Мясо

Что делать, если в семье велосипедист только один, но хочется отдохнуть от городской суеты? Правильно, грузим барахла на пару ночевок на один велосипед, после чего его становится проблематично поднять и выдвигаемся в сторону электрички.

После электрички небольшая прогулка до места дислокации. По приходу на место, пришлось расчистить площадку от мусора, оставленного предыдущими особями отдыхающих. Фоток мусора не делал, увы.

После установки палатки настала пора готовить ужин. Перед поездкой было замариновано и вакуумировано (что очень удобно) около двух кило мяса и на первый ужин был шашлык.

В окрестностях много шиповника.

За неимением нормального топлива в близлежащем пространстве и великой лени, костер на первый вечер был преимущественно из шишек, коих вокруг было в избытке.

На завтрак был разогрет вчерашний шашлык и заварен чай.

В обед шашлык был разбавлен макарошками.

После чего было решено, что шашлык уже поднадоел. Поэтому на ужин был картофан с сосисками. Давно не запекал картошку в углях, поэтому рано вытащил, оказались сыроватыми и доводил на сковороде (а может и шишки для этого малопригодны).

Для костра на вторую ночь приволок пару бревен, которые нашлись в ближайших окрестностях с соседних стоянок и спиленная кем-то ветка.

Тут в ветвях дешевый палаточный фонарик, а не заходящее солнце)

Самое большое бревно протлело до самого утра и вновь развести костер не составило труда. На второй завтрак была еда Богов - дошик!)

После отдыха на велосипеде был вывезен весь мусор, что скопился за эти дни, что было не сложно и заняло полчаса времени. Не понимаю тех мудаков, которые приезжают на авто и оставляют после себя горы мусора. А таких ведь много, к сожалению..

Очень хочется крепления для сумок на вилку, но пока жаба побеждает, но я с ней борюсь!)

Сегодня ездили к свекрови "на уток"))). Это не экскурсия, не покормить на прудике,  и даже не поесть. Это значит их убой и дальнейшая обработка. За 6 часов осилили втроём 13 штук. Ну и конечно погуляла я по её участку, пофотографировала немного.

Ну и фото цели поездки. Надеюсь не обижу чью-то нежную душу)))

Пост не несёт особой смысловой нагрузки.  Просто поделиться и сказать, какая умница моя свекровь, 40-ка килограммовая 72-х летняя женщина, тянущая на себе приличное хозяйство. Мы помогаем конечно,  но её задору и воле к жизни можно позавидовать.  Я её очень уважаю.

Не не не, классическая буженина не такая!!!

Берем окорок с тонкой прослойкой жира по кругу и со шкуркой, шкурку снимаем, косточку вытаскиваем, вот как на картинке.

Далее моем, сушим бумажным полотенцем, шпигуем чесноком, у меня обычно уходит зубчиков 6, если их  на четвертинки порезать.

Отдельно в миске смешиваю пакетик острого чили перца, половину пакетика паприки, две ложки соли столовые и масло подсолнечное, масло нужно добавлять немного, примерно ложку. В итоге должна получиться паста как густая сметана, вот этой пастой натираем весь окорок и заворачиваем в фольгу.

Ну и главное запекать его лучше при 100-120 градусах примерно 4 часа, плюс лучше сам окорок положить на решетку, так как много вытопится жира и сока, ну и фольгу чуть проткнуть снизу.

Получается нежнейшая буженина, как при советском союзе была в магазинах.

А вот так как вы написали, лучше делать говядину.

Берем любую говядину, шпигуем немного чесноком и морковью, морковь можно и рядом положить, обмазываем русской горчицей, именно русской! (как то раз сделал с дижонской и получилась фигня полная). Ну и так же в фольгу и в духовку на 4 часа при 100-120 градусах. Но говядину можно не протыкать фольгу и на решетку не ставить, там сок другой он когда в мясо впитывается еще вкуснее выходит.