, которые можно было брать с собой и в домики. Мы ели его в неограниченных количествах и надо мной всё время шутили, мол, как ещё не слиплось?
А блюда были такие вкусные, что многие дорогие рестораны проигрывают руке этого повара.
Мы вставали утром и шли на завтрак. Потом до обеда и до ужина нужно было чем-то себя занимать.
Эти несколько дней были настолько активные и потрясающие, что запомнятся надолго.
Во-первых, концепция колхозного хозяйства подразумевает тихий семейный отдых, а посему полное отсутствие шумных вечеринок и ночных гуляний, мешающих отдыху других отдыхающих.
Жили мы в симуляторе настоящего села. Около 27 домиков и все друг у друга по соседству.
Домики оформлены в настроениях деревень, в которых жила наверно ещё моя бабушка в детстве.
В домиках не было телевизоров и любой другой электроники. Из благ "цивилизации" только электричество, старое радио и горячая вода в бойлерах.
Даже свет в домах был очень тусклый.
К тому же, мы попали в достаточно прохладный период. Домик был холодный, нужно было его протапливать дровами.
Как я уже сказала, к счастью, не было интернета. Поэтому мы нашли для себя вагон и маленькую тележку забав.
Гуляли в лесочках по грибы. Грибники из нас никакие, конечно. Есть только базовые инстинкты и маломальские знания о наиболее ядовитых видах. Для нас пока хождение по грибы сродни развлечению, чем способ найти себе пропитание.
А лес был такой густой, что гуляние по нему было настоящей кардио нагрузкой. Много паутины, мелкие веточки то и дело норовили угодить в глаз, а под ногами большущие кочки или колючие кусты. Я со своими короткими ногами не гуляла, а скакала всю дорогу.
Зато понаходили миловидные полянки, красивые мясистые грибочки. Ели дикую малину с куста.
Вышли грязные, чумазые, с ног до головы в веточках, но счастья полные штаны и бонусом корзинка грибов.
Кормили сельских животных. Там были свинюшки, кролики, овцы и бараны, козы и козлы. Общались тесно с лошадкой.
И подружились с местным котофеем. Он так увязался за нами и так резво бегал по пятам, что не смогли ему отказать в общении. Котейка катался с нами в машине. Спал на наших кроватях и жил с нами какое-то время.
Играли в привычный нам бадминтон.
Осваивать пытались и мини-гольф. Но нам эта игра не зашла.
Плавали на лодочках днём и ночью.
А ночью на лодочке особенно романтично, красиво и одновременно страшновато.
Как-то ночером выйдя на лодочке в озерцо, услышали и увидели как над нами летают летучие мыши.
Они ещё так страшно пищат. И вроде ясно же, что мы им 300 лет не нужны, у них свои дела. Но я та ещё сыкуха, как услышала и поняла, что они летают рядом, включилась паника.
Я зашторилась с ног до головы пледом и молча боялась их.
Сидела храбрилась какое-то время, слушала природу, наблюдала за удочкой, но при этом периодически тошнила о том как страшно от мышиного писка.
А днём на озере, помимо лодок и рыбалки были и другие забавы. Пожалуй о своей новой водной забаве расскажу отдельно в следующем посте.
В общем, наш сельский отпуск - это не просто наблюдение за животными или ленивые поваляшки в гамаке.
📍 Хождение по зелёной сочной травке, которая и днём и ночью в росе.
📍 Жаркая банька, натопленная до невозможности. Благоухающий берёзовый веник. Травяной чай с бочонком мёда.
📍Костры ежевечерние с печеными зефирками, натянутыми на самодельные шампура из только что выструганных столовым ножом веточек.
📍Аисты спокойно живущие с людьми на одной территории.
📍Свирели птиц. Такого ведь в Москве не встретишь.
📍Свежая кукуруза, только что собранная в поле. Сладкая и молодая, только поспевшая.
📍Невероятно аутентичные белорусские домики с утварью давно минувших лет и сохранившейся в них историей.
📍Стены и полы холодные, пронизывающие до костей.
📍Натопленная печь в доме. Трещащие дровишки в камине.
📍Вкусные рецепты белорусской домашней кухни, которые я теперь буду применять и у себя.
Это тотальное погружение в быт и выход из зоны комфорта городского жителя.
Когда-то давно, даже будучи ещё студенткой, я только читала в интернетах, что есть такой диковинный сельский туризм за буграми и мечтала понять воочию что оно такое. Теперь наконец вкусила полную перезагрузку сознания. И вернусь на работу с новыми впечатлениями и силами.
Показать полностью
Идея с которой начало свербить. Если интересно
Старый набор букв. Тогда уже был Крым, но ещё ни кто не представлял что будет 22 февраля. Актуальность много уже утрачена, иное обрело другие формы и видение, но основа сохранилась.
... а пока лишь хочется поделиться мыслями и получить критику. А может и поддержку с инициативой соучастия.
Предпосылка 1. Выращивание своей с/х продукции дело прикольное, вкусное. но хлопотное и невыгодное. Соответственно бизнес формата 3-5 Га заведомо убыточен. Выращивание для себя тяжкий труд и халявы не светит, поэтому большинство (как и я) ограничатся парой грядок укропа в супчик кинуть. Но своё и чистое, но хочется, но всего и много что бы было.
Предпосылка 2. Экотуризм и поездки на фермы тема модная, интересная, но ограниченная. Альтернатива походу в кино без вытекающих бонусов и радостей.
Предпосылка 3. Досуг и развлечения. Тут без комментариев.
В итоге: Экоферма на которой есть твоя:
Грядка, птичник. овчарня (нужное подчеркнуть) и пр. Кто бы как не относился к самостоятельным работам в поле или перепоручению их сотрудникам фермы. вряд ли кто будет лопаткой вскапывать землицу. Мотокультиватор быть может, но вряд ли. Распаханое поле нарезается на грядки по 0,1 сотки, укатываются дорожки и проходы и разбираем кому что. Мне пару, а мне дайте пять. Дальше каждый волен засевать и всё дальшейшее до сбора урожая делать сам или перепоручить полностью ли все работы сотрудникам фермы. Для облегчения взаимодействия онлайн календарь с постановкой задач и их выполнением, а особо продвинутым веб-камера на грядку ))
Птичник. Увлекательно занятие вытаскивать из под курочек яички и каждые 28 дней закладывать их в инкубатор. Так почему ж при своих грядках не поставить себе летний птичник на десяток, другой птичек. И супчики опять же, петушков прореживать и ленивых несушек. Для полсотни курочек 20 метров с избытком и на выгул столько же. Ну и поручение сотрудникам кормить, поить, прибираться. яички откладывать.
Простенький (или не простенький, но подороже) домик куда можно приехать в любое время и посвятить себя своим грядкам. Проживание не самый обязательный в данном формате пункт, учитывая что можно одним днём посещать свои грядки, но тем не менее. Думается на первом этапе вообще стоит ограничиться вагончиками-бытовками. Дёшево и сердито. Это не курорт всё таки. Со временем стоит подумать про домики и бунгало, но не более. Вряд ли аппартаменты будут уместны в таком формате. А вот полянка для палатки, для совсем бюджетных, вполне.
Кухня с хорошим набором оборудования на которой можно и приготовить и заготовить на зиму собранное на своей грядке (птичнике, овчарне и пр.).Начну с того что мне ближе. Сложный механизм который должен обеспечить возможности как каждого участника приготовить себе , так и организовать питание на большую компанию. А при этом ещё умудриться не устроить бардак в коммуналке и что бы хозяйки не переругались. Разумеется оборудование если не промышленное, то из серии ПРО. Бытовые девайсы будут умирать быстро. Да и, например, если полтелёнка нужно пустить на фарш, домашние мулинексы вряд ли справятся быстро. Расписывать обычные девайсы типа плит для варки не стану, как и другие подразумевающиеся, а акцентируюсь на вкусняжках. Мясорубки, как уже говорилось. Шприцы для колбас. Мангал, большой. Казан тоже большой. Вок, разумеется. Коптильня для горячего копчения. Коптильня для холодного копчения
Досуг и отдых. Веранда с барби на которой можно насладиться результатом своего труда и провести время в компании обитателей соседних грядок или просто пригласить своих друзей. Детская площадка обязательно. Бассейн?
Обучение. Предполагается что уровень фермеров далеко не мастер и уж тем более по всем вопросам. Отсюда, полагаю, мастер-классы будут вполне востребованы если тусовка сформируется. Как от других фермеров специалистах в узких вопросах, так и от приглашённых специалистов. Колбаса. Очень хочется приглашённых специалистов по этой теме. И набить коптилку вкуснющими батонами )) Плов. Знаю такого специалиста, которого постоянно допытывают за рецептик. Разделка курей. Я по ютубу осваивал, а вживую было бы прикольнее. Особенно если к осени пяток птичников решили подрезать поголовье и забить морозилки. Но ума не приложу как разделывать перепелов. Ну и супчики в итоге, копчёные тушки и острые крылышки под пиво. Хотя крылья и тушки это темы отдельных мастер-классов ) Сыроделие, разумеется.
Погребок. Точнее полка (ящик, контейнер, холодильная/морозильная камера в общем хранилище. Закладывай свои баночки и приезжай забирай когда захотелось. Разумеется можно свои вкусняшки растаскивать по домашним холодильникам. гаражам и балконам. Но у кого условия хранения в действительности позволяют сохранить продукцию долго? У меня только морозилка правильная. В моём видении это большой, метров на 300 погреб по типу подземного овощехранилища с индивидуальными секциями. Не дёшево. Но кому жалко на свой балкон )) Морозильные камеры тоже уместны в погребке если решили вскладчину распилить барашка, а то и телёнка.
Персонал. Готовый выполнить те работы которые вам не хочется или не можется делать самостоятельно. Можно расписать план работ и и наблюдать что происходит, а можно экономичненько взять тяпочку и отправиться на прополку.
Техника. Кому ж охота копаться весной с лопатой. Вспахали поле, нарезали на грядки, повесили таблички что бы свою с соседской не перепутать. Да и зимой к погребку что бы подъехать нужно что бы тракторишко дорожку от ворот расчистил.
Магазинчик. Отчего ж не попродавать излишки своих заготовок соседям по грядкам и обитателям ближних территорий. Глядишь и откроется ходовой продукт, а то и линеечка и придётся её продвигать в сети. Есть и другая сторона вопроса, общие закупки. У фермера напротив бычка решили зарубить. На сайте сговорились и взяли полтушки на котлеты на десятерых экофермеров. Или, скажем, порешили в такой то выходной колбасок накрутить впрок и тут же пожарить к обеду. Прикупили пару барашков, разделали на своей боенке и пустили на фарш и прочие вкусняжки вскладчину. Соответственно магазинчик нужен что бы процедуры на коленке в антисанитарии не производить.
Съёмка видеороликов и канал на ютюбе. С удовольствием смотрю "Кафе, закусочные и забегаловки" на Food Network. В сети их есть ВКонтакте. Удобный формат, смотрится легко и спокойно, воспринимается рецепт, в отличии от наших про еду, которые смотреть невозможно, то затянуты, то совершенно дурной монолог. В общем нужно свои ролики снимать и выкладывать, искать подходящий формат.
Как то так в первом приближении. По отдельности темы буду раскрывать в публикациях ожидая мнений.
Расположение и направление. Очевидно что за 100 кэмэ от Москвы желающих будет ехать не много. Рядом с Москвой и участок будет золотым и землица сильнее загажена, равно как и воздух. Оптимальным, мне кажется удаление от МКАДа 20 - 50 км.
Примечание февраль 2023
Идея возникла с того что я увидел уютное местечко категории СХ-3 и понял что для туристического формата совсем не нужно строить домики. Я до этого знал что мне нужна сельхозка, знал что нужно делать еду, даже уже ангарчик купил и подбирал землю на которой его поставить. Когда демонтировал ангарчик под Тулой даже думал что повезу его на землю, сделка маячила очень интересная. Но сделка куда то делась и пришлось железки сложить сначала в Москве у себя во дворе, а потом снять сотню метров в уютном местечке ближнего подмосковья. На 4 га был гектарчик леса, большой хоздвор, остов старого заглублённого хранилища метров на триста, домик метров на сто без крыши и даже прудик. Но самое интересное. Парни занимаются арендой строительнх бытовок и тут я понял что оно и нужно для агротуризма. Замутить там что то не срослось, ангарчик так там и лежит, ждёт, но я обзавёлся своим сарайчиком на 1000 метров, но пока без землички.
С тех пор прошло года четыре, а от начала поисков и вовсе все шесть и на идею наросло мяско. Ещё не кабанчик, но уже поросёночек. Подробнее туда >>>
Показать полностью
Агротуризм
📍До середины мая подмосковные фермеры могут подать заявку в Министерство сельского хозяйства Московской области на получение гранта «Агротуризм»
Победители данного конкурса могут получить субсидию в размере до десяти миллионов рублей. При этом участвовать (могут как новички, так и опытные фермеры. Всего в этом году на данный конкурс выделено двадцать миллионов рублей.
Выигранные средства можно будет направить на создание объектов размещения туристов, покупку оборудования или проведение работ по благоустройству территории, а также на другие цели.
Место для лошадок
08.08.2022
Давеча подумалось что было бы здорово если б в сарайчике, помимо прочего, поселилась пара, тройка лошадок. Лучше для прогулок и обучения, что бы гости приезжали, а не только сами владельцы. Рядом, конечно, есть конный клуб с хорошими денниками, площадками, а теперь ещё и здоровенным манежем, но это ж совсем другая тема. В общем будем рады видеть заинтересованных соучастников, готовых приложить руки к созданию условий для любимых питомцев и организации проката и обучения. Готовы выделить под это два, три загона (раньше скотину в них держали) над которыми можно хранить сено, корма. Даже вроде отдельный вход на задний двор есть. По условиям как обычно заработал-поделился, плюс прямые затраты, как-то электроэнергия. Десяти процентов более чем если мы не вкладываемся. Ну и часть охотно получим уроками и прогулками для себя любимых.
Половину здания я использую для хранения всякого хлама и потихоньку реконструирую, делаю кухню. МКАДа 35 километров по Новорязанской дороге. Автобус от Кузьминок ходит, но до места не доезжает 5 километров. Своя машина нужна. Купил туда УАЗик Буханку, за грибами ездить и по хозяйству.
Российский винный туризм. Часть 3. Шато Пино
С некоторым перерывом продолжаю посты про винный туризм в России. Как и обещал, теперь “Шато Пино”.
Как и предыдущая винодельня, “Поместье Голубицкое”, “Шато Пино” это уже ребрендинг. Первое название этого предприятия было “Усадьба Мысхако”. Но совсем рядом от него находится известный с советских времен винзавод Мысхако и такая путаница, конечно, на пользу бизнесу не шла. В итоге стало Шато.
Винодельня находится в пригороде Новороссийска, доехать сюда на такси из центра города стоит рублей 300 и занимает 15-20 минут. Будете в Новороссийске – рекомендую. Это, наверное, одно из самых интересных винодельческих предприятий региона, если оценивать сумму впечатлений.
На логотипе Шато-Пино улитка. Корпоративная легенда гласит, что это аммонит, найденный при рытье котлована под здание винодельни. Но мы то знаем, как выглядит аммонит, а как улитка. Тем более улиток тут разводят и кормят всех желающих ими и даже показывают.
Кроме самой винодельни тут целый туристический комплекс – отель, ресторан, пара баров, музей советских автомобилей и прочих гаджетов времён СССР, магазины всякого рукоделия, картинная галерея ну и магазин вина, конечно. Вот это бассейн при отеле. Впереди Новороссийская бухта, а справа гора Колдун. На её вершине стоят антенны какого-то неясного военного назначения в белых кожухах – видите? Одна из линеек вин Шато-Пино называется “Шары колдуна”. Именно в честь них.
Кстати, при нас дно бассейна чистил робот а у края стоит тележка от него и бобина с проводом электропитания.
Тут мы просто пьем вино в баре и наслаждаемся видами.
Виноградники хозяйства начинаются прямо тут же. Красота.
Таблички для туристов
Кроме вина тут выращивают виноградных улиток. Не на продажу, а только для своих ресторанов. Кроме тех, что находятся тут, в Новороссийске им принадлежит ещё прекрасный “Бар 55”, где кроме улиток и вин Шато Пино можно попробовать вина практически всех хозяйств региона.
Улитки живут в лесу и прячутся от солнца вот под такими непритязательными деревянными конструкциями. Хотя снаружи их почти не видно, если попытаться заглянуть под доски снизу – там их очень много. Сверху на продольную доску им высыпают еду и тогда они выбираются из своего укрытия.
Некоторые пытаются сбежать по растущим здесь же деревцам. Пожелаем им успеха.
А теперь винодельня. Главная её “фишка”, которой очень гордятся – “гравитационный” принцип. Винодельня построена на склоне холма и на протяжении всего технологического процесса производства все жидкие фракции будущего вина движутся самотёком без помощи насосов. Говорят, так для вина лучше. Поскольку результат вполне годен, кто я такой, чтобы это оспаривать.
Вот так выглядит здание винодельни. Виноград привозят к верхней её части, а из нижней уезжают ящики с бутылками. Вдоль всей винодельни есть пешеходная галерея для посетителей, с которой можно посмотреть весь производственный процесс не мешаясь работникам.
Начинается всё с сортировки винограда, удаления гребней (веточек, на которых растут ягоды) и отжима сусла (виноградного сока с остатками мякоти). Мы попали как раз на сбор винограда, вот так его перерабатывают.
Это следующий уровень, сюда отжатое сусло стекает и проходит первичную ферментацию. Ничего нового, всё как обычно - нержавеющая сталь…
и немножко бетона
А тут выдерживается
Старый и новый бренд на бочках
На любом современном винном производстве должна быть лаборатория. Тут на неё тоже можно посмотреть сверху.
Кстати, за продольной стеной в темноте и тишине выдерживается на осадке игристое вино. Туда не пускают.
А тут можно посмотреть полный цикл разлива – от мойки бутылок до упаковки в ящики. Сейчас линия простаивает.
Идём пробовать. Дегустационный сет. Сразу скажу, всё хорошо, провалов нет, хотя ничего выдающегося, конечно, на таких дегустациях попробовать не предложат.
А вот и улитки. Жирненькие и готовят их здесь красиво и вкусно.
Хорошая мысль, которой мы в нашей семье следуем всю нашу жизнь :)
Магазин. Это уникальное вино из винограда, на кожице которого шторм оставил морскую соль. Другого такого не будет. Скоро оно подорожает вдвое :)
Не спрашивайте, не пробовал.
Ну вот и всё, незаметно наступил вечер и надо уезжать. Отличный день, отличная погода и красивый закат. Очень понравилось и хочется вернуться и искупаться в бассейне, который чистит робот.
Контакты; 353900, Краснодарский край,г. Новороссийск, с. Федотовка, тер. Автодорожная тер., ул. 5-й км. (СНТ "Гроздь")
Телефон: +7 938 501 08 17
E-mail: tur@shato-pino.ru
Экскурсия на всё с дегустацией: 2100 с человека
Показать полностью
21
1
Российский винный туризм. Часть 2. Поместье Голубицкое
Первую часть можно почитать здесь. Там же общие слова, кто, когда и зачем.
Повторяться не буду, просто продолжу.
Это хозяйство существует с 1998-го года, но до 2018-го именовалось «Вилла Романов». Господин Романов, меценат, любитель вина и искусства, наигрался своим детищем и продал его в 2018-и году компании «Белуга». Той самой что водку одноименную выпускает. А вообще на данный момент это крупнейшая в России винторговая компания и производитель алкогольных напитков. Кроме производства, импорта и оптовой торговли им принадлежит сеть розничных магазинов «Винлаб» множество известных ресторанов и, вот, Поместье Голубицкое.
Правда название «Вилла Романов» тоже сохранилось – так называется туристический комплекс прямо напротив винодельни – спа-отель, ресторан, художественная галерея. Всё дорого-богато.
Винодельня находится в станице Голубицкая, Краснодарского края, на южном берегу Азовского моря. До моря тут рукой подать.
Посетителей встречает вот такое вот здание. Тут сразу всё в одном месте, ресепшн для гостей, производственные цеха, подвалы с игристыми винами, экспозиции картин. Стекло и нержавеющая сталь – они тут дальше будут везде.
Мы тут никого не знаем – это большой бизнес, не наш уровень. Так что просто заказали индивидуальную экскурсию с дегустацией за 10000 рублей на двоих (это меня просили прошлый раз писать что почем). Разочаровались в итоге, ничего суперинтересного нам не показали и не рассказали. Так что если поедете, смело идите с группой, это стоит раза в два дешевле, а если дегустация покажется скромной, то тут есть отличный винный бар.
Такая вот картина встречает идущего в цех. Ну что-ж, тоже искусство.
Производство. Это единственное посещённое нами предприятие, где производство показывают через стекло. В остальных местах можно зайти хоть краешком. Стекло хорошее, чистое, почти не видно, когда снимаешь, что через стекло. Но все равно, никаких подробностей.
Мощь, чистота, индустрия. Объемы производства тут, кстати, не очень большие, но подход взрослый.
Купажное отделение. Можно посмотреть на лестницу.
Кусочек производства игристого вина. Для туристов. Деревянные буты (бочки), пюпитры для ручного ремюажа, технологический лифт, сталь, стекло.
(Ремюаж – технологический процесс при производстве игристого вина классическим шампанским методом, при котором дрожжевой осадок из бутылки стряхивается в горлышко, для последующего удаления. При ручном ремюаже бутылка ставится горлышком вниз под наклоном с специальную подставку-«пюпитр», после чего её вручную периодически поворачивают и потряхивают. Процесс длится пару месяцев, в итоге весь осадок скапливается в горлышке, откуда его удаляют другим французским словом – дегоржажем ;))
Пластиковые палеты для выдержки игристого на осадке. Красивое. Мы такое видели только здесь.
«Подвал» где игристое выдерживается. На самом деле видно, что не совсем подвал. Это не важно, главное температура. Как-то по виду не похоже, что используются пластиковые подложки, что на фото выше.
Ещё подвал, но со светом. Сюда можно даже зайти.
На этом краткая экскурсия по производству закончена, идём дегустировать.
Это дегустационный сет тихих вин на двоих.
На заднем плане лошадь, которая по некоторым слухам дала название марке игристых вин «Tete de Cheval».
А вот и само игристое. Мы попробовали всю линейку и ничего не понравилось. Причем все по-разному, но это тот случай, когда говорят, что в вине нет баланса. Списать на «автор так видит» не получается, классические игристые всегда неминуемо сравниваются с французским шампанским. Цена тоже не символическая, так что должны соответствовать. Обидно.
Тихие вина хороши, но в основном нам известны. Все ровно, добротно и за свою цену. Ничего отсюда везти не имеет смысла, хотя есть фирменный магазин – весь тираж вина уезжает в Московскую область на оптовый склад, а потом магазин и дегустационный зал получают оттуда. Российская логистика, бессмысленная и беспощадная. Если что понравилось, лучше купить в Москве.
Это просто так. Стекло, свет и вино.
Можно налить вина ещё и пойти на крышу. На горизонте Азовское море. Бокалы, кстати – большой брутальный с красным вином жены, поменьше с белым – мой.
Виноградники. Они тут же, только спуститься.
Ну и сам виноград, конечно
Виноградники и море. На самом деле лиман. Вполне можно представить какую-нибудь сельскую Францию на картинке.
Возвращаясь с виноградников увидели процесс дезинфекции бочек. Вот так их окуривают серой, чтобы ничего постороннего не росло.
Ну что, впечатления неоднозначные. Современное производство, красивое место, видно что все правильно делается. Но большой бизнес неминуемо выстраивает какую-то стену с людьми и не хватает тепла и чувства контакта. Вино хорошее, но выдающегося тут мы не встретили. Ну и погода подвела, конечно, теплым солнечным днём всё бы выглядело приятнее.
Тем не менее, встретите в Винлабе Шардоне или Рислинг Голубицкого – берите смело, это прекрасное вино за свои деньги. На картинке с бокалами, кстати, Шардоне.
Адрес винодельни: Краснодарский край, Темрюкский район, станица Голубицкая, ул. Красная, 299
В интернете: golubitskoe-estate.ru
У меня ещё пять виноделен впереди, если что.
Показать полностью
16
1