ЕДА

Известно всем с младых пелёнок, что овощ не умеет в мясо. Но сочетаются порой они, достаточно прекрасно. Гармонию при том, создать не каждому дано.

Железо, для него положено мяско.

А овощи в решётку! Там им место, увы, по жизни суждено...

Процесс пошёл. Прошло тревожно время и вот мы видим результат.

Прекрасен он? Достаточно весьма...И вызывает он слюноотделенье...

И вилка тыкает в кусочек из свинины шашлыка, ...как в то, чего так долго ждали. В нетерпеньи...

👩‍🍳Несколько простых и вкусных рецептов, которые отлично подойдут для дачи, где часто нет сложных кухонных приборов, но есть гриль, костёр или простая плита:

👩‍🍳1. Шашлык по-домашнему
👩‍🍳Ингредиенты:
- 1 кг свинины (шея или окорок)
- 2 луковицы
- 1 лимон (или уксус 6%)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка, базилик)

👩‍🍳Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками 4-5 см.
2. Лук нарезать кольцами, зелень мелко порубить.
3. В миске смешать мясо, лук, зелень, сок лимона, соль и специи. Оставить мариноваться 3-6 часов (можно на ночь).
4. Нанизать на шампуры и жарить на углях до румяной корочки (15-20 минут).

👩‍🍳2. Картошка в фольге на костре
👩‍🍳Ингредиенты:
- 6-8 картофелин
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, чеснок, укроп
- Фольга

👩‍🍳Приготовление:
1. Картошку вымыть, можно очистить или запекать в кожуре.
2. Надрезать каждую картофелину (но не до конца), внутрь положить кусочек масла, посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень.
3. Завернуть каждую картофелину в фольгу.
4. Запекать в углях 30-40 минут.

👩‍🍳3. Лёгкий овощной салат с огурцами и помидорами
👩‍🍳Ингредиенты:
- 3 помидора
- 2 огурца
- 1 красная луковица
- Зелень (петрушка, укроп)
- Оливковое масло, соль, лимонный сок

👩‍🍳Приготовление:
1. Овощи нарезать крупными кусками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Смешать, заправить маслом, лимонным соком, посолить.

👩‍🍳4. Быстрая яичница с колбасой и овощами
👩‍🍳Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 г колбасы или сосисок
- 1 помидор
- 1/2 луковицы
- Соль, перец, зелень

👩‍🍳Приготовление:
1. На сковороде обжарить лук и колбасу.
2. Добавить нарезанный помидор, потушить 2 минуты.
3. Залить яйцами, посолить, поперчить. Жарить до готовности.

👩‍🍳5. Бутерброды на гриле
👩‍🍳Ингредиенты:
- Хлеб (багет или чёрный)
- Сыр (твёрдый или плавленый)
- Помидор, колбаса, зелень
- Чеснок, масло

👩‍🍳Приготовление:
1. Хлеб нарезать, смазать маслом с чесноком.
2. Выложить начинку (сыр, помидор, колбасу), посыпать зеленью.
3. Запекать на решётке гриля 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

👩‍🍳6. Компот из свежих ягод
👩‍🍳Ингредиенты:
- 500 г ягод (смородина, вишня, малина)
- 3 л воды
- 5-7 ст. л. сахара
- Мята или мелисса (по желанию)

👩‍🍳Приготовление:
1. Воду вскипятить, добавить ягоды и сахар.
2. Варить 5-7 минут, затем дать настояться.

Эти рецепты простые, сытные и не требуют сложных ингредиентов. Отлично подойдут для отдыха на природе! 😊

Я обожаю шаурму (хорошую) и считаю, что это идеальный стритфуд в Большом городе. Однако некоторые читатели упрекают меня в недостатке пищевого патриотизма. Дескать, не у тех я покупаю еду. Что ж, у меня для вас есть компромисс – коллаборация русского народного блина и восточной шаурмы/шавермы. Посмотрите, какая красота!

На блюдо с названием Блин-шаверма (что немного удивительно для московского общепита, у нас принято «шаурма») я наткнулся весной, когда исследовал столичные предприятия питания на предмет интересных предложений к Масленице. Нашёл его в кафе Tehnikum на Большой Дмитровке. Сразу предупрежу, что в основном меню нет, это специальное предложение от шефа. Впрочем, с тех пор не проверял – кто знает, может и ввели (насколько мне известно, блин-шаверма стал хитом сезона).

Стоит 650 рублей, но мне повезло – я попал на дневную скидку 20%, так что заплатил всего 520.

Представляет собой два довольно крупных свитка, где вместо лаваша – собственно блины. Украшены сыром, кинзой и ароматным маринованным луком. Подача эффектная, такое блюдо хочется сначала сфотографировать, а потом съесть. Официантка предложила перчатки, предполагая, что шаверму едят руками, но я отказался. В этом формате, пожалуй, воспользуюсь традиционными приборами.

На вкус очень интересно. И что, совершенно неожиданно для меня, действительно напоминает вкус классической шаурмы. Ингредиенты умело подобраны так, чтобы любители заглавного блюда в непривычном формате испытали радость узнавания.

Впечатлён. Для меня этот блин оказался самым интересным из масленичной подборки (он же был и самым дорогим на фоне бретонского блина с форшмаком в «Китайском лётчике Джао Да» и советских блинчиков с пряной килькой в легендарной блинной на Таганке).

Блин-шаверма от шефа кафе Tehnikum попал в самую точку моих представлений о прекрасном. Рад, что попробовал.

А вы что скажете? Какую самую необычную шаурму/шаверму ели? Делитесь паролями, явками и адресами предприятий питания, где есть вкусное и интересное. Буду рад попробовать что-нибудь новое.