Как правильно было сказано - сколько точек с шаурмой, столько её и видов.
Моё первое знакомство с шаурмой состоялось в далёких 2000-х, когда я учился в Саратове. Там, на улице Радищева, рядом с парком Липки была точка по продаже. И именно здесь произошло первое знакомство с данным блюдом. В состав входили мясо(говядина), зелень(укроп, петрушка), огурец, помидорка, морковь по-корейски, кетчуп и майонез.
Так вот этот рецепт мне и нравится, его повторяю.
Варианты с картошкой и капустой не люблю.
И, чтобы дома повторить это рецепт, я перепробывал разные варианты приготовления мяса. Сейчас поделюсь своим рецептом.
Так как дома есть только сковорода-гриль, а мангал не всегда доступен, то готовлю именно на ней. У кого нет такой, то подойдёт чугунная или любая толстостенная сковорода.
Мясо обычно беру грудку индейки, но также готовлю из свинины или говядины.
Сковороду хорошенько разогреваем и добавляем любое растительное масло, кому какое по душе.
На раскалённое масло выкладываем мясо одним большим куском и жарим по принципу стейка - 3-5 минут и переворачиваем. После второго переворота, обычно, добавляю специи - соль, черный молотый перец, молотый кориандр, сушёный базилик и хмели-сунели. Посыпаю довольно обильно. И так с каждой стороны. Когда мясо хорошо зарумянилось, огонь на минимум и до готовности(время зависит от мяса, размера куска) под крышку. Обычно на процесс жарки уходит от 20 до 40 минут. Мясо получается очень сочным, масло вперемешку с жиром имеет очень сильный аромат жареного мяса и специй. Потом нарезаю мясо на кусочки и добавляю в него это масло, не забывая перемешать. Мне, моей семье и друзьям очень нравится.
Насчёт добавок и составляющих шаурмы - у каждого рецепт свой. Но мясо по этому рецепту получается отменным.
Так что, если есть желание, пробуйте.
