arogozin

Для приготовления я использовал:

Тесто:

Мука пшеничная - 340гр

Яйцо куриное - 1шт

Вода - 120мл

Соль - 7гр

Начинка:

Куриное филе - 2шт

Сливки 20% - 1 стакан

Соль, перец по вкусу

По желанию смотрите видео версию процесса приготовления пельменей с куриной начинкой - https://youtu.be/NhuQQDaQEcQ

Тесто я вымешивал в хлебопечке, но вы можете замесить его руками. Соединяем воду, куриное яйцо и соль, к которым добавляем пшеничную муку. Должно получиться упругое тесто.

Куриное филе прокручиваем через мясорубку два раза. В фарш добавляем по вкусу соль и перец. По желанию можете добавить специи по своему вкусу, например мускатный орех. А также добавляем стакан сливок 20%. Хорошо вымешиваем фарш. Сначала он будет очень жидким, но настоявшись загустеет.

Раскатываем из теста тонкие кружочки, на середину выкладываем чайную ложку начинки. Соединяем края теста. Два конца пельмешки соединяем между собой. Слегка подмораживаем пельмени.

Воду доводим до кипения. Добавляем пару небольших лавровых листов и соль, я использовал специю "Адыгейская соль". Добавляем пельмени по одной штуке, периодически перемешиваем, чтобы пельмени не слипались. Варим пельмени на среднем огне. Как пельмени всплывут и набухнут, даем им повариться ещё 3-4 минуты и снимаем. Подаем со сметаной или майонезом! Приятного аппетита!

Для приготовления я использовал:

Мякоть говядины (толстый, тонкий край) - 500гр

Огурец соленый - 300гр

Помидоры - 300гр

Лук - 300гр

Масло топленое - 4ст.л.

Уксус винный красный - 1ст.л

Чеснок - 4 зубчика

Кинза - большой пучок

Соль, перец по вкусу

По желанию вы можете посмотреть видео процесс приготовления солянки по-грузински - https://youtu.be/K48BdhxNKZM

Мякоть говядины нарезаем пластинами, отбивает слегка кухонным молотком, нарезаем на небольшой кубик. Добавляем по вкусу черный молотый перец и нарезанный небольшим кубиком репчатый лук. Перемешиваем и оставляем минут на 30.

В это время на помидорах делаем крестообразный надрез и опускаем на пару минут в кипяток. Остужаем холодной водой. Снимаем кожуру и нарезаем на небольшой кубик. Соленый огурец также нарезаем на кубик. Кинзу и чеснок мелок рубим.

На сковороде растапливаем топленое масло. В разогретое масло отправляем мясо с луком и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем стакан теплой воды и помидоры. Включаем средний огонь, сковороду на половину закрываем крышкой и тушим мясо примерно 12 минут. Периодически подливаем теплую воду. Мясо должно быть слегка покрыто водой.

Добавляем соленные огурцы, перемешиваем и также под полуприкрытой крышкой тушим ещё минут 10. Воду больше не добавляем.

Выключаем огонь. Добавляем красный винный уксус, кинзу, чеснок и если есть необходимость по вкусу соль. Хорошо всё перемешиваем. Закрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты. Блюдо должно получится с небольшим количеством образовавшегося соуса.

Подаём к столу! Приятного вам аппетита!

Для приготовления я использовал:

Картофель - 250гр

Свекла - 280гр

Огурец - 250гр

Укроп - 25гр без стеблей

Зеленый лук - 30гр

Хрен столовый - 3ст.л.

Яйко куриное - 4-6 шт

Соль - 1ч.л.

Кефир - 1л

Вода питьевая - 1л

По желанию вы можете оценить видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/-R8HA-I4hRs

Для начала нам нужно отварить картофель и свеклу в кожуре. Охладить и очистить. Питьевую воду и кефир максимально охладить.

Нарезаем зеленый лук и укроп мелко. Огурец, картофель и свеклу натираем на крупной терке. Соединяем ингредиенты, добавляем столовый хрен и соль. Заливаем кефиром и водой. Хорошо всё перемешиваем.

Разливаем по тарелкам. В тарелку по вкусу добавляем четвертинки заранее отваренных куриных яиц. Приятного аппетита!

Для приготовления я использовал:

Куриное филе - 250гр

Апельсин - 1шт

Красный перец сладкий - 1шт

Соль, перец по вкусу

Смесь рукколы и салата корн - по вкусу

Заправка:

Оливковое масло - 2ст.л.

Апельсиновый сок - 1ст.л.

Красный винный уксус - 1ч.л.

Мёд - 1ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

По желанию вы можете посмотреть видео процесс приготовления салата на моем ютуб канале - https://youtu.be/dcvRIjjlsi4

Первым делом нам нужно отварить куриное филе в подсоленной воде до полной готовности. Даем курице остыть и нарезаем соломкой . Также соломкой нарезаем сладкий перец. Апельсин очищаем, зачищаем максимально от белой части кожуры и разрезаем дольки на две половинки. Хорошо всё перемешиваем.

Для заправки мы хорошо перемешиваем оливковое масло, свеже выжатый апельсиновый сок, красный винный уксус, мёд и раздавленный зубчик чеснока.

На дно порционной тарелки выкладываем микс из рукколы и салата корн. Сверху горкой выкладываем салат и поливаем его заправкой. Подаем к столу! Приятного вам аппетита!

Для приготовления я использовал:

Фарш постной говядины - 650гр

Яйцо куриное - 1шт

Лук зеленый - 2 шт

Петрука - пол пучка

Чеснок - 1 зубчик

Лимонный перец - 2ч.л.

Ломтик белого хлеба - 2шт

Соус барбекю - 1ст.л.

Ананас (кольца) - 12шт - 340гр

Соль по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Для начала нам нужно пропустить через мясорубку говядину. В фарш мы добавляем соль по вкусу, мелко нарезанный зеленый лук и петрушку, куриное яйцо, лимонный перец (приправа), раздавленный чеснок, соус барбекю, хлеб подсушенный на сковороде и залитый предварительно водой. Хорошо всё перемешиваем.

Я использовал консервированный кольца ананаса, но вы можете использовать свежий ананас. Сделайте из него кольца.

Фарш делим на равное числе, числу колец ананаса. Берем первую одну из получившихся частей фарша и делим примерно пополам. Из первой половины делаем небольшую плоскую лепешку, на неё выкладываем кольца ананаса и сверху вторую часть фарша. Фарш равномерно слепляем вокруг кольца ананаса, в середине делаем отверстие.

Получившиеся кольца отправляем на хорошу разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты. Перекладываем на противень для запекания застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Подаем к столу! Приятного вам аппетита!

Если у вас есть желание, то предлагаю к просмотру видео процесс приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/g_FMWResIkY

Для приготовления я использовал:

Мацони - 500мл

Редис - 150гр

Огурец - 270гр

Пучок петрушки

Пучок кинзы

Пучок зеленого лука

Свежий базилик - 2-3 веточки

Питьевая вода (можно с газом или бульон) - 500мл

Соль, перец красный острый молотый по вкусу

Первым делом нам нужно сделать лёд для нашей окрошки. Нарубаем свежий базилик. Отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Даём остыть и замораживаем.

Когда лёд будет готов. Берем огурец и нарезаем его мелкой соломкой. Также же нарезаем свежий редис. Зелень (петрушку и кинзу) нарезаем мелко без стеблей. Лук зеленый шинкуем. Всё соединяем и перемешиваем. По желанию можете добавить отварного мяса, нарезанного соломкой.

Мацони (или например катык) разбавляем питьевой водой. Вместо воды можете использовать айран или мясной бульон. Солим по вкусу.

В порционную тарелку добавляем овощи и заливаем их готовой жидкость. Сверху по желанию посыпаем острым красным перцем, украшаем веточкой базилика и добавляем кусочки льда. Приятного вам аппетита!

По желанию вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/T8CQiFVP6a4

Для приготовления я использовал:

Макароны - 250гр

Куриное филе - 300гр

Лук - 1шт

Яйцо куриное - 2шт

Сметана - 4-5ст.л.

Сливочное масло - 1ст.л.

Сыр - 100гр

Сухари панировочные - 1ст.л.

По желанию вы можете посмотреть видео версию приготовления рецепта на моем ютуб канале - https://www.youtube.com/watch?v=929NYnSUrBw

Макароны отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Куриное филе прокручиваем через мясорубку.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем красный лук до мягкого состояния, добавляем куриный фарш. Обжариваем до готовности, солим и перчим по вкусу.

Дно протвиня для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем ровным слоем половину макарон, далее выкладываем слой куриного фарша и сверху слой оставшихся макарон.

В миске смешиваем сметану с куриными яйцами и заливаем макароны. Сверху посыпаем сыром, я использовал пармезан, но вы можете использовать любой другой сыр.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку, примерно на 20 минут. Нарезаем на порционный кусочки и подаём к столу посыпав зеленью по вкусу. Приятного вам аппетита!