Москва-Камчатка-Владивосток
12 постов
12 постов
3 поста
А вот и видео с рекордного столпотворения на К2.
То самое "бутылочное горлышко", которое считается самой сложной частью маршрута, унёсшее жизни многих альпинистов, в том числе и тройки Джон Снорри, Хуан Пабло Мор и Али Садпара зимой 2021-го года, теперь его постигла судьба "ступени Хиллари".
Видео с личной страницы в Facebook (запрещён в РФ) Мингмы Гьяле Шерпы.
UPD. Простите, но не удержался.
22 июля этого года стало по-настоящему рекордным для К2. Шутка ли, но 141 восходитель поднялся на вершину горы, которую до этого иначе как "дикой" никто не называл.
Как такое возможно? Всё очень просто, когда в 2019-м году команда Нирмала Пуджи вскрыла вершину, обойдя все другие группы, заодно провесив перила для остальных альпинистов, часть из которых поднималась туда на коммерческой основе, стало понятно, что потенциал огромен.
В 19-м году шумиха вокруг К2 была связана в основном с программой Нимса, который запустил тренд на скоростное прохождение программ, связанных с восьмитысячниками, поднявшись на все 14 вершин мира за шесть месяцев и шесть дней.
К2 была одной из самых сложных частей этой программы, а когда все остальные группы застряли, то в воздухе повис вопрос "А смогут ли?".
Смогли.
Спустя два года Нимс вернётся на Чогори и вместе с ещё девятью непальцами докажет то, что зимнее бескислородное восхождение на К2 возможно, впрочем, о чистоте стиля всё ещё ведутся споры, но своё имя в историю они уже вписали и перечеркнуть их достижение не удастся.
К чему всё это длинное вступление, если мы говорим о рекордном количестве восходителей на вершине К2 летом этого года?
К тому, что всё это подогрело интерес к другим восьмитысячникам, скоростным восхождениям, так норвежская альпинистка Кристин Харила уже обошла на два дня Нимса в программе 6x8000, поднявшись на 6 непальских восьмитысячников за 29 дней, а драматичный зимний штурм К2 наделал шуму даже больше, чем фильм про Эверест 15-го года.
Теперь восьмитысячники уверено встают на коммерческую рельсу, как это уже произошло с Эверестом. Из всех поднявшихся на К2 в минувшую пятницу 86 человек были непальскими шерпами и пакистанскими портерами. Вся эта команда обслуживала 52 клиента в соотношении 1 к 1.7, что совпадает со стандартами негласно принятыми на Эвересте.
Фактически только 3 восходителя в этот день не пользовались услугами шерпов, но бесспорно воспользовались образовавшейся инфраструктурой из высотных лагерей и провешенных перил.
Но общая статистика несчастных случаев говорит о том, что этот сезон стал по факту самым безаварийным в истории горы и при этом самым продуктивным.
Кажется, вопрос о том, станет ли Чогори второй Джомолунгмой получил утвердительный ответ, а хорошо это или плохо покажет время.
UPD. Ещё немного о "скоростной лихорадке"
С 21 на 22 июля 2022 года Пасдава Шерпа поднялся на К2, таким образом взойдя на пять высочайших гор земли (Канченджанга, Эверест, Лхоцзе, Макалу, Чогори) за рекордные 69 дней, а с начала года в общей сложности он побывал на восьми восьмитысячниках (+Аннапурна I, Дхаулагири и Нанга Парбат) из четырнадцати.
Сейчас он помогает норвежской альпинистке Кристин Хариле не просто установить женский рекорд прохождения программы 14x8000, но и улучшить результат Нирмала Пуджи.
Тоже поснимал одуванчики и поделюсь, раз уж такое дело :)
Правда сезон жёлтых я отгулял без камеры, но когда распушинились, то пропускать такое было грешно :)
А это уже из небольшого походика к прудику в центре поля.
Всё снято на Canon 5D Mk II + Sigma 70-300 4-5.6 DG OS. Местами присутствует небольшая постобработка в Photoshop.
Что-то много на этой неделе контента пилю, надо снова уходить в спячку или работу...
Впрочем, именно из-за последней моей прекрасной Марии и удалось запечатлеть этот паровоз, что пыхтел на станции Павшино в октябре прошлого года, точнее паровоз то она, скорее всего, равно бы встретила, но вот камеры под рукой бы так и не оказалось.
Другое дело, что пока возился с рабочими материалами этот пылился в дальних углах жёсткого диска, но благодаря вчерашнему монтажу походного видео, удалось наконец собраться, чтобы отстабить (насколько это возможно) и обрезать это.
И так, паровоз как главное блюдо, а московская площадь трёх вокзалов из окна электрички второго диаметра на десерт.
Что может быть лучше, чем набрать с собой еды, утащить её подальше, где никто тебя не увидит, чтобы съесть в своё удовольствие, наслаждаясь красивыми видами?
Но что делать, если ситуация не позволяет рвануть куда-нибудь в Крым или на Кавказ, чтобы насладиться этим в полной мере?
Ну, как вариант можно скремниться и устроить себе короткий поход выходного дня, чтобы прогуляться с рюкзачком до ближайшего загородного пруда, отщепенившись от толпы отдыхающих, оккупировавших пляж.
И о чудо, оказывается даже в пешей доступности от цивилизации можно повстречать настоящую природу.
Молодое семейство ужей...
Стрекозу, что напилась разбавленного водой вина и прибалдела...
Лягушонка, который покорил Дынерест...
Уже взрослую лягушку-каннибала, что не гнушается этих самых лягушат лопать...
И толпу уток с утятами, но они уже в видео, как и ужики со стрекозой. Увы, но акт каннибализма заснят не был из-за непрожавшейся кнопки записи...
А казалось бы, всего полтора часа ходьбы ;)
Просто ВЕО в лучах закатного солнца :)
Хотел сделать пост про бургеры, но что-то на этой неделе в ленте Пикабу и так было как минимум три рецепта, потому оставим их на потом, чтобы не плодить однотипные посты, а потому поговорим сегодня о гриле и дичи.
Можно сказать, что этим постом я открою не регулярную, но всё-таки достаточно длинную рубрику о блюдах из кабана. Ведь так получилось, что когда нам достался этот представитель диких хрюшек, благодаря охотничьему таланту, неожиданно проснувшемуся у одного из членов нашей большой семьи, то мы сразу столкнулись с проблемой "как готовить?". Ведь и правда... рецепты из сети достаточно противоречивые, советы расплывчаты, а результат даже по описанию часто сомнительный.
Что же, пришлось напрягать извилины и пытаться адаптировать уже знакомые мне рецепты под новое мясо. Так, если вдруг вы захотите повторить вариант приготовления из этого поста, но кабанью лопатку так и не найдёте, то можете смело заменить её на баранью, впрочем, я уже забегаю вперёд.
Пока вернёмся к нашим бара... кабанам, то бишь.
Определимся с тем, что нам потребуется.
Кабанья (или баранья) лопатка вес варьируется от 3 до 5 килограмм.
Овощи. Стандартный набор — картошка, лук, чеснок, сладкий перец, грибы.
Специи:
Соль
Перец
Паприка
Хмели-сунели
Розмарин
Можжевеловые ягоды
Мангал+духовка или (предпочтительнее) барбекюшница
Фольга и лист бумаги для запекания
Общее время приготовления от 3.5 до 5 часов (зависит от выбора мяса и общего веса. В среднем +- час на килограмм веса).
Разобрались с ингредиентами и начинаем готовить. Прежде всего срежем с мяса все лишние плёночки и натрём специями. Розмарин и можжевеловые шишки нам пока не нужны, а вот всё остальное идёт в ход. В среднем нужно по пол чайной ложки всего вышеперечисленного. Соли, если любите, можно и ложку.
Оставляем нашу лопатку на час, чтобы немного пропитаться специями, а сами идём готовить мангал.
Увы, но в этот раз у нас не было возможности докупить угольные брикеты, чтобы готовить в барбекюшнице, потому запечатывать мясо будем на простом мангале, а допекать уже в духовке. Лично для меня это был ещё и способ проверить работоспособность такого варианта.
Если же у вас такой проблемы с углём нет, то смело пеките прям под крышкой, просто +- соблюдая рекомендации по температуре.
Когда угли будут готовы, а мясо хорошенько отлежится, то стоит наконец свести их всех в одно место для знакомства.
В таком виде нам надо протомить кабана где-то час. Естественно, что если мы бросим его вот так, то он сгорит с одной стороны, а с другой останется бледным как смерть, ещё и растеряв весь свой сок...
Потому не ленимся и первые 20 минут переворачиваем его через каждые пять.
Запахи пойдут настолько бомбические, что даже в собаке, которая с детства приучена не обращать внимание на человеческую еду, проснутся волчьи корни и желание охотиться.
После такой серии переворотов мясо уже хорошенько подрумянится, но нам этого мало, потому продолжаем, но уже снизив интенсивность переворотов.
Теперь на каждую сторону можно смело давать по 7-8 минут.
Обтекая вместе с собакой слюной, как мясо соком...
Спустя час такой возни мы получим лопатку, которая всем своим видом будет шептать нам — "Вонзи в меня зубы, испей мой сок, разжуй в кашу волокна, насладись мной!"
Но это всё провокация на которую не стоит поддаваться. Внутри мясо ещё сырое и жёсткое, потому приступим ко второй фазе готовки.
В первую очередь застелим фольгой и бумагой для запекания место, куда мы будем складировать остальные ингредиенты. Я делал это на противне не только из-за того, что потом доготавливал в духовке, но и просто из удобства. Для гриля делал бы точно так же.
Смазываем бумагу для запекания небольшим количеством масла и выкладываем поверх неё нарезанную небольшими ломтиками картошку, так чтобы она равномерно закрыла всю поверхность в два ряда.
Затем посыпаем её тем же набором специй, что и кабана не забыв добавить пару головок чеснока и луковицу полукольцами.
Поверх выложим грибы (у нас были отмоченные сушёные белые, так как строчки и прочие весенние грибы уже сошли, а летние у нас пока не проклюнулись), сладкий перец, розмарин и как минимум дюжину можжевеловых ягод.
Завершит всю эту композицию наша с вами лопатка.
Тщательно запаковываем...
И отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку или грильницу. Дальше забываем о мясе часа на 2.5-3 в зависимости от размера.
В свободное время можно полепить лепёшки а-ля под тандыр, которые можно допечь вместе с мясом, добавив их за 25 минут до готовности.
И вот он час X. В нашем случае с момента старта прошло почти четыре часа и теперь осталось подождать ещё пол часика с нашим кабанчиком прямо на столе.
В это время главное не захлебнуться слюнями. И если у вас не вышло подсунуть лепёшки, то не беда, сейчас это может стать отличным поводом уйти подальше от стола, чтобы руки не лезли распаковывать мясо раньше времени.
Ну, собственно, на этом всё. Дальше можно нарезать на куски, добавлять пропитавшийся соками гарнир и с удовольствием есть.
P.S. с комментариями и уточнениями
Кабана я готовил где-то на 40 минут дольше, чем обычно делаю барана и на самом деле можно было добавить ещё столько же. Мясо полностью приготовилось и даже осталось сочным, но как по мне, так не дотушилось, оставшись относительно жёстким (даже близко не настолько жёстким, как если попытаться просто пожарить на манер свинины или даже говядины, впоследствии я из него даже салат делал, нарезая тонкими слайсами остатки мяса, но всё же).
Как мне кажется, кабану надо давать не час, как барану, а час двадцать на каждый килограмм веса, тогда будет лучше, но, уточню, что это пока только в теории, так как приготовить по этому рецепту ещё одну лопатку я смогу только в следующем году.
Во всём остальном — отлично. Дичь пахнет дичью, овощи впитывают сок, а специи сочетаются между собой, как любовники на пиру у Калигулы.
На этом, наверное, всё. Спасибо всем тем, кто прочитал, ну и жду комментариев с советами от опытных охотников :)
Небольшой бонус для любителей необычных красивостей.
Вчерашний вечер, благодаря большой концентрации тонких облаков и рассосавшейся по небу взвеси, стал идеальным для образования так называемых "радужных облаков" и плохо различимого, но настоящего гало.
Не вышло сфотографировать гало так, чтобы его было видно целиком, тем более что его яркость менялась достаточно быстро и одну часть то было отчётливо видно, а то она пропадала практически целиком. Так что вот вам его левая сторона, а правая будет под конец.
А вот вам и радужные облака, тут баня послужила отличным "козырьком", чтобы закрыть солнце и сконцентрироваться именно на них.
На фото ниже в правой части видно вторую половину гало.
Ну и правая половина в приближении.
Да, это не самые яркие их представители, но всё равно приятно, что удалось не просто понаблюдать эти явления в небе, чаще удаётся лицезреть из иллюминатора самолёта, чем с земли, но и навести в их сторону камеру (а заодно выяснить, что в очередной раз пора чистить матрицу и объектив 😭)