Chipotle BBQ ( из Наро-Фоминск )
Всем здравствуйте! Всем привет!
У кого-то то первый рабочий, а у меня первое гозе в 2023 году =)
Когда был в Санкт-Петербурге, прикупил за 265р. вот этот экземпляр. Пивоварня "Лабиринт" варит это пиво в учебном центре ВАФ.
Это томатное гозе, экспериментальное.
С добавлением перца чипотле.
Пиво лабиринт светлое, нефильтрованное, непастеризованное, осветленное.
Состав: вода, солод ячменный светлый, хмель, пивные дрожжи.
Тип банка: ёмкость 0,5литра, отверстие для налива расширено.
Сусло - плотность: 15%
Доля спирта: в 500мл=30мл, в 100мл=6мл
Алкоголь 6%.
Прочее: информация на этикетке отсутствует.
Пены не было вообще. Даже "пшик" при вскрытии не произошел.
Цвет: кроваво красный, свет не проходит совсем. Плавают кусочки специй.
Газация: очень слабая, практически отсутствует.
Вкус и аромат: Запах немного сладости помидор.
А вот вкус тут очень хорошо, и много разных специй. Густой томатный суп, с копченостями, и неплохой остротой. Алкоголь можно уловить, он не противный и спрятан за остротой. Немного пересол на мой взгляд.
Пиво и дрожжи, не ощутимы совсем.
На послевкусие много ярких ощущений, и сладость, и перец черный да и вообще много.
Есть ощущение лично моё, что варили пиво, а вышел соус, ещё немного и кетчуп был бы.
---мне лично данный экземпляр--- понравился, хорошая густота и приятная остринка.
Куча специй, играют хорошо с рецепторами языка.
Питкость хорошая, плотность тоже - даже много её.
Однозначно рекомендую всем кто любит томатные гозехи, острые гозехи к покупке этого пива.
Лично я отложил на "ум" буду покупать при возможности, да и спрашивать о других вариантах экспериментальных варок, от этой пивоварни.
Лишь бы не испортилась варка.
Кто переживает за ВАФ, да пиво варят там, но в здании бывшей офицерской столовой.
Ну и мне не понятно, почему не указано на банке половина ингредиентов?
"афтерворд-дисклейме"
Спасибо! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Разнообразие это интересно, иногда вкусно, не бойтесь открыть новое.
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не смотрю мнения телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Есть вопрос? - пишите в комментариях.
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам тоже в комменты.
"Рекомендуешь" или знаешь что-то? Думаешь не стоит писать? - пиши обязательно!!!
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)
P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, или можешь пропустить интересное что-то.
З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)
Спирт и грусть
Примерно в середине декабря пришла мне в голову идея - проверить с какой концентрации спирта начинается "огненная вода". Конечно, можно посмотреть в интернете, но... мы не ищем лёгких путей!
Сначала потребовался этиловый спирт. У меня его, естественно, не было (поэтому и потребовался). Найти спирт в наше время в небольшом населённом пункте в сельской местности - непростая, скажу вам, задача. В аптеке на меня подозрительно посмотрели и сказали,что нет ни спирта, ни спиртовых растворов высокой концентрации. Маркетплейсы меня сначала обрадовали, но потом я прочла внимательной. Изопропиловый спирт мне был не нужен. Так бы и осталась я без экспериментов, если бы не вспомнила о заначке некоторого количества химических реактивов. Там мне улыбнулась удача - баночка медицинского C2H5OH миллилитров на триста и примерно пол литра изопропилового. (Заначка, если что, не моя :), но владелец возражать не имеет возможности)
Да, жизнь её потрепала. Но я исходила из логики, что в банке то вещество, название которого написано на самой банке, поэтому внешний вид не очень важен.
Затем я принялась мутить растворы. Были выбраны концентрации в 10%, 20%, 30%, 50% и 75% при объёме 100 миллилитров. В этом вне помогли мерный стаканчик и крышка от лекарства на 5 мл. Я исходила из того, что в банке чистый спирт, только после пого, как (спойлер!) эксперимент частично провалился, мне пришла мысль, что он (спирт) мог быть разбавлен.
Не реклама, а уничтоженный подчистую запас бутылок.
Так как дома мне было строго-настрого запрещено что-либо жечь, пришлось по двадцатиградусному морозу уходить в даль от цивилизации. И, если честно, оно того не стоило.
Первым я плеснула чистого (предположительно) спирта в захваченую жестянку.
Звук не слушайте, он смысловой нагрузки не несёт.) Убирать не умею. Вкратце: спирт горит. На мой взгляд, красиво.)
После пого, как спирт был потушен (аккуратно вылит на снег) я попыталась зажечь семидесяти пяти процентный раствор.
Звук не слушать.
Но тут-то меня и постигла неудача - то ли им ли спирт был и так разбавлен, то ли успел испариться, то ли температура была слишком низкой, то ли я перепутала этикетки - но спит ни в какую не желал загораться.
Что бы исключить последний пункт, был опробован пятидесяти процентный раствор.
Но и здесь меня ждало разочарование. При таком раскладе остальные растворы поджигать было бы просто глупо, поэтому я отправилась обратно, в лоно цивилизации. По пути на ежеминутно запотевающих очках образовалась наледь, а волосы поседели.
Подводя итоги - не стоило оно того. Поэтому - грустно.
Ну, и ещё хочу похвастаться пряником собственной разрисовки.
Как вы думаете, что это?)
Спасибо за внимание, надеюсь, вам было интересно.)
Крчик ( Ленинградская область )
Всем здравствуйте!
Первая пятница нового года!
Руки вверх поднимаем, руки перед собой и толкаем, толкаем, толкаем стол с салатами от себя подальше, начинаем есть пить суп Армянский.
Сегодня первый в этом году у меня вкусовой эксперимент.
Из интер.:
Традиционный армянский зимний суп крчик, который готовится с использованием квашеной капусты и кураги.
Ароматный, вкусный, сытный и остро согревающий.
Настолько густой и наваристый, что можно даже отнести его в категорию вторых блюд.
Фото из интернета.
Крчик — Армянский зимний суп пиво сварено в стиле суп гозе (soup gose): Квашенная капуста, рассол квашенной капусты, томаты, томатный сок, лук, чеснок, петрушка, укроп, чабрец, черный перец, соль.
Экземпляр куплен в Питере, в крупном сетевом магазине разливных напитков за 309р.
Я раньше не пробовал этот суп/второе блюдо никогда, даже не слышал о таком.
(( Кто готовил сам или довелось попробовать скажите свое мнение, и это суп или второе ))
Варит это пиво пивоварня Мюнхель по рецепту Хоп-Хед, в деревне Вартемяги.
Напиток пивной, нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный.
По составу: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, квашеная капуста, рассол квашеной капусты, помидоры, томатный сок, лук, чеснок, петрушка, укроп, тимьян, черный перец, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Алкоголь 6,0%об., сусло/плотность 16%, объем 0,5л., горечь/ibu 5.
Ну и немного докапаюсь - помидоры и томатный сок? Капуста и ещё рассол от неё?
Переходим к вскрытию, вскрытие всё покажет =))
При вскрытии ничего необычного не произошло. Бокал охлажден предварительно был, налил под наклоном.
Пены выше среднего образовалось, осела быстро, к бокалу липнет неплохо. Шарики пены смотрите самостоятельно.
Цвет: красно-морковный с белой дымкой. Мутный, свет проходит плохо, осадка не заметно.
Газация: чуть ниже среднего.
Аромат: сильно запах сладких помидор, немного капусты квашеной, кислотности немного и немного специй.
Вкус: сладкие томаты типа "черри" с черным перцем, и пшеничное пиво дружат. Далее чуть слабже вкус квашеной капусты. Соль очень хороший баланс. Алкоголь не заметно.
И все специи понемногу проявляются с овощами и зеленью. Горечь небольшая от тимьяна. Немного копчения во вкусе.
Плотность хорошая очень, ровная, не водинистое, но и "ложка не стоит".
На послевкусие можно уловить лёгкую горчинку, вкусовые сосочки ловят её как будто от красного перца и даже очень лёгкую остроту.
Мне данный экземпляр варки очень понравился, есть хороший баланс ингредиентов. Иногда ощущение что это томатное пиво с болгарским перцем.
Немного напоминает другие варианты варок от Хоп-Хед, но тут всё таки другой вкус.
Один ещё из плюсов, что хочется ещё пару банок выпить, даже 3-4 после первой.
Не скажу как попали ли они во вкус супа/второго блюда.
Однозначно рекомендую вам всем к покупке, к дегустации.
Кто любит томатки/гозе томатное, обязательно попробуйте.
Ну и конечно же всех с наступающим праздником хочу поздравить!
С рождеством!
"афтерворд-дисклейме"
Спасибо! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Разнообразие это интересно, иногда вкусно, не бойтесь открыть новое.
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не смотрю мнения телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Есть вопрос? - пишите в комментариях.
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам тоже в комменты.
"Рекомендуешь" или знаешь что-то? Думаешь не стоит писать? - пиши обязательно!!!
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)
P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, или можешь пропустить интересное что-то.
З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)
Головуха.
Прости Господи.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.