arogozin

Первым делом нам нужно замешать тесто для блинов. В глубокую ёмкость выливаем молоко, в которое добавляем пшеничную и кукурузную муку, соль и сахар, а также куриные яйца. Хорошо перемешиваем всё миксером.

Выпекаем блины. У меня получилось 15 штук, граммовки смотрите ниже.

Кабачок нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Даём им полностью остыть.

В это время нарезаем сыр моцарелла на небольшие кубики. А также нарезаем маслины на кружочки.

Перемешиваем остывшие кабачки с сыром и маслинами. Выкладываем начинку на середину блина и заворачиваем конвертиком. Выкладываем блины на противень для запекания.

По желанию можете посмотреть видео процесс приготовления - https://youtu.be/UGhD9VbpQNo

Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром моцарелла и выкладываем по желанию кусочки кабачка и кружочки маслин.

Отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут. Температура 190 градусов.

Подаём к столу в горячем или остывшем виде. Кому как больше нравится! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Для приготовления я использовал:

Тесто для блинов:

Мука пшеничная - 150гр

Мука кукурузная - 100гр

Яйцо куриное - 3шт

Молоко - 500мл

Соль - щепотка

Сахар - 1ст.л.

Начинка:

Кабачок - 500гр

Сыр моцарелла - 300гр

Маслины без косточки - 100гр

Первым делом берем сырокопченый бекон и нарезаем его на небольшие ломтики. Обжариваем на сухой сковороде. Нам нужно вытопить из него жир и чтобы сам бекон стал хрустящим. Снимаем бекон на бумажное полотенце.

В сковороду отправляем мясо и обжариваем хорошо с двух сторон.

В этом время нарезаем полукольцами репчатый лук и крупно чеснок. Хорошо разогреваем чугунный котелок с растительным маслом. Обжариваем в масле лук и чеснок.

На луковую подушку выкладываем обжаренный кусок мяса. Добавляем лавровый лист, тимьян, соль и перец по вкусу, сахар. Заливаем всё темным пивом. Нужно чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Если пива не хватило добавьте простой воды.

Доводим до кипения, закрываем крышкой и на среднем огне варим мясо минимум один час. Периодически переворачиваем кусок на другую стороны.

Полный процесс приготовления вы можете посмотреть на видео - https://youtu.be/7vbGh8FNZjA

Спустя час на сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, добавляем её в бульон и сразу перемешиваем. Нам нужно чтобы соус слегка загустел. Варим ещё минут 10-12 с закрытой крышкой.

Снимаем котелок с плиты. Посыпаем мясо мелко нарубленной петрушкой и поливаем красным винным уксусом. Закрываем крышкой и даём мясу отдохнуть примерно 5-6 минут.

Выкладываем кусок мяса на доску для подачи. Рядом выкладываем горкой хрустящий бекон. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и подаем к столу. Идеально будет с жаренной картохой и любимым вашим соусом. Приятного аппетита!

Для приготовления я использовал:

Говядина (шея на кости) - 750гр

Бекон сырокопченый - 150гр

Темное пиво - 1л

Лук репчатый - 350гр

Чеснок - 2-3зубчика

Мука пшеничная - 3ст.л.

Лавровый лист - 1,5шт

Сахар - 2ст.л.

Тимьян - 3-4веточки

Уксус красный винный - 2ст.л.

Петрушка - большой пучок

Соль, перец по вкусу

Первым делом необходимо замешать тесто для блинов. Разбиваем куриные яйца, добавляем к ним пару щепоток соли и воду. Очень хорошо всё перемешиваем. Через просеиватель добавляем пшеничную муку стандартную и крупного помола, сразу перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки

Филе куриного бедра тоже нарезаем на небольшие кусочки.

Сыр Чеддер натираем на мелкой терке. Сыр можете заменить на любой другой, по своему вкусу.

Выпекаем блины. У меня получилось 12 блинов. Граммовки теста смотрите ниже

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом отправляем грибы шампиньоны и хорошо их обжариваем.

К грибам добавляем курицу и продолжаем обжаривать.

В этот момент разогреваем вторую сковороду, на которой растапливаем сливочное масло

В растопленное масло понемногу начинаем добавлять пшеничную муку крупного помола и сразу хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем молоко и продолжаем перемешивать. У нас должен получиться густой сливочный соус. В процессе его нужно посолить по вкусу

К хорошо обжаренным грибам и курице добавляем сливочный соус и сыр чеддер. Очень хорошо всё перемешиваем. Пробуем и по желанию добавляем соль и перец.

По желанию вы можете посмотреть видео процесс приготовления - https://youtu.be/b6LV52sH3Tc

На середину блина выкладываем пару ложок начинки и заворачиваем конвертиком.

Блины с куриной начинкой выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку разогретую до 190с примерно на 10-15 минут.

Угощаем себя и своих близких замечательными и очень вкусными блинами!
Приятного вам аппетита!

Для приготовления я использовал:

Тесто для блинов:

Мука пшеничная - 150гр

Мука пшеничная крупного помола - 100гр

Вода - 0,5л

Яйцо куриное - 2шт

Соль - пару щепоток

Начинка:

Филе куриного бедра - 250гр

Шампиньоны - 300гр

Мука пшеничная крупного помола - 50гр

Молоко - 300мл

Сыр чеддер - 50гр

Сливочное масло - 50гр

Соль, перец по вкусу

Итак погнали! Нарезаем репчатый лучок на мелкий кубик и отправляем его на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

В это время, очень оперативно, разминаем в ступке зерна свежего кориандра.

Когда лук станет мягким, добавляем кориандр к луку и прогреваем его примерно 1 минуту, помешивая. Снимаем с плиты и даём полностью остыть.

Пока лук остывает, пропускаем через мясорубку говядину.

В фарш добавляем куриные яйца, панировочные сухари, лук, соль и перец по вкусу. Очень хорошо всё перемешиваем.

Из получившегося фарша катаем шарики, размером чуть больше грецкого ореха, но это на ваше усмотрение, исходя из того какого размеры вы любите фрикадельки. Отправляем их в холодильник, чтобы они охладились.

На огонь ставим кастрюлю и хорошо её разогреваем с растительным маслом. На дно не спеша выкладываем фрикадельки. Добавляем столько сколько их поместиться в один слой. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

К обжаренным фрикаделькам добавляем мелко нарезанный укром и длиннозерный рис. Заливаем куриным бульоном, ну или просто водой, если вдруг у вас нет бульона под рукой. Доводим бульон до кипения, убавляем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим примерно 20 минут. По вкусу сразу добавляем соль и перец.

По желанию вы можете посмотреть видео процесс приготовления кабачкового супа с фрикадельками - https://youtu.be/Iq5I0bgn0U8

Спустя 20 минут добавляем оставшиеся фрикадельки и нарезанный небольшим кубиком кабачок. Хорошо перемешиваем и под закрытой крышкой варим до полной готовности второй половины фрикаделек. Доводим суп по вкусу, добавляя соль и перец.

Подаём к столу и наслаждаемся прекрасным и очень сытным супом! Довольны будут все! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Для приготовления я использовал:

Говядина (лопатка) - 1,2кг

Лук репчатый - 150гр

Яйцо куриное - 2шт

Кабачок - 700гр

Длиннозерный рис - 150гр

Панировочные сухари - 100гр

Куриный бульон - 1л

Укроп - большой пучок

Кориандр - 1ст.л.

Вода - 3л

Соль, перец по вкусу