fresh.recipes

Кальмары, фаршированные куриным филе и картофелем, отлично смотрятся на праздничном столе! На просторах интернета великое множество вариантов начинки, но, как по мне, этот рецепт точно достоин внимания. Это нежное, невероятно вкусное блюдо можно подать как самостоятельное второе или нарезать кольцами и подать в виде закуски. Приготовление кальмаров таким способом абсолютно не трудоемко и не занимает много времени, поэтому многие хозяйки балуют своих родных этим блюдом не только по праздникам, но и в повседневной жизни. Фаршированные кальмары станут украшением любого стола.

Порций: 4

Время приготовления: 40 м. (10 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)

Ингредиенты (4 порции)

- Картофель — 1 шт. (крупный)

- Крупа манная — 2 ст.л.

- Лук — 0.5 шт.

- Масло растительное — 0.5 ст.л.

- Петрушка свежая — 1 пуч.

- Сметана — 2 ст.л.

- Соль, перец — по вкусу

- Тушка кальмара — 400 г

- Филе куриное — 200 г (лучше с бедра)

- Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте тушки кальмаров. Очистите их от темной пленочки сверху и выпотрошите начисто, если внутри что-либо осталось. Чтобы с легкостью очистить тушки кальмаров, просто залейте их кипятком на одну минуточку, и темная кожица буквально сама сойдет. Отрежьте ушки кальмара, они не понадобятся.

2. Куриное филе (лучше взять с бедер, они пожирнее) и репчатый лук положите в чашу блендера и перебейте. Не нужно доводить до состояния пасты, нужно, чтобы оставались кусочки.

3. Картофель промойте под струей воды, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

4. Петрушку промойте под струей воды и нашинкуйте ножом.

5. Фарш из куриного филе с луком переложите в глубокую тарелку, добавьте к нему одно яйцо, тертый картофель и рубленную петрушку.

6. В начинку для кальмара всыпьте две столовые ложки манки. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Хорошенько перемешайте мясную начинку ложкой и дайте настояться в течение пяти минут, чтобы манка успела набухнуть.

8. Узкий конец кальмара, если в нем образовалось отверстие, скрепите зубочисткой. Поместите внутрь тушки кальмара картофельно-куриную начинку, не набивайте слишком туго. Второй, открытый конец тушки кальмара тоже скрепите зубочисткой.

9. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Поместите фаршированные кальмары на форму и смажьте сверху сметаной. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

10. Готовый кальмар подавайте на стол. Он хорош как в горячем виде, так и в виде холодной закуски. Нарежьте кольцами, украсьте зеленью и угощайте гостей. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2286-kalmar-farshirovannyj-ruble...

Сегодня хочу предложить вам приготовить самое вкусное и питательное мало из бананов. Банановое масло оценят не только взрослые, но и дети. Масло идеально для завтрака к утренним бутербродам или тостам. Этот рецепт масла хорош тем, что его можно заготовить на неделю вперед, а затем хранить в холодильнике и каждое утро наслаждаться тостом с вкуснейшим банановым маслом. Еще это масло отлично подойдет для постящихся и поможет разнообразить рацион.

Время приготовления: 25 м. (Подготовка продуктов 5 минут, варка 20 минут)

Ингредиенты

- Ананасы консервированные — 1 банки

- Бананы — 3 шт.

- Сахар — 100 г

- Сок лимонный — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Бананы тщательно промыть под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать произвольно на средние кусочки.

2. Добавить к нарезанным бананам кусочки консервированного ананаса. Для приготовления бананово-ананасного масла лучше использовать консервированные ананасы кусочками.

3. Затем добавить сахар.

4. Следующим этапом добавить сок от консервированных ананасов и лимонный сок. Все хорошо перемешать.

5. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне, непрерывно помешивая, во избежании пригорания. Варить 15-20 минут.

6. Полученную массу измельчить блендером до однородного состояния.

7. Готовое бананово-ананасное масло еще горячим разложить в заранее простерилизованные банки и закрыть металлическими крышками. Такое масло можно хранить в холодильнике не более 10 дней. На выходе получилось 900 мл.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2293-bananovoe-maslo/

Хочется чего-нибудь вкусного, но неохота тратить время на приготовление. Тогда стоит попробовать приготовить экспресс-торт Тирамису. Легкий и вкусный торт по мотивам итальянского десерта. Этот вариант - отличная ему замена. Рецепт крайне прост, отлично подойдет для начинающих кулинаров. Готовится торт очень легко, отлично выручает, когда надо быстро приготовить вкусный десерт. Это самый простой, быстрый и очень вкусный торт, который я когда-либо готовила.

Порций: 9

Время приготовления: 2 ч. 40 м. (Приготовление крема 10 минут, заваривание кофе 20 минут, сборка торта 10 минут, время пропитки 2 часа)

Ингредиенты (9 порций)

- Вода — 180 мл

- Какао — украсить

- Коньяк — 1 ст.л.

- Кофе натуральный — 3 ст.л.

- Печенье — 600 г

- Сахарная пудра — 100 г

- Сливки жирные — 200 мл

- Сыр творожный — 250 г

Приготовление:

1. Сварить крепкий кофе без сахара, понадобится примерно 180 мл. Дать кофе остыть и добавить в него коньяк.

2. Сливки 30% вылить в глубокую миску и добавить сахарную пудру.

3. Взбить миксером в крепкую стойкую массу.

4. В творожный сыр небольшими порциями добавлять взбитые сливки.

5. Взбитые сливки и творожный сыр хорошо взбить до однородной массы.

6. Подготовить форму для будущего торта. У меня противень, застеленный фольгой. Вы можете взять прямоугольную тарелку. Выложить на дно формы печенья одним слоем. Первый слой я не стала смачивать в кофе, но вы можете это сделать.

7. Выложить крем на слой из печенья и распределить по всей поверхности.

8. Затем каждое печенье обмакнуть в остывший кофе с коньяком и выложить на крем. Смачивать надо очень быстро, окунуть и сразу достать. Большое значение имеет, какое печенье вы возьмете. Например, с печеньем Юбилейное надо работать очень быстро, если его чуть дольше замочить в кофе, оно развалится в руках. Печенье Топленое Молоко можно чуть подольше замачивать.

9. Следующим слоем идет крем. Вы можете сделать любое количество слоев. У меня с таким набором продуктов получилось четыре. Последний слой смазать кремом и равномерно посыпать какао. Можно полить растопленным шоколадом. Убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

10. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2288-ehkspress-tort-tiramisu-iz-...

Куриные наггетсы любят и дети, и взрослые, а приготовленные в домашних условиях, ничуть не уступают магазинным по вкусу, а по пользе даже выигрывают. Я предлагаю приготовить все те же наггетсы, только насытить их вкус нотками миндаля. Это изысканное сочетание вкусов не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Хрустящие снаружи и очень сочные внутри кусочки куриного филе в миндальной панировке, обжаренные на растительном масле - это объедение. Подавайте их с любым гарниром и с любимым соусом.

Порций: 8

Время приготовления: 30 м. (10 минут на подготовку и 20 минут на обжаривание.)

Ингредиенты (8 порций)

- Масло растительное — для жарк

- Миндаль — 100 г

- Мука — 50 г

- Приправа "итальянские травы" — 1 ч.л.

- Соль, перец — по вкусу

- Сыр пармезан — 2 ст.л. (тертый)

- Филе куриное — 600 г

- Чеснок сухой — по вкусу

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе помойте под струей проточной воды и нарежьте ножом на небольшие кусочки.

2. Переложите мясные кусочки в тарелку, посолите, поперчите и добавьте сушеного чеснока по вкусу. Хорошенько перемешайте и отодвиньте в сторону, пусть маринуются.

3. Подготовьте куриное яйцо для хрустящей корочки наггетсов. Разбейте яйцо в небольшую тарелку и перебейте его вилкой, чтобы белок хорошенько перемешался с желтком.

4. Муку насыпьте в небольшую тарелку, добавьте к муке специи "итальянские травы", перемешайте все ложкой.

5. Миндаль измельчите в крошку. Для этого удобно воспользоваться блендером или кофемолкой.

6. К миндальной крошке добавьте две столовые ложки тертого сыра пармезан. Хорошенько перемешайте сыр с ореховой крошкой.

7. Приступите к формированию наггетсов, для этого кусочки филе запанируйте в муке, обмакните в яйцо и обваляйте в молотом миндале с сыром. Разогрейте на сковороде растительное масло и выкладывайте мясо в панировке на горячую сковороду.

8. Заполните все дно сковороды кусочками курицы. Если у вас не уместилось все мясо, обжарьте его во второй заход.

9. Постоянно переворачивайте наггетсы в процессе жарки, чтобы добиться равномерной корочки. На всю жарку у меня ушло около 20 минут.

10. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

11. Куриные наггетсы в миндальной панировке готовы! Подавайте к столу, берите в качестве перекуса. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2280-kurinye-naggetsy-v-mindalno...

Предлагаю приготовить рулет из печенья с творожной начинкой и вареньем внутри. Этот десерт готовится просто и достаточно быстро, без выпекания в духовом шкафу. Получится, безусловно, вкусное и полезное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. О пользе творога не нужно даже упоминать, но всем известно, что в чистом виде не все его любят, поэтому запрятать его внутрь рулета - это еще один способ подать творог к столу. Радуйте своих родных и близких разнообразными и вкусными блюдами.

Порций: 10

Время приготовления: 1ч. 30 м. (15 минут на подготовку, 1 час 15 минут на охлаждение)

Ингредиенты (10 порций)

- Варенье — 50 г (можно заменить повидлом или джемом)

- Какао — 1.5 ст.л.

- Масло сливочное — 50 г

- Молоко — 200 мл

- Печенье — 250 г

- Сахар — 2 ч.л.

- Творог — 300 г

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто для рулета, в которое будете заворачивать творожную начинку. Печенье поломайте руками произвольным образом и перебейте блендером в мелкую крошку. Для рулета подойдет любое простое печенье без начинки.

2. Пересыпьте крошку из чаши блендера в глубокую тарелку подходящего объема. К печенью добавьте полторы столовых ложки какао и перемешайте ингредиенты.

3. Теперь нужно замешать тесто. В тарелку с сухими ингредиентами вливайте молоко, только частями, буквально по столовой ложке и перемешивайте, пока не получится влажный ком, который не будет разваливаться на части. Молока может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на влажность теста.

4. Сначала вымешивайте тесто столовой ложкой, а в конце уже руками. Уберите его в холод, буквально на 15 минут.

5. Подготовьте творожную начинку. В тарелку переложите творог, лучше брать мягкий из пачки любой жирности по вашему вкусу. К творогу добавьте сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры, и сахар. Если у вас сладкое печенье, то сахар в творог можно не добавлять, ведь внутри будет еще варенье. Можно увлажнить творог молоком, если вам кажется, что он суховат.

6. Хорошенько перемешайте творожную начинку, чтобы масло полностью перемешалось с творогом.

7. Покройте рабочую поверхность пищевой пленкой и уже на ней собирайте рулет. Достаньте тесто и раскатайте его скалкой в пласт около одного сантиметра толщиной. Выровняйте края будущего рулета ножом, излишками нарастите пласт в длину. Должен получиться ровный прямоугольник.

8. Поверх теста равномерно распределите творожную начинку, аккуратно разровняйте её ложкой.

9. Выложите вдоль одного края, с которого вы будете начинать сворачивать рулет, полоской варенье, джем или повидло на ваш вкус.

10. Сверните тесто с начинкой в рулет при помощи пищевой пленки и оберните весь рулет в нее. Уберите его в холод примерно на один час.

11. Рулет из печенья с творожной начинкой готов! Это лакомство к чаю не только вкусное, но и полезное. Радуйте себя и своих родных вкусными и полезными десертами. Приятного чаепития.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2279-rulet-iz-pechenya-s-tvorozh...

Запеченная курица с апельсинами готовится легко и с успехом станет основой праздничного стола, семейного обеда или ужина. Курица получается сладковато-острой, с тонкими нотками апельсина.

Время приготовления: 3 ч. 15 м. (2 часа на маринование, 15 минут на подготовку и 1 час на запекание)

Ингредиенты

- Апельсины — 2 шт.

- Бедра куриные — 6 шт.

- Имбирь — 1 ч.л.

- Куркума — 1 ч.л.

- Масло оливковое — по вкусу

- Паприка — 1 ч.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Приправа карри — 1 ч.л.

- Розмарин сушеный — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Соус соевый — 4 ст.л.

- Чеснока зубчики — 4 шт.

Приготовление:

1. Из одного апельсина выдавить сок, чеснок выдавить через чеснокодавилку. В глубокую тарелку влить оливковое масло и апельсиновый сок, добавить чеснок.

2. Добавить специи - имбирь, перец черный молотый, куркуму, карри, паприку и розмарин. Влить соевый соус. Все хорошо перемешать.

3. Курицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Сложить куриные бедра в глубокую тарелку, посолить и поперчить.

4. Залить курицу приготовленным маринадом, накрыть крышкой или пищевой пленкой. Убрать куриные бедра в холодильник мариноваться на 2 часа.

5. Второй апельсин нарезать на дольки. На дно формы для запекания выложить несколько долек апельсина, затем выложить куриные бедра.

6. Залить курицу маринадом, сверху выложить оставшиеся дольки апельсина.

7. Накрыть форму фольгой или накрыть крышкой. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать курицу около 40 минут, затем снять фольгу и выпекать еще минут 15, или пока она не подрумянится.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2277-kurica-s-apelsinami-v-duhov...

Удивите гостей и близких розочками из слоеного теста, они точно смогут украсить праздничный стол и исчезнут с него в считанные минуты. Слабосоленая рыба, творожный сыр и кабачок великолепно сочетаются между собой, а дополняет это все слоеное тесто. Обязательно приготовьте это блюдо, порадуете родных вкусной и оригинальной закуской.

Порций: 4

Время приготовления: 40 м. (10 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)

Ингредиенты (4 порции)

- Кабачки — 1 шт.

- Семга слабосоленая — 200 г

- Сыр творожный — 50 г

- Тесто слоеное — 1 уп.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо достать готовое тесто из морозилки, пусть размораживается. Размораживаться тесто должно просто при комнатной температуре. Размораживается оно быстро, буквально минут через 30 уже можно приступать к работе. Тесто раскатать вдоль, чтобы получился вот такой прямоугольник.

2. Тесто разрезать вдоль на 3-4 полосы, в зависимости от размера теста. Ширина каждой полоски теста должна быть около 5 см.

3. Каждую полоску теста намазать сливочным сыром.

4. Молодой кабачок нарезать тонкими дольками толщиной около 1-2 мм. Если кабачок нарезать толще, то он будет ломаться при сворачивании розочки.

5. Выложить дольки кабачков поверх творожного сыра. Дольки кабачков должны ложиться друг на друга внахлест.

6. На кабачок выложить дольки слабосоленой рыбы.

7. Нижний край теста завернуть наверх.

8. Свернуть тесто в рулет и поставить вертикально, у вас появится своеобразная розочка. Край розочки можно защипнуть зубочисткой, чтобы при выпечке розочка не раскрутилась.

9. Противень застелить бумагой для выпечки и поставить получившиеся розочки. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать розочки около 25-30 минут.

10. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2269-rozochki-iz-sloenogo-testa-...