Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала!
У нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!
Сегодня я буду печь пирожки в духовке.
Мне понадобилось:
Для теста:
Молоко - 300 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ст.л. без горки ( 9 г.)
Соль - 1 ч.л. без горки
Яйца - 2 шт. (1 желток для смазки)
Масло растительное - 3 ст.л.
Мука - 450 грамм +- 20 г.
Начинка:
Капуста - 500-600 грамм
Лук - 1 шт. крупный
Морковь - 1 шт. средняя
Соль - 0,5 ч.л.
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
Масло растительное для жарки - 50 мл.
В миску вливаем тёплое молоко и добавляем сахар - 1 ст.л., всыпаем дрожжи, размешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
Когда дрожжи распустятся добавляем остальной сахар, соль, вбиваем одно яйцо, из второго яйца берем только белок, а желток оставляем для смазывания пирожков, все перемешиваем и добавляем частями в три этапа, пересеянную муку, мешаем все ложкой , когда тесто уже будет густоватое, добавляем растительное масло и замешиваем рукой.
Стол посыпаем оставшейся мукой и выкладываем тесто на стол, вмешиваем всю муку, тесто должно получиться не тугим, а мягким и эластичным.
Миску смазываем растительным маслом и кладем туда тесто, накрываем пищевой плёнкой или просто крышкой и ставим в тёплое место подходить. Чтобы тесто быстрее подошло я его поставила в миску с тёплой водой и оно подошло у меня за 30 минут, а так обычно оно подходит около 50 минут.
Подошедшее тесто делим на 16 равных кусочков, каждый скатываем в колобочек, накрываем салфеткой и даём подойти 15 минут, затем рукой формируем в пласт на центр кладём начинку, у меня жаренная капуста, можно взять любую, яблоки, повидло, творог, тоже будет вкусно. Склеиваем хорошо края и кладем на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Так лепим все пирожки, накрываем салфеткой и оставляем на 15 минут подойти.
В желток добавляем 1 чайную ложку молока, перемешиваем и смазываем все пирожки.
Доховку заранеее разогреваем до t°180°, ставим выпекаться на 25 минут!
Пирожки получаются очень пушистые и вкусные.
Приятного Всем Аппетита!😋