Черный перец -  самая любимая, уникальная специя, без которой не обходится ни одна кухня мира. Перец добавляют в супы, соусы, овощные салаты, маринады, используют при приготовлении колбас и всех видов мяса, включая дичь. Какому растению мы обязаны столь щедрым подарком?

Перец чёрный (Piper nigrum) — это многолетняя вечнозеленая лиана, вырастающая до 4 м в длину. Ее выращивают на специальных опорных столбах или решетках, а иногда – просто на заборе.

Листья цельные, с дуговидными жилками, 5-10 см в длину и 3-6 см в поперечнике. Цветки очень маленькие, располагаются на свисающих осях.

На этих же осях образуются плоды, которые представляют собой костянки около 5 мм в диаметре.

Горошинки черного перца бывают разных цветов в зависимости от степени созревания и обработки. Черный перец получают из зеленых, незрелых плодов. Белый перец представляет собой зрелые плоды с удаленной наружной кожицей. Горошины красного перца - это цельные спелые костянки.

В диком виде черный перец встречается в Индии. Промышленным выращиванием в настоящее время занимаются почти все страны тропической Азии.

Черный перец употреблялся в индийской кулинарии с 2000 года до нашей эры. Горошины черного перца были найдены в мумии Рамсеса II (умер в 1213 году до н.э), где они использовались для улучшения процессов мумификации. Хорошо известной приправой перец был и в Римской империи. В античные века черный перец служил в качестве разновесок для взвешивания аптечных товаров, требующих большой точности.

В Средневековье перец стоил очень дорого и принимался властями как платежное средство.  

Черный перец воздействует на пищеварительную, кровеносную и дыхательную системы организма, оказывая общеукрепляющее и отхаркивающее действие. В последнее время эфирное масло черного перца успешно используется также в парфюмерной промышленности.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов из мира ботаники!

Discord: discord.gg/rustme.

IP-адрес сервера: start.rustme.net.

Мой тг канал: https://t.me/+nRbZ3pphEj45ZmQ6

Мой Дзен: https://dzen.ru/id/649d9f556906f42e9a5b306f

Вход у раменной спрятался за стеной, не сильно примечательный.

Внутри камерно и уютно. На входе сразу встречает кухня, столов не много, чисто. Дизайн сдержанный, без претенциозности. Лапшичная уже работает примерно года 4.

Сразу же сделал заказ, дали номерок, сел на свободное место. Ждать долго не пришлось, подача быстрая..

На столе из досыпок/доливок стоит шрирача (так которая с орлом) и соевый соус. Так же тут находятся приборы.

Рамен состоит из говядины, проростков сои, грибов, варенного яица в соевом соусе, кинзы, зеленого лука и вкусной лапши. Все заправлено наваристым плотным бульоном. Для придания островатого вкуса сыпанул немного шрирачи.

Итог, из всех Лапшиных, мной посещенных в Тюмени, эта самая стабильная и сдержанная. Плотный вкусный рамен, за очень хорошую цену. Если бы работал не далеко от этого место, явно выбрал бы его основным для обеда. Стал бы рассматривать как место для того что бы сходить с кем либо на ужин, нет.

В общем будуте в Тюмени, советую заглянуть!

Товарищи, если у вас еще есть места в Тюмени о которых вы слышали или ходили, напишите пожалуйста, можете мне писать в телегу @pahombbq

Всем приятного аппетита, так же я веду еще ВК, пока конечно только начинаю.